【自制鸡肉香肠】
主料：鸡胸肉500克（可以换成虾仁或者鱼肉）
辅料：玉米淀粉35克、盐12克、糖30克、蛋清2个、蚝油10克、黑胡椒4克、凉白开30克、肠衣适量
制作方法：
1、首先来准备材料，这里面可以替换的材料有鸡胸肉，肠衣分为猪肠衣和羊肠衣，使用哪一种都可以，但是最后煮制的时间是不太相同，猪肠衣比羊肠衣要多煮一会，如果没有肠衣也可以使用锡纸。将鸡胸肉绞碎，加入盐、糖、蛋清、蚝油、黑胡椒粉、凉白开等顺着一个方向搅拌，接着加入淀粉继续顺着一个方向搅拌上劲，然后盖上保鲜膜，腌制20分钟。
2、腌制好以后，将肠衣用清水清洗干净，使用灌肠工具将肉糜灌入肠衣中。灌肠看似简单其实在灌制的过程中也需要注意几点，首先刚买回来的肠衣一定要清洗干净，刚买回来的肠衣有一股腥味，没有关系灌出来的香肠不会有任何气味的，其次在灌肠的时候不要灌得太紧，因为煮熟后里面的肉糜是会膨胀的，容易爆开，最后在灌的时候用牙签在肠衣上扎个小洞，这样会有利于气体的排出，灌肠的工作也会顺利开展。
3、锅内加入适量的凉水，倒入少许的老抽、生抽、料酒等搅拌均匀，将灌好的鸡肉肠凉水下锅，小火加热，边煮边使用牙签在香肠上扎一扎，避免内部气体受热膨胀而爆开，全程小火煮约30分钟，水面一直保持微开状态就可以。这里需要注意的是使用的肠衣不同，煮制的时间也不同，使用猪肠衣灌肠一般需要煮制30分钟，如果使用羊肠衣的需要煮制20分钟就可以了。
关于肠衣保存的小常识，如果肠衣都清洗了，但是没用完怎么办呢？将肠衣沥干水分，加入几勺盐均匀地涂抹在肠衣上，再装入食品袋中冷藏保存即可。
4、鸡肉香肠煮好以后就可以捞出来晾凉了，吃的时候平底锅中可以加少许的食用油，在鸡肉肠上用刀划几道划痕，放入锅中煎至表面焦黄即可，出锅后撒上孜然粒或者辣椒粉就可以开吃了。孜然最好使用孜然粉与孜然粒混合的那种，吃起来味道会更好，当然如果不吃辣椒的话可以省略辣椒粉。除了用油煎以外，还可以做成烤肠吃，将鸡肉肠放入烤箱，上下火180度烤至表面脆皮就可以了。
除此之外，外面买的香肠含有防腐剂，摄入多了对身体也是有害无益，自己制作不仅健康卫生，还健康无添加，尤其是给孩子吃健康又放心。
QQ肠瘦肉炒饭最正宗的做法
主料白菜300克QQ肠100克辅料油适量盐适量胡椒面适量葱花适量
步骤
白菜炒QQ肠的做法步骤11.白菜洗干净，切片。
白菜炒QQ肠的做法步骤22.QQ肠切片。
白菜炒QQ肠的做法步骤33.葱花适量。
白菜炒QQ肠的做法步骤44.油热放入葱花。
白菜炒QQ肠的做法步骤55.QQ肠放入。
白菜炒QQ肠的做法步骤66.白菜放入，加入盐，胡椒面。
白菜炒QQ肠的做法步骤77.继续翻炒，知道白菜变软。
白菜炒QQ肠的做法步骤88.做好了，端上桌。好吃。
超简单飞饼qq肠怎么做如何做好吃
前言
忽然就想起来了，好久没做炒饭了，简单又美味的炒饭呀~
材料
主料：米饭2碗、QQ肠1根、猪瘦肉100g；
辅料：油适量、盐适量、生粉适量、酱油适量、小葱适量
QQ肠瘦肉炒饭
1
米饭先煮好，放凉
2
QQ肠切粒，瘦肉切条，用油，盐，生粉拌好，
葱切粒
3
炒锅下油，把瘦肉和QQ肠分别先炒好，装盘备用
4
锅留油，把米饭放下去炒
5
下适量酱油
6
翻炒开，把炒好的肉肉放下去
7
炒拌好，最后放葱花
8
翻炒几下就可以了
小贴士
一定要先把瘦肉先用调料拌好，再炒起来，
培根QQ肠卷怎么做如何做好吃
超简单飞饼qq肠
主料
qq肠一袋 飞饼一张
超简单飞饼qq肠的做法步骤
1. 飞饼解冻后擀成方形，
2. 放上qq肠～
3. 将飞饼切成长方形也可以切成等腰三角形，不过这种比较方便啊，然后卷起来
4. 卷好后表面抹上蛋黄，入烤箱180-200烤10-15分钟，表面金黄就好了
主料
培根Q 肠
培根Q 肠卷的做法步骤
1. Q 肠
2. 培根二片
3. 当中切开
4. Q 肠放在培根上，大小正好，然后卷起来，用牙签固定住
5. 逐个做好，放在铺有锡纸的烤盘上，烤箱预热200度
6. 烤15分钟，取出就可以吃了，鲜香美味，是肉食动物的好选择，哈哈
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