猪肉萝卜馅包子主要取材于萝卜、猪肉、面粉等食材，萝卜是冬季很常见的的一种食材，有着清热解毒润肺的作用，它还含有丰富的维生素和纤维素，可以帮助清除体内垃圾，将萝卜和猪肉搭配在一起，营养合理，美味十足。
主料：面粉500克，酵母5克，萝250克，猪肉馅250克，牛奶50克
配料：老抽，蚝油，生姜， 大葱，花椒油，五香粉，盐各适量
猪肉萝卜馅包子的做法教程：
1、萝卜去皮洗净。
2、白萝卜擦成细丝。
3、锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟，沥干冷却后，把萝卜丝的水分挤干。
4、酵母放在碗里，用35度温水化开。
5、酵母水与适量的牛奶分别倒入面粉中。
6、用筷子搅拌成絮状。
7、面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。
8、葱姜 洗净切碎备用。
9、青花椒油适量。
10、将肉馅里、调入老抽，蚝油，五香粉，花椒油顺一个方向进行搅打。
11、在放入葱末，姜末 继续顺一个方向搅打上劲。
12、最后加入挤去水分的白萝卜丝，尝下味道要是淡了 ，再放点盐，搅拌均匀。
13、用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。
14、发酵好的面团切成小剂子。
15、用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入萝卜肉馅，纳褶、封口，包成包子。
16、冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。(不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的)
17、包子蒸好出炉喽
白萝卜包子肉馅最正宗的做法
萝卜包子肉馅的做法：
主料：小麦面粉600克、白萝卜1根、猪肉馅300克、纯牛奶150克、温水200克、绵白糖10克、酵母粉6克。
辅料：油3汤匙、花椒1小、酱油3汤匙、十三香1茶匙、大葱 1根、蚝油2汤匙、精盐2茶匙、姜1小块、香油2汤匙。
步骤：
1、首先，酵母粉用温水融解。
2、面粉中加入白糖拌匀。
3、酵母水与牛奶分别倒入面粉中搅拌成絮状。
4、然后揉成团，饧10分钟。
5、然后将面团再揉一遍，揉至光滑细腻，再饧20分钟。
6、葱、姜分别切末。
7、白萝卜去皮。
8、擦成丝后，入锅焯熟。
9、捞入凉水中泡凉。
10、榨一些花椒油。
11、猪肉馅中依次加入酱油，葱、姜末、十三香和花椒油，顺一个方向拌匀。
12、加入攥干水分的白萝卜丝，加入香油和盐，顺一个方向拌匀。
13、将面团分成两份，分别搓长。
14、切成比饺子剂稍大点的小剂子。
15、擀成圆皮。
16、包入馅料。
17、捏褶收口。
18、屉上刷油，放上包子。
19、大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅装入小竹筐内即可食用。吃不了的包子可以冻起来，吃前热透即可。
猪肉萝卜馅包子的做法
白萝卜包子肉馅最正宗的做法如下：
准备材料：萝卜2个、猪肉末500g、面皮适量、大葱8棵、温水440ml、酵母10g、亚麻籽油10匙、酱油4匙、五香粉2勺、精盐4勺、味精2勺。
1、肥猪肉剁成肉泥。
2、萝卜擦成丝，放入锅中煮到半成熟，去除萝卜的臭味。煮好的萝卜丝晾凉，挤干水分，剁碎。
3、将剁好的萝卜放入肉馅中。
4、放入剁好的葱花。
5、放入亚麻籽油。
6、放入精盐、五香粉、味精。
7、放入酱油，将所有调料与食材搅拌均匀。
8、准备面皮。
9、包入馅料。
10、包成包子，成品图如下。
萝卜猪肉馅的大包子的做法，萝卜猪肉馅的大包子怎么做
猪肉萝卜丝大包子的做法步骤
1
主材准备好：中筋面粉、干酵母、面粉用凉水，猪肉馅（肥瘦比例2：8为宜）、卞萝卜、小葱；
2
面粉、酵母、水同入盆中，揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜或者盖湿布在温暖处基础发酵；
3
小葱切末放肉馅中，再根据口味倒适量蚝油、酱油、盐、芝麻油；
4
用筷子将所有材料搅拌均匀，不用倒水；
5
用擦丝器将卞萝卜擦丝，放5克左右的盐拌匀，静置5分钟；
6
用手抓一起萝卜丝，用力攥干，再用刀把萝卜切短一些；
7
把萝卜丝和腌制入味儿的肉馅混合均匀，用舌尖舔一下肉馅尝尝咸淡再决定是不是加盐；萝卜丝虽然攥掉了多余的汁水，但还会有一些让肉馅吸进去，所以先前肉馅中没有打水是不用担心包子馅太干的；
8
发好的面团是原来的2-2.5倍大小时，手拍面团有嘭嘭响，掀起面团，底部呈均匀的拉丝气孔状；
9
往面盆中倒50克左右的中筋面粉（份量外），将面粉充分揉进面团中，面团细腻光滑无气孔状，这样蒸出来的包子皮才暄软；
10
把面团搓长条，切大小均匀的剂子，擀成四周稍薄、中间略厚的圆皮；
11
取适量猪肉萝卜丝馅放在圆皮上；
12
按自己的手法包成包子；
13
所有的包子都包好了；
14
码放在蒸锅里，饧20分钟左右，看季节和室温来调整时间，主要看包子比先前圆润且有些膨胀就可以蒸了；
15
大火上汽后蒸20分钟，停火后焖5分钟再开盖，防止因为骤冷而导致包子表皮紧缩。
16
猪肉萝卜丝包子，营养美味，秋天吃不上火！
小窍门
1. 萝卜的品种可选多种，但都要提前杀水或者焯水后再使用，防止调馅及蒸的过程中出现大量汤汁；
2. 因为是馅中有生肉，所以蒸的时间视包子大小来调整。
萝卜猪肉馅包的做法
食材准备：猪肉馅
800克、萝卜丝1000克、面团一块、植物油50克、泡粉条适量、生抽30克、酱油适量、盐4克。
做法步骤：
1、心里美大萝卜清洗干净，用擦丝器擦成丝后， 入凉水锅中煮熟，水开后小火，注意防止溢锅。
2、煮熟的萝卜丝晾至温热时，攥掉多余的汤汁，用刀随意剁几下，使萝卜丝变短些。
3、炒锅中多放点植物油，将猪肉馅入锅中煸炒。
4、倒入适量的酱油和生抽，酱油调色，生抽调味；葱姜等调料可以随口味来放，加入粉条搅拌即可。
5、将攥掉水的萝卜丝入肉馅中，翻拌均匀，使肉汤能充分与萝卜丝混合在一起，可以尝尝咸淡，来决定加多少盐
6、发酵的面团半发状态就可以使用了，如果喜欢松软的口感，可以等面全发，掀起面团，呈现细密的气孔，且面团是原来的2-2.5倍大时就是发酵成功了
7、面团取出，置于案板上，排气后搓成长条，切成大小一致的面剂子
8、擀成中间略厚边缘略薄的圆皮，取适量的猪肉萝卜丝馅放在面皮中间
9、包成包 子，包 子包好后，放在盖帘儿上进行二发
10、待包 子是原来的1.5倍大小时，冷水蒸上汽后蒸15分钟左右；包 子蒸熟后，焖5分钟左右再开盖，防止骤冷而皮子发生收缩。
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