用料 ：无盐黄油 10克 、低筋面粉 140克 、鸡蛋 一个 、炼乳 15克 、糖 30克 、泡打粉 2克 、盐 少许 、红豆馅 300克 、白芝麻 适量 、表面装饰用蛋黄 适量 、水 适量 、朗姆酒（没有也没关系） 几滴
栗子小馒头的做法 ：
准备好材料
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鸡蛋打散
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蛋液中加入糖，炼乳，黄油，盐
隔热水搅拌至融化
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筛入面粉以及泡打粉，拌成团放冰箱冷藏一会
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把红豆馅分成均等的15份，搓圆，把冷藏的面团也分成均等的15份
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面皮压扁包入馅料
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包好的面团封口朝下，压扁
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在一段捏出小尖头，做出栗子外形
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将栗子面团一端浸入水中，再沾上白芝麻
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全部做好
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蛋黄打散，可以加入几滴朗姆酒，没有也没关系，在栗子面团表面空白处刷上蛋黄液
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刷出一个小三角的形状
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烤箱预热175度5分钟，中层烤20分钟左右。
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栗子小馒头的家常做法大全怎么做好
简介 浓浓的南瓜和黑糖香,搭配松软的栗子,非常好吃!自己做的馒头健康又好吃,使用天然酵母,比较不会胀气喔!
材料
中筋面粉500公克南瓜400公克栗子12颗黑糖45公克天然酵母15克玄米油30g水30cc
做法
step11
先将材料准备好，天然酵母和黑糖倒入准备好的水中搅拌均匀备用。
step22
南瓜切块蒸熟，把盘内多余的水倒掉。(如果用电锅，外锅加量米杯半杯水)
step33
栗子蒸熟，备用。(如果用电锅，外锅加量米杯半杯水)
step44
面粉倒入容器中，加入预先融化好的黑糖和天然酵母的水，再加入玄米油，搅拌成块状，再加入南瓜泥，拌匀。
step55
搅拌搓揉到面团不黏手，放在容器内盖上布醒面50分钟。
step66
时间到以后，搓成长条状，切成一样大小，再把栗子压入面团中，下面垫烘焙纸，放入电锅内蒸熟。(电锅外锅放3/4杯的水，开关跳起后闷5分钟再开盖，就完成了)。
栗子小馒头的做法步骤
栗子小馒头的做法图解11. 将鸡蛋放入干净的盆中，用打蛋器搅拌均匀。
栗子小馒头的做法图解22. 将糖、炼乳、盐和黄油加入
栗子小馒头的做法图解33. 再以隔水加热的方式，用打蛋器搅打至完全融化为止。
栗子小馒头的做法图解44. 加入过筛两次的低筋面粉和泡打粉。
栗子小馒头的做法图解55. 用刮刀拌成面团，再把面团用保鲜膜包裹，放进冰箱冷藏1小时左右
栗子小馒头的做法图解66. 将面团揉成每个约20克，再将白豆沙揉成每个约25克的圆球状
栗子小馒头的做法图解77. 使用擀面棍或手撑将面团压成扁平状，再放上白豆沙，接着将面皮包起来
栗子小馒头的做法图解88. 稍微用手按压一下面皮
栗子小馒头的做法图解99. 抓出尖尖的一端，做出栗子的外型
栗子小馒头的做法图解1010. 将面团的另一端浸入水中，沥去多余水份手，沾些白芝麻
栗子小馒头的做法图解1111. 将做好的放入烤盘当中
栗子小馒头的做法图解1212. 在鸡蛋里加入朗姆酒，搅拌成鸡蛋酒
栗子小馒头的做法图解1313. 在面团的表面涂抹上鸡蛋酒，最后放进以170-175度预热的烤箱，烘烤15分钟左右。（烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自己的烤箱来看）
栗子小馒头的做法图解1414. 成品
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