主料
可可粉 ：25
黄油 ：130
低筋面粉 ：170
辅料
细砂糖 ：35
鸡蛋 ：1个
糖粉 ：65
具体步骤
第一步
1.材料准备好
第二步
2.黄油室温软化以后，倒入糖粉和细砂糖搅拌均匀
第三步
3.打发黄油到体积膨大，颜色稍变浅即可
第四步
4.分三次加入鸡蛋液，每一次都用打蛋器搅打均匀，以免油水分离
第五步
5.低筋面粉和可可粉过筛两次后再筛入黄油糊
第六步
6.把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊
第七步
7.准备好菊花形裱花嘴
第八步
8.裱花袋也准备好
第九步
9.将曲奇面糊填入裱花袋
第十步
10.烤盘垫上油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊，烤箱预热180度，中层烤15分钟即可
可可曲奇饼干的做法
食材
黄油 110克
可可粉 7克
低筋面粉 130克
糖粉 50克
鸡蛋黄 1个
盐 1克
步骤/方法
首先黄油必须室温软化到软膏状，用手可以非常轻易的戳个洞就差不多了
低筋面粉和可可粉混合过筛两次
加入盐1克和白糖50克
然后开动打蛋器中速把黄油稍微打发一下，颜色变浅就可以了
接着把1个蛋黄分两次加入打匀
打到黄油蓬松
打好的黄油筛入混合好的面粉翻拌均匀
装入一个比较厚的裱花袋
按照你喜欢的花型挤入烤盘。挤花之前先把烤箱上下火180度预热
烤盘入烤箱，中层、上下火，20-25分钟，曲奇刚刚烤好之后肯定是软的，一定不要去动它，等它室温自然冷却就会变得酥脆了，冷却后室温放在密封罐里保存即可
用料
黄油 150克
低筋黄油软化后用打蛋器稍打后，加入糖粉打发面粉 200克
可可粉 20克
鸡蛋 一个（大概55克）
糖粉 65克
细砂糖 35克
可可曲奇饼干的做法
黄油软化后切小块用打蛋器稍打后，加入糖粉和细砂糖一起打发。
用打蛋器低速搅匀糖粉和黄油，再开高速打3-5分钟。黄油和糖粉的混合物体积膨胀。颜色变浅即可。如果量比较少可以用手动打蛋器搅打。因为加了砂糖。所以很难打到完全融化。不用追求一定要融化。
全蛋液分3次跟黄油混合物搅拌均匀。每一次都要等黄油混合物和鸡蛋液完全融合再加下一次。
低筋面粉加可可粉混合过筛后加入到黄油混合物里。用橡皮刮刀把面粉和黄油混合物拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
此时面糊比较湿。不好装枪。放到冰箱冷藏室冷藏10分钟后，再拿出来装到曲奇枪中。装上喜欢的花片。挤出即可。
面糊冷藏这段时间，烤箱开到180度预热。挤好曲奇后放中上层，烤15分钟左右即可。
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