材料
新鲜带子4个，嫩豆腐1块（约100g），鱼丸6粒，干粉丝1小捆，干裙带菜几片，鲜姜片2片，香葱末少许
做法
将新鲜带子冲刷干净，用快刀伸进壳内，割断连接物，揭开贝壳，剥出嫩白的鲜瑶柱。
分别将干裙带菜和干粉丝用温水浸泡20分钟左右，洗净沥干。豆腐切成1cm见方的小丁。
取中型砂锅，加入4碗（1L）水和姜片用大火煮沸，改小火。
先放鱼丸和豆腐炖10分钟，再放带子肉和粉丝炖6分钟，最后放裙带菜煮1分钟。上桌前撒香葱末即可。
带子羊角菜汤的做法，带子羊角菜汤怎么做好吃
带子是一种海鲜，在北方被称作鲜贝。带子是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。贝类本身极富鲜味，烹制时不用再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
贝类一向是受人们欢迎的食物，其中贝类含有的丰富的蛋白质、低胆固醇、低热量和各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。
瘦肉营养，猪瘦肉所含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，另外还含有维生素A、维生素B1以及维生素E等多种维生素。另外，钙元素、磷、铁以及钾、钠、锌等营养素度都很丰富。
材料：鲜贝30克，冬瓜200克，香菇50克，猪瘦肉100克。
调料：盐，酱油，淀粉，香油，料酒，葱花。
做法：
(1)鲜贝洗净，切成块；香菇泡发，去蒂，洗净切块；猪肉洗净，切成片，加酱油，料酒，淀粉搅匀腌制片刻。
(2)汤锅中加入适量清水，大火煮沸后加入冬瓜块，香菇块，再次煮沸后转小火，加入猪肉片，鲜贝块煮约10分钟。
(3)加盐，味精调味，淋上香油，撒上葱花即可。
主料
羊角菜
67g
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
鸡汤
适量
带子
适量
步骤
1.这就是本地人俗称的羊角菜（望江南）
2.羊角菜叶子对折，叶子与主叶脉撕分开
3.将所有的羊角菜处理好
4.放水里泡洗
5.带子用水泡洗干净
6.备好鸡汤
7.鸡汤倒入奶锅中，下带子，汤沸后再煮5分钟，
8.将羊角菜倒入锅中
9.汤再次煮沸后再煮1—2分钟即熄火，调入适量的盐
10.滴入少许芝麻油就可以了
小贴士
带子煮一会，这样味道才出来。
羊角菜很容易熟，不能煮太久。
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