主料
平菇 ：适量
蒜苔 ：适量
辅料
油盐 ：适量
姜葱蒜 ：适量
具体步骤
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第一步
1. 蘑菇洗净备用蒜苗切好备用葱蒜切好备用
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第二步
2. 下入蒜苗梗烹下
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第三步
3. 倒入备用的蘑菇
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第四步
4.加入 盐姜葱蒜、蒜苔
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第五步
5.出锅
大蒜炒蘑菇要不要放料酒呢
用料：蘑菇250g、青蒜苗5-6段、蒜瓣3个、盐适量、醋稍许、鸡精稍许。
步骤：
1、蘑菇焯水备用，青蒜苗切段、蒜瓣切片。
2、锅中放入少许油将切好的蒜苗和蒜瓣爆香。
3、放入焯好的蘑菇、依次放入醋少许、盐适量、大火快速翻炒、出锅前撒上少许鸡精调味即可。
4、出锅成盘。
大蒜炒蘑菇不用放料酒，如果加肉炒的话，建议放一点，可以去除猪肉的腥味。下面介绍蒜苗炒蘑菇的做法。
主料：平菇250g
辅料：蒜苗适量、姜适量、葱适量、色拉油20g、醋5ml、盐适量
步骤：
1.准备蒜苗。蒜苗要剥去老皮。切成斜段。
2.蘑菇择去老根，洗净撕成小片。
3.姜切丝、葱切丁待用。
4.锅置火上加入色拉油。8成热时下入姜丝、葱花炸香。
5.再放入蘑菇翻炒几下，蘑菇略变色时加入醋翻炒均匀后继续翻炒至蘑菇变软放入盐再翻匀。
6.当蘑菇炒至9成熟时放入蒜苗翻炒均匀即可出锅。
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