白果炖排骨的做法：
一直都很喜欢白果那糯糯的口感，常常把它们和鸡一起炖汤，这次换了一下，和排骨一起放隔水炖盅内，加点酱油，滴点醋，慢炖，排骨好吃不腻，汤也浓浓。白果，学名银杏。含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有润肺、定喘、止带、等功效。经常食用可以扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润。
白果吃法很多，有人喜欢用纸包起来，放在微波里烤熟。也可配与猪肉、牛肉、鸭肉做成菜肴，也可以煮粥，煮糖水。1次清淡菜品口味炖主要工艺数小时所需时间普通制作难度炒锅炖盅所用厨具食材明细排骨350克白果适量生姜适量葱适量蒜适量生抽适量老抽适量陈醋适量料酒适量。
将白果轻敲开，去壳。用水泡一泡，去掉果膜。将锅里水烧开，入生姜、葱，滴上料酒，加入排骨煮约2分钟。锅里入油，炒香生姜、葱、蒜，加入排骨，加少许生抽、老抽，炒匀。将炒过的排骨同生姜、蒜，加入炖锅内，给葱打结放入，放入白果。
加入适量开水，滴点醋，放入适量盐。给炖锅加入，通电源，依个人口感选择功能菜单键。时间到就可以了。装盘，排骨有味。敲开的白果，同壳一起放开水中烫一烫容易去壳膜。水量按锅具而选。白果内含有银杏酸、银杏酚等物质，有一定小毒性，吃白果请注意。
不可以生吃，吃白果一定要烧熟。小孩子不吃或少吃，年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3至5岁不能超过5颗，成人10颗左右为宜。不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃。对手术病后、孕妇、生理期妇女应避服银杏叶制剂。对体虚的人也不宜服用。忌与鳗鱼同食。
在对白果炖排骨的做法认识后，制作白果炖排骨的时候，都是可以按照以上方式进行，不过要注意的是，在制作白果炖排骨数量上，每次都是要适量进行，白果隔夜后在吃，对身体没有任何好处的，因此对这样佳肴制作，一定要合理安排。
白果炖排骨能放什么配菜？
止咳平喘
1、小排骨500克，白果30克，调料适量。将小排骨洗净，加黄酒、姜片、水适量，文火焖1.5小时。白果去壳及红衣，加入汤内，加盐调味再煮15分钟，加味精调匀，并撒上青葱末。本方止咳平喘，适用于痰多咳嗽气喘。
2、萝卜100克洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果6粒洗净与糯米100克同煮，待米开花时倒入白糖50克文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。
白果排骨汤做法及步骤
原料：白果、排骨、姜、花椒、大料、盐、料酒。
做法：
1、超市买的袋装白果一份备用。排骨斩件、洗净。
2、将排骨放入锅中加生姜、大料、料酒，大火烧开，撇去血污泡沫。
3、转小火炖排骨。
4、当排骨炖到七八成熟时加入白果，再继续用小火将排骨炖至酥软。炖好的排骨出锅前加入盐调味即可。
排骨炖白果怎样炖
白果炖排骨是一道非常美味的菜。而且它的营养价值非常丰富。他的做法也不是很难，这道菜受到很多人的喜欢。
白果炖排骨，它的主料就是白果和排骨。白果的另一个名称叫做银杏，白果的营养价值非常丰富。含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有润肺、定喘、止带、等功效。经常食用可以扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润。白果和排骨搭配是比较好的一种搭配，白果可以使排骨不那么的腻，白果炖排骨的汤特别的好喝。但是白果它有那么一点点小毒性，所以在做白果的时候，一定要将白果炖熟。
在用白果炖排骨的时候，也可以加一些别的辅料。生姜和葱是需要的，因为在炖排骨的时候，生姜和葱可以帮助去掉排骨的腥味。
用白果炖排骨的时候是可以适量的加一些生菜或者是别的菜的，比如土豆，白菜。玉米等，都是可以的。关键在于自己个人的口味的选择。加一些生菜从色颜色上来看是很好看的，有一点绿色。
白果炖排骨的做法是先将排骨放在开水里面煮一煮，然后加入料酒，这个的目的是为了去除排骨的腥味儿，然后烧个油锅，把排骨放进去，烧个油锅，把排骨放进去，再同时加入生姜，葱，蒜等再加入生抽和老抽等调味品进行翻炒。然后将炒过的排骨连同生姜，葱和蒜的放入炖锅当中，把白果加进去，再放自己想要吃的配料，比如生菜之类的。炖个一段时间，美味的白果炖排骨就好了。
白果炖排骨的营养价值是比较高的。它可以滋阴润燥、润肺清胃热。他还可以消除青春痘，同时还有降压的作用。所以如果喜欢喝的话，可以学学它的做法。
1拾掇新鲜干白果。用钳子咬住白果的双楞，轻轻咬开硬壳，将已经去壳的白果仁放进沸水里煮2～3分钟，捞出浸于冷水中再去掉果皮
2其后挑除嫩芽，用一根大头针从无芽的一端刺入，再从有芽的一端拉出，大头针就会顺带拖出果芽
3排骨洗净放进沙锅里，加拍破的生姜，大火烧开，撇去血污泡沫，改小火炖
4排骨炖到七八成熟时加白果仁，小火将
中医理论认为白果芽有微毒，所以一定要去除果芽。
此炖菜汤里切忌加酱油，以保持汤色清爽，食用时可配酱油味碟。
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