卤猪肉好吃的做法如下：
主料：五花肉500克、家乐潮汕卤水汁160克、清水1000克。
1、首先把猪肉焯水，焯水后冲洗干净表面上的浮沫。
2、锅里注入清水煮沸后倒入家乐潮汕卤水汁。
3、再把洗净的猪肉放进去。
4、盖上盖子卤到你满意的程度就可以了，可以用筷子戳进去没有血水流出才算熟。
5、出炉晾凉切块就可以吃了，喜欢软一点的话可以卤久一点。
公开潮州卤水正宗配方 正宗潮州卤水做法大全
潮州卤水食品包括许多令人垂涎的美食，有卤水鹅、掌翼、五花腩、大肠等，都是饮酒佐膳的佳肴。这个简易的卤水五花腩食谱做法容易，味道香浓。下次煮饭时不妨试试啦！材料猪腩肉350-400克鸡蛋4只豉油4汤匙姜及葱黄糖1汤匙做法
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准备五花肉
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切葱、 姜
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煎五花肉
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添加水及调味料
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潮州卤水五花腩
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潮州卤水五花腩
1、汤料：老母鸡3只，猪龙骨3千克，汤骨2千克，五花肉、猪蹄、鸡爪各2500克，猪肉皮、鹅油各1500克，金华火腿、干贝各500克，大地鱼干4条。
2、香料：八角、沙姜、草果、白豆蔻、新鲜香茅草各100克，罗汉果1个，香叶、小茴香、黄栀子、白胡椒粒各50克，桂皮、花椒各80克，陈皮20克，干辣椒60克，蛤蚧2只，甘草、丁香各30克，新鲜南姜500克。
3、调料：海天金标生抽王1250克，金标老抽300克，花雕酒250克，家乐鸡粉、泰国鱼露、一品鲜酱油各500克，冰糖750克，盐600克，双桥味精200克。
4、蔬菜：葱、姜、蒜肉、干葱头各400克，香菜30克，西芹50克，鸡油2500克。
5、制作：除鹅油、金华火腿、大地鱼、干贝外的汤料砍成大块，放入不锈钢汤桶内，倒入清水没过表面，大火烧开，中火焯10分钟，捞出后用清水略微冲洗，放入大桶中，加水45千克和没有处理的汤料，大火烧开，用小火煲约6小时，过滤得汤汁35千克。香料分别处理好，用纱布包好，放入熬好的汤汁中，大火烧开，改小火煮约60分钟，再放入调料，调色、调味。鸡油倒入锅中，大火烧至六成热，放入葱、姜、蒜、香菜、西芹、干葱头，小火炸5分钟至出香，离火，将油脂和蔬菜料分离；蔬菜料用纱布包好，放入调味的半成品卤水中，然后将熬好的油脂倒入即可。
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