发豆芽最简单操作步骤如下：
1、首先需要豆子是当年的新豆，最多不要超过一年，其进入休眠状态的时间短，体内机制活跃，发芽势态好、发芽率高，容易出壮芽。然后从中选出饱满圆润、大小适中、颜色黄亮的豆子，将干瘪、空洞、破损以及有虫眼的和杂质去掉，可以用簸箕或筛子进行筛选。
2、培育豆芽需要有泡豆子的容器和催芽的容器，以及喷水壶、纱布等。催芽用的容器以底部有孔的为宜，如蒸隔、洗菜篮等，如果培育的量大，也可以用筛子，因为每次给豆子浇水后需要将水排干净，容器底部不能有积水。两个容器在使用前要用开水烫洗干净，确保无油无菌。
3、挑选好的黄豆或绿豆用清水淘洗干净，顺便去掉浮粒，然后放进泡豆子的容器中，加温水漫过豆子，一般豆子和水的比例在1:4左右，水温20-25度，浸泡10-12小时，可以晚上睡觉前泡上，早上起床后搅拌一下，再接着泡一会儿，等到豆子变得胖乎乎的，皮快裂开就差不多了。
4、在培育豆芽的有孔容器底部垫上干净柔软的纱布，将泡好豆子的容器中的水倒掉，放入清水稍微清洗一下，然后将豆子放进培育容器中均匀的铺平，再用纱布将容器整个严密的盖起来，可以多弄几层，主要起到遮光和保湿的作用。定期喷水。
5、根据各地的气温等环境的不同，大约5天左右，豆芽就生好了，芽长可达到8-10公分左右。
豆芽
是一种在人们的日常生活中出现概率比较高的食物，也是很多人都喜欢吃的食物。当然，豆芽的营养价值高，口感也好，但是在烹饪豆芽的时候，是有着很多需要注意的地方的，比如说豆芽的根一般是不建议吃的，需要将其给去除。
发豆芽怎么发
绿豆芽发豆芽的步骤如下：
1、绿豆适量泡24小时。
2、泡好了准备放容器。
3、把绿豆平放备用。
4、盖上干净的布备用。
5、豆芽怕光放阴暗处。
6、每天浇水3次，两天后的状态。
7、夏天4天差不多了就可以吃了。
8、美丽的豆芽就可以使用了。
发豆芽的方法是什么啊？
如下：
食材：绿豆芽250克。
方法：
1、首先把准备好的绿豆加入到一个大一点的碗里，加两倍的清水浸泡6个小时，现在南方已经很热了，最好放冰箱泡发。
2、时间到了以后，把绿豆取出来，用清水在漂洗一下，然后沥干水分。
3、然后找一个带孔滤水的菜篮子或者是用蒸笼也可以，把菜篮子底部铺上一层干净纱布，把绿豆倒在纱布上面，用手抹一抹，抹平抹均匀就可以。然后在绿豆上面浇一层水，然后再找一块纱布，盖在绿豆的上面，然后可以在菜篮子上面放一块圆形菜板，发至两到三天，在这两到三天的时间里，每天早晚在均匀的浇一次水，这时候豆芽已经长出一点豆芽了。
4、然后继续在纱布的上面浇上一层水，把豆芽的篮子放在温暖的地方，让它继续生长，然后早晚还是各少浇一点水在纱布上面，直到第五天，漂亮的成品豆芽就长出来了，跟市场上看似没什么两样，但我们自己做，可是用的干净水，也没有添加任何东西哦，喜欢的网友就收藏一下吧。
炎炎夏日，山珍海味都毫无味口，倒是绿豆芽觉得清爽适宜，市场上的绿豆芽担心放有各种饲料，不如就自己动手吧。小的时候，一直看家里大人发豆芽，其实还是挺简单的。
食材明细
绿豆、花盆、布、小碗、石头、稻草。
1、市场上去买个花盆，然后平常买蔬菜会有捆蔬菜的稻草，准备一块布，一个接水用的小碟子。
2、绿豆放在平底的容器里。
3、70—80度的开水，倒进去，边倒边用筷子搅拌，让绿豆均匀受热，这一步在理论上叫“烫种”。据说，这样更利于种子发芽。
4、通常一天以后，绿豆就张口了，早熟的绿豆甚至已经会长出小芽了呢。
5、把稻草卷成圈，放在花盆底部，保持漏水顺畅，也防止豆子掉出去。
6、把绿豆倒进去，动作要轻，防止出芽的绿豆小芽断掉了。
7、把布盖在面上，然后用水浇湿。
8、每天浇2—3次，它会长得非常快。
9、待绿豆变成豆芽了，要在面上压一块大石头，这样豆芽才会长得又短又胖。
10、盖在豆芽上的布，一定要盖严实，豆芽们对于光的热爱，会迫使它们有一点缝隙都会飞快地露出头来。
11、看看看，多可爱的芽儿们。。
12、生拌煎炒煮汤，都可以的哦，今天是加了红辣椒炝炒的，又清香又爽口。
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