1.
葱、姜分别切末；
2.
将猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅（搅时要顺一个方向搅，以搅匀上劲为好），待用；
3.
将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞，而后稍用食指用力，从虎口处即将馅挤出；
4.
如挤出的馅不光滑，用拇指抹一下馅，待光滑后，再挤即成圆状小丸子，即成肉丸；
5.
锅内放适量清水，放在旺火上烧开；
6.
将肉丸放入沸水内，氽熟后放在碗内；
7.
火锅中放入鸡清汤（1500克），点燃木炭，待汤烧开后，放入粉丝、白菜心（也可随吃随加入）、丸子，汤以盐找口；
8.
如丸子事先不煮熟，也可由食者持汤匙将肉馅制成丸子，下火锅内煮熟，与菜、粉丝一起食用。
清汤汆羊肉丸子的做法
前言
酸菜是东北特色，有时想吃家里没有现成的，怎么办？汆丸子所有人都爱吃。
材料
主料：圆白菜250g、肉馅250、大蒜5瓣、葱20g；
辅料：酱油适量、盐适量、油适量、香油适量
爆腌酸菜汆丸子汤
1
取现成的肉馅放一些酱油，顺着一个方向搅拌。
2
再放适量葱。
3
取适量白菜。
4
白菜顶刀切成条。白菜和粉条用热水焯一下，趁热捞出，放在盆中，放山西陈醋，用盖焖十分钟。
5
锅放少许油，放蒜，炒出香味，再放焖好的酸菜，添两勺水，在把丸子下锅里，出锅时放香油即可。
小贴士
肉馅朝着一个方向搅拌，往汤开的地方下丸子。
小白菜炖猪肉丸子的做法
步骤如下：
1、将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起；
2、瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透；
3、撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒，倒在碗里即成。
牛肉丸白罗卜煲汤喝可以吗？
今天就是用做好的猪肉丸和小白菜烧一道家常菜，简单又美味
小白菜粉丝烧丸子
平时喜欢做一些丸子存在冰箱，做汤烧菜的时候取出非常方便，今天就是用做好的猪肉丸和小白菜烧一道家常菜，简单又美味。喜欢的朋友可以试试哦！
原料：小白菜、粉丝、猪肉丸子、老抽、生抽、蚝油、食盐、葱末。
做法步骤：
第1步、食材：小白菜、粉丝、猪肉丸
第2步、粉丝用温水泡软
第3步、小白菜洗净切大段、切些葱末备用
第4步、锅中水沸，放入白菜焯水。
第5步、焯过水的白菜控干水分
第6步、锅中放底油，放入葱末爆香
第7步、爆香葱末后放入丸子和粉丝 稍微翻炒一下加入蚝油
第8步、加入焯过水的小白菜
第9步、加入半碗水和少许老抽、生抽、食盐焖三两分钟。
第10步、焖至汤汁收收干即可盛出。
小贴士：
粉丝还要烧制泡软即可
可以的，具体做法如下：
1@锅里备水，倒入牛肉丸大火煮开。
2、水煮开后立即倒入白萝卜同煮。
3、煮至水再次烧开，牛肉丸变大，花型张开，转中小火煮8分钟左右至萝卜透明。
4、加适量盐。再加入适量猪油。起锅前下香菜即可。
以上就是关于东北火锅中的肉丸子做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
