荷兰豆炒肉怎么做,吃起来清香味十足,好吃不油腻呢?
今天给大家分享一道荷兰豆炒肉,吃着不仅有豆荚与众不同的香味儿,有混合了生猪肉的油香气,不仅清爽不油腻,味儿还是很和谐统一。虽然只是普通家常口味,可是也会让人越吃越爱吃。
有些人可能会觉得很奇怪,荷兰豆跟豌豆荚长得很像,而且味道也几乎一模一样。为什么会叫荷兰豆呢?是否就和山东樱桃一样,在海外打一个转,就摇身一变,变成了车里子。
实际上,那么想是对都是错误!荷兰豆本身就是扁豆,但是则是扁豆中一个特殊种类——软荚扁豆。因而,荷兰豆的豆荚吃着更为香甜、脆爽,豆荚里的黄豆虽然不如豌豆荚中的黄豆圆润,但却让荷兰豆总体的口感更为的一致。
荷兰豆由于其丰富的营养使用价值及其与众不同的口感,一直是欧美国家关键服用蔬菜种类之一。引进中国以后,各种各样的烹制技巧及配搭,促使这类食物也深受国人的喜爱。但是,我最喜欢的,或是家常的炒肉做法。那样,你又喜爱哪一种呢?【荷兰豆炒肉】所需资料:荷兰豆,生猪肉,姜片,小葱,蒜头,食用油,生抽酱油,木薯淀粉,耗油,食盐,味精做法如下所示:
第一步最先准备一些新鲜荷兰豆及其一小块生猪肉。直接把荷兰豆两边的老筋撕下,之后自来水浸洗整洁。烧一锅水,水开了以后往锅里加入一些食盐和食用油,并把洗好的荷兰豆放进锅里,煮2分钟。
第二步将煮好的荷兰豆捞起来,控干水分;姜片、小葱、蒜头所有剁碎碎屑。肉片根据自己的需求切,我比较喜欢切得粗一点。随后加入一些生抽酱油、木薯淀粉,再用清水拌匀,腌渍10分钟。
第三步提前准备一只炒菜锅,锅里倒进适量食用油。等温度升至5成热的时候,先放进肉丝炒成形。然后把葱蒜放进锅里,煸炒出香味。
第四步把煮过的荷兰豆放入锅中,随后加入一些耗油,迅速地炒匀。姿势一定要快,如此口味才会比较好。直往锅里加入适量食盐和味精调制。最后把炒好的荷兰豆,盛出来摆盘就可以。一道美味的荷兰豆炒肉,做好了!清香味十足,美味清爽不油腻,味儿特别棒!
牛肉炒荷兰豆的家常做法
荷兰豆炒肉
健康功效
荷兰豆:下气
猪肉:养血
1张图片
食材明细
主料
荷兰豆200g
瘦肉70g
蒜适量
辅料
盐适量
酱油一小勺
淀粉一勺
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
荷兰豆炒肉的做法步骤
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瘦肉切片。
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切好的瘦肉放入容器里,加入一勺酱油和适量淀粉,拌匀腌制一会。
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荷兰豆撕去边筋,去掉头尾,洗净备用。
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4
蒜切成蒜末。
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锅里倒入适量油,放入腌制好的瘦肉,炒至变色捞出。
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再倒入适量油,放入蒜末,小火炒香。
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放入荷兰豆,大火翻炒2-3分钟。
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加入适量盐,翻炒均匀。
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倒入炒好的瘦肉,翻炒片刻后加入适量鸡粉,即可出锅。
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牛肉可以炒兰豆吗
牛肉炒荷兰豆是一道快手菜,二十分钟就可以炒好,炒熟的荷兰豆很香脆,味道特别好吃。而且,牛肉富含高营养蛋白,能增强人的抵抗力,一起来看看牛肉炒荷兰豆的家常做法。
工具/材料牛肉、荷兰豆、姜、蒜、花生油、酱油、盐、蚝油、料酒、生粉
01把食材准备好,牛肉一大块、荷兰豆适量、姜适量、蒜头两瓣。
02荷兰豆撕掉两头的根茎,清洗干净,沥干水分,备用。
03姜蒜一起剁碎,备用。
04牛肉用流动的水清洗几遍,去掉血水,然后切成薄片,再加入适量的花生油、酱油、蚝油、生粉、姜葱沫,一起搅拌均匀,腌制一会。
05热锅下油,放入蒜头煸香,然后把荷兰豆倒入锅中,大火翻炒。
06把荷兰豆炒两分钟,变颜色后,即可倒入腌制好的牛肉,牛肉不要炒太久,炒太久就不嫩了。倒入牛肉后,加入适量的盐,大火翻炒5分钟,即可关火。
07美味的牛肉炒荷兰豆就做好了,味道特别棒,炒熟的牛肉很嫩。
可以。
荷兰豆营养丰富,富含蛋白质,钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、VC等营养元素,此外,荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素等微量元素,也是营养价值极高的物质,两者搭配,营养均衡,不会出现食物相克的现象。
做法材料:荷兰豆250g、牛肉、蒜、姜、葱、辣椒、料酒、玉米粉/生粉、酱油,花椒、醋、胡椒粉、香油、盐
步骤:
1、牛肉切块先腌制,(料酒+玉米粉/生粉+酱油+香油,抓匀)。
2、汆烫荷兰豆,水中要加几滴橄榄油,少量盐和醋,冷水放荷兰豆,谁开即可关火,捞出荷兰豆过冷水。
3、热锅热油,放入花椒,辣椒,蒜,姜爆香。
4、牛肉下锅,爆炒3分钟后,加盐,葱,翻炒,加入荷兰豆,胡椒粉,少量酱油,醋,香油,翻炒2分钟。
5、关火,盖盖,焖2分钟,装盘上菜。
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