好点子很多，关键是要跟自身的定位相符合，你的问题是做烧鸭快餐好还是做炒菜好？这样跟你说吧，还是要看你自己的定位，目标客户是那些？所在的商圈是哪里？市场能接受的价格是多少？你门面的面积是多少？还有很多因素，做餐饮或者做生意可不是那么简单的。
要是你自己有技术，那就往你的技术优势哪方面去考虑，我建议做快餐的话做烧鸭吧，优势在于：
1、在于厨房的空间不用太大，可以其他地方烧好了拿过来，节省门店的租金费用。
2、上菜速度快，砍好了就可以上，这是做快餐的优势。
3、不需要太高的技术经验，不会烧鸭可以让别人做好送给你，成本是高一点，可是方便你操作呀，如果你有技术会烧烤那更好。
4、不用备太多的食材，如果做炒菜的话备料会比较多，损耗也会比较大。
5、定位更准确，更专业。
6、用人手会少点，能省点人工费用。
什么是饭店?饭店有何地位和作用？
饭店的作用
1. 旅游者旅游活动的基地
2.创造旅游收入
3.为社会创造就业机会
4.促进社会消费方式和消费结构的发展和变化
5.带动其他行业发展
6.饭店发展水平是旅游业发展水平和社会经济与文明程度的标志
