红汤牛肉面是一道大众口味的菜，红汤牛肉面非常好吃，不管是南方人还是北方人，都能够吃得惯。红汤牛肉面的做法也并不难，在家就能轻松完成。
在家制作红汤牛肉面的时候需要准备相关的食材，一块新鲜的牛腱子，在家做的话可以选择个头比较小的牛腱子，这样炖起来就不会花费太多的时间跟精力，并且家中的器皿都是家用的，太大的牛腱子也很难处理得来。准备辅料少许葱段，少许姜片，少许八角，少许香叶，少许草果，少许冰糖，少许盐，，少许料酒，少许生抽，少许老抽，少许味精和豆瓣酱。将这一块牛腱子焯水之后，加入少许底油煎至表面收缩定型，加入开水适量，再加入桂皮，八角、香叶、草果、料酒、食用盐、生抽、老抽等熬煮，等到牛腱子熬煮熟透之后，捞起来冷却。等到完全冷却之后再切牛腱子，不要在牛腱子还热的时候切，这样会流失不少肉汁，是的牛腱子吃起来的口感欠佳。
红汤牛肉面的底汤也需要好好调制，大火烧热煮锅，将八角，桂皮，生姜放入锅中进行翻炒，炒出香味之后加入豆瓣酱，小火炒，注意不要糊底，在加入开水、冰糖煮开。这一个底汤就差不多可以了。在起一锅开水煮开，下面条，面可以选用手工制作的面条，煮好之后的面条劲道弹滑，在用这一锅开水煮几颗青菜。
红汤牛肉面准备的底汤、面条、牛腱子肉片、青菜就好了。汤碗装上面条，加上底汤，加上切好的、纹理清晰的牛腱子肉片、佐以几颗青菜，色香味俱全，面条中有牛肉的鲜香，还有爽口的青菜，这一份红汤牛肉面就完成了。
红汤牛肉面底汤熬制
红汤牛肉面也是非常的好吃，但是大家想要自己在家里制作红汤牛肉面的话也是需要买到食材的。大家也需要准备好相关的牛腱子，桂皮，八角，豆瓣酱，姜。大家还需要准备好相关的牛肉，然后把牛肉放入锅中慢慢的煮。等到5分钟左右捞起来用冷水冲凉，然后再把牛肉切成片状留着备用。随后再将八角，桂皮，生姜放入锅中进行翻炒，炒到一定程度之后再放入豆瓣酱慢慢的炒。
红汤需要慢慢熬制可能大家在看到红汤牛肉面之后都感觉非常的好吃，也会不禁流下口水。因为红汤牛肉面是属于一种面食，而且里面的红汤也是非常的好吃。但是大家想要制作出一样的红汤牛肉面，那么也就需要在网络上进行学习。因为红汤也是需要大家去慢慢的熬制出来，这样才能够给人一种色香味俱全的感觉。
红汤牛肉面的口感很好大家也都觉得红汤牛肉面是非常不错的，而且红汤牛肉面也是一种非常好吃的食物。所以说很多人家肚子饿的时候都会选择来一碗红汤牛肉面，这样也能够让自己更加的有食欲。大家在吃完红汤牛肉面之后，也是可以喝一下汤汁里面的汤汁，还是非常有营养的。可能有很多人也非常的喜欢吃辣，这个时候也可以选择放入麻辣酱，这样也能够让红汤汁更加的有口感。毕竟红汤牛肉面还是非常不错的，而且它看起来也是非常的美味。
红汤牛肉面比较好吃红汤牛肉面的做法也是比较简单的，所以说大家在看完之后也可以选择自己在家里制作。这样不仅仅可以让自己品尝到更加美味的食物，还能够让大家感觉到非常的开心。如果大家自己制作出了非常好吃的美食，那么这也是一件比较有自豪感的事情。
材料：葱2根、蒜5瓣、姜2片、洋葱2个、黄油3.5大勺、牛肉500克、五香卤包1个、辣椒2个、水1800ml、胡萝卜1根、辣豆瓣酱1大勺、酱油200ml。
做法步骤：
1.准备好牛肉，切块。
2.葱切段，姜蒜切片，洋葱切片，黄油备好，胡萝卜切块。
3.小火融化黄油，加入洋葱，炒香。
4.继续加入葱、姜、蒜炒出香气。
5.放入辣豆瓣酱炒香，加入酱油炒香，材料颜色变深。
6.放入牛肉块，用小火炒约10分钟。
7.倒入水，放入卤包，辣椒，,水开后煮20分钟左右，将卤包捞起。
8.放入胡萝卜块，再用小火煮1小时。
9.高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可。
以上就是关于红汤牛肉面的红汤，究竟是怎么调的？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
