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现在的餐饮不好做，关店率比较高，几乎已经形成了一个共识，但这其中，也是有一些原因在里面。
第一，近几年的浮夸宣传，泡沫式发展，所造成的假象正在慢慢回归现实。
近几年，随着餐饮加盟形式的兴起，餐饮业由一个脚踏实地的行业，被塑造成了一个靠概念和浮夸而发展的行业，各种促销，各种营销，各种策划，都在追求短期利益，造成了越来越大的经营泡沫。
而在这个过程中，离餐饮经营的本质越来越远，当终有一天回归本源，尘埃落定的时候，必然会是哀鸿遍野。
第二，由于宣传的误导，很多外行人误认为餐饮业，是一个低门槛易生存的行业。
各种餐饮策划加盟机构，出于自己的盈利目的，不择手段地把餐饮误导成一个容易入门，遍地黄金的行业。
让很多不了解餐饮是什么的人们趋之若鹜，似乎投了资，伸手就能捞回钱，最后的大部分结果是，加盟公司挣得盆满钵满，加盟者纷纷倒闭。
第三，外部大环境所造成的各方面成本的升高，与平均消费量的减少的反差。
餐饮业作为最贴近民生的行业之一，其成本结构，直接关系着经营效果，由于外部大环境所造成的各方面成本的升高，而人们纷纷涌入餐饮业，以及就业形势等因素的影响，又造成了平均消费量的减少，这两种反差，直接缩小了餐饮业生存的空间，优胜劣汰变得从未有过的残酷。
也就是这种种原因，造成了餐饮业的，纷纷开店纷纷倒闭的一种怪现象，但我们都能感觉到，当前的餐饮业，从人们的消费意识到经营形式，经营理念等，都在逐渐的回归本源。
而在大家都抱怨餐饮不好做的时候，在各地都有着一些踏踏实实经营，潇潇洒洒存在的店铺，在用自己的努力诠释着另外一种概念。
所以说当前最明显的一个方向就是，餐饮业又在重新树立起踏实和专业的标准，作为经营者，这种趋势是必然不能忽略的！
供您参考。
