大家都知道了牛心菜的营养价值以及牛心菜的功效和作用,是不是一时按耐不住想着马上动手试试呢?不要着急,我在这里告诉你们牛心菜怎么做最好吃!
牛心菜的吃法
牛心菜在营养成分上较多,对这样蔬菜在吃的时候,是可以放心选择的,不过要注意的是,在吃牛心菜的时候,要注意制作方法,凉拌牛心菜是最佳之选,能够很好的保留它的营养价值。牛心菜可以促进食欲,因为含有的水分和纤维素比较多,可以有降脂减肥的作用,适合多种的人群食用,同时也可以有清热解毒去火的作用,经常吃可以促进食欲。
炝炒牛心菜
作用:清热解毒
主料:牛心菜半颗,花椒少许,干辣椒4个,蒜两瓣。
辅料:酱油,适量,白糖,少许,鸡精,少许,醋一勺,
制作步骤:鞭笋剥去壳,洗净,切片。新鲜毛豆剥出来。起油锅,同时放入毛豆和笋片,煸炒。加盐、糖,继续煸炒。加点水,煮个五六分钟差不多收干。出锅前加点味精,就可以了。
清炒牛心菜
作用:防癌抗癌,促进消化
主料:卷心菜400g
辅料:食盐适量,调和油适量
制作步骤:牛心菜切丝洗净,起油锅,放少许小红椒煸炒出香味,放入牛心菜煸炒2分钟,出锅放盐和味精。
牛心菜的功效
1.杀菌消炎:新鲜的牛心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将牛心菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.润肠通便:牛心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖,实验证明,棉子糖不为人体胃肠消化,可直达大肠为双歧杆菌分解利用,从而起到增殖双歧杆菌,润肠通便,抑制毒素产生的作用,进而能够起到减少癌症的产生。
3.增强免疫:牛心菜中含有非常丰富的维生素C,因此,可以增加抵抗力和免疫力,常吃牛心菜可以增强体质。
4.防癌抗癌:牛心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。牛心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
5.延缓衰老:牛心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
牛心菜怎么做好吃
1、首先将牛心菜洗干净,用手掰成小块;
2、锅里放水,待水开后,放入牛心菜,稍等片刻捞出来;
3、锅里放油开始爆炒,待油7,8成热时,先放入辣椒,然后姜片,稍等片刻;4、再放入蒜片,葱,将过水的牛心菜倒进去翻炒,这时的火必须要大;
5、放入糖,盐,滴4,5滴醋,最后翻炒几下即可。
炝炒牛心菜的家常做法
牛心菜好吃的做法如下:
用料:豆腐干100g、牛心菜300g、盐少许、油少许、耗油1勺。
步骤:
1、豆干切片备用。
2、牛心菜擦丝清洗干净沥干水分备用。
3、锅中倒入油中火。
4、将豆干倒入锅中翻炒一下。
5、加入牛心菜丝翻炒至断生。
6、加入盐和生抽翻炒均匀收干一点水分即可出炉。
牛心菜怎样做好吃
炝炒牛心菜
原料:
牛心菜、干红辣椒6根,大蒜2瓣。
调料:
料酒1汤匙(15ml),米醋1汤匙(15ml),白糖1茶匙(5g),盐1茶匙(5g)。
做法:
1、选用新鲜脆嫩的整棵牛心菜;
2、将外层老叶、黄叶、根部去掉;
3、用水清洗干净,用手撕成7厘米不规则的大片,放入沸水中焯烫略软捞出,马上入冷水过凉后沥干;大蒜切末备用。
4、锅内放入色拉油,待油5成热时放入干红辣椒及蒜末,将干辣椒炒至色泽黑红,蒜末也煸出香味后放入牛心菜片,淋入料酒、米醋,调入白糖和盐,煸炒1分钟,出锅即可。
提示:焯烫时间切不可长,否则失去了脆感。一盘简单家常的快手菜,却能抓住你的心,下饭超香哦!
牛心菜可以用来糖醋,需要的材料如下:
主料:牛心菜400克。
辅料:食盐3克,食用油20克,椒丝15克,白皮蒜20克,香醋15毫升,白糖16克。
糖醋牛心菜的做法步骤如下:
1、准备好食材。
2、卷心菜用手撕小块。
3、椒丝和蒜片待用。
4、热锅热油,先把椒丝和蒜片煸出香味。
5、加入卷心菜大火快炒至菜叶软身。
6、调入食盐和白糖炒匀。
7、然后再倒入香醋炒匀。
8、装盘,成品如下。
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