家庭涮锅
时间：30分钟
食材清单
鸡块 一斤 、 鱼丸，牛肉丸，包菜，红薯粉，冻豆腐，金针菇，虾丸等 适量 、 火锅底料 、 盐，鸡精，大料，姜蒜 适量
烹饪步骤
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鸡肉焯水去血水，放入姜片大料两个，高压锅压好高汤备用
最后一步
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把火锅底料用热油炒，放入姜片葱段爆炒，加入高汤适量，之后放入各种丸子粉条一起煮！
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等待丸子都飘起来煮熟后，最后放入金针菇和冻豆腐以及包菜！
小贴士
非常适合在家里做的懒人涮锅
涮锅子需要准备的食材有哪些？
家庭版涮锅子
主料
羊肉片
3斤
辅料
小油菜
半斤
茼蒿
半斤
香菜
半斤
苦菊
半斤
生菜
半斤
粉丝
3两
金针菇
半斤
干贝肉
4两
虾仁
2两
鸡丸
1袋
芝麻酱
适量
韭菜花
3小勺
草原肥羊火锅汤料
1袋
川崎海鲜，麻辣
2盒
王致和腐乳
1盒
蒜酱
小半碗
步骤
1.准备油菜，茼蒿，香菜，苦菊，生菜各半斤。
2.干贝肉，虾仁泡好，鸡丸一袋。
3.准备草原肥羊火锅汤料一袋，川崎海鲜和麻辣各一盒，王致和腐乳一盒。
4.准备羊肉片3斤。
5.金针菇半斤，粉丝3两。
6.芝麻酱稀释升，韭菜花3小勺。
7.火锅内放入干贝肉和虾仁。
8.加入草原火锅汤料，大火烧开。
9.调蘸料:川崎汁，腐乳汁，蒜酱，韭菜花，草原火锅调料，芝麻酱汁各1小勺。再加入香菜末。
10.汤开后先放入鸡丸。
11.按照先青菜后肉的涮法(科学吃法)，先吃点青菜垫垫底。
涮火锅怎么做
准备食材：羊蝎子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g 、葱1段、姜1块、火锅配菜适量、味碟适量
做法：
1、准备原料。
2、羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。
3、羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。
4、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。
5、自家口味准备的配菜。
6、酱料碟。蒜泥，芝麻酱，橄榄菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香葱，海鲜酱。还可以配沙茶酱，牛肉酱。
7、锅里兑骨头汤，羊蝎子和羊骨一起放入，调入少许盐，不可以多，微微淡即可。煮沸，先捞羊骨头啃。
8、涮羊肉吧。
9、和料一起吃。
扩展资料：
吃羊肉有五禁忌
1、忌与茶同食
茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
2、不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
3、忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
4、部分病症忌食羊肉
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
5、不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
参考资料来源：人民网—健身知识：吃羊肉有五禁忌
速涮羊肉的做法大全窍门
材料
水2500cc萝卜一条洋葱bai1颗西洋芹3支玉米1支姜片6片排骨du5块水2大匙乌醋zhi1大匙蒜头压泥3瓣香菜适量葱花适量味林dao1大匙酱油1大匙香油2小匙芝麻酱2大匙红曲豆腐乳2块辣椒酱2小匙香油1小匙葱花适量蒜压泥3瓣香菜适量糖0.5大匙乌醋2大匙酱油膏2大匙
涮锅设备：现在市场上有蒸汽能锅，是直接对锅底加热的，建议用这种，不会烧糊锅底，制作起来方便很多
做法
1
火锅汤底：将排骨汆烫去除血水后备用。起一汤锅，放入水、排骨，还有其他汤底的材料，炖煮约30-40分钟，捞出煮烂的洋葱、西洋芹、姜片，接着放入配菜里的火锅料、青菜，待汤滚后，涮一下肉片，搭配沾酱即可享用。
2
芝麻酱作法：红曲豆腐乳压成泥后，加入芝麻酱、酱油、香油、味林调匀后，再加入水拌开，最后加入葱花、香菜、蒜泥搅拌均匀即可。
3
麻辣酱作法：将所有材料搅拌均匀即可
4
上桌
食材
羊肉片 200g
苦菊 200g
魔芋 200g
百叶 200g
鱼丸 200g
生菜 200g
香菜 200g
大虾 200g
小肥羊底料 一袋
方法/步骤
1
第一步：准备好小肥羊火锅底料包。
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2
第二步：把羊肉片放入盘中。
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3
第三步：将百叶洗净切成丝。
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4
第四步：魔芋冲洗干净。
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5
第五步：苦菊洗净。
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6
第六步：生菜洗净撕成大块。
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7
第七步：大虾洗净，去掉虾线。
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8
第八步：香菜洗净切成段。
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9
第九步：准备好鱼丸。
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10
第十联：将芝麻酱、韭菜花、腐乳、香油、鸡精、胡椒粉、糖、生抽搅拌均匀成蘸料。
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11
第十一步：火锅中加入清水后下入小肥羊火锅底料的所用汤包，大火煮至5分钟时料包完全融化。
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12
第十二步：加入所喜欢的食材，蘸小料食用即可。
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13
这就是涮羊肉的做法！！
以上就是关于家常涮锅的简单做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
