1、步骤1:先把带皮的五花肉切成两指宽的肉条,然后洗净。烧热水,焯一下。(如果在冬天,就不用焯水了!!)
2、步骤2:焯好水的肉放入热锅中炼油,不要炼太狠,要不肉就成油渣了,就不好吃了,炼成金黄之后就把油倒出来。(具体炼成什么样就看各位的做饭水平了,我不知道怎么形容它的程度。)然后把姜片放进去,八角。翻炒,加盐,我加了四勺,这个时候咸是没关系的。最后倒适量的酱油,翻炒两下就可以出锅了。
3、步骤3:砂罐洗干净之后就把肉倒进罐里,加水,喜欢吃辣的朋友就当点辣椒干。
4、步骤4:大火把砂罐煮开后持续7.8分钟的样子就把切好的的笋子块放进去。放笋子前记得尝肉汤,看看咸淡,笋子煮熟了,就放点味精调料什么的,盛出来就行了!
焖罐肉怎么做?
焖罐肉的做法
用料
猪肉 2500g
盐 适量
焖罐肉的做法
选料:买五斤左右新鲜的五花肉,要肥一些的,瘦肉尽量少,皮上的毛剐的非常干净,最好是养了半年以上的土猪肉。
腌制:用盐在买回来的肉上抹匀,拿回来的肉不要洗,盐不要抹太厚,肉上均匀的涂上一层盐后,放在盆里腌制五六天。
洗.切:把腌好的肉用五六十度的温水洗净,然后捞出控干水,切成一厘米宽五六厘米长的肉片。
炒制:锅里放少许食用油,待油温热得差不多时,放肉下锅(跟平时炒菜一样),之后就是轻轻地翻炒,小心溅油出来。
接着翻炒,肉中的油渐渐出来了,同时也有水汽冒出。
肉中油出得差不多,水汽也少了,改小火稍等两分钟把肉捞出来,让肉降温后装入容器中
金黄色的是不是很好看,大功快告成了
油温降下来后倒入盛肉的容器中,最好能把肉淹住,便于保存。咋时想吃捞出来几块配上菜一起炒或炖都行,很香地。
小贴士
吃完猪肉后记得喝点热水或热茶,除油腻还能防止肠胃着凉拉肚子。
做肉罐头的方法 制作肉罐头的方法
取带皮五花肉若干,洗净,切半寸厚,寸半长的条块,
炒锅预热,倒入少量的油,
待油温八成热,倒入切好的五花肉,煸炒炼油,
待肥肉的油煸出一半的时候,可放少许的盐,花椒八角,继续煸炒,
待肉油出六七成的时候,起锅,放凉,
备一个干净的砂锅,将炒锅里的连肉带油倒入,加盖封存置阴凉处,
等到嘴馋的时候,打开罐子,取出适量的肉和油,准备一个白萝卜(可用其他食材),
将萝卜洗净切长块,葱姜等切段备用,
炒锅烧热,倒入少许植物油,待油稍热开始煸炒葱姜八角等,煸到香味出,倒入取出的闷罐肉继续大火翻炒,加入老抽,炒出香味后,倒入热水(稍淹过肉就可以了),
等水烧开后,倒入切好的萝卜,千张,再根据自己的口味调味,中火慢炖,急火收汁,出锅前可淋上少量香油,
出锅摆盘,可放些蔬菜点缀,一份色香味俱全的闷罐肉就大功告成了。
宠物鸡肉罐头的做法大全?
1、去掉肉类的脂肪。无论是鸡肉、猪肉、牛肉、鹿肉还是其他肉类,罐装之前要去掉脂肪。这样不会因脂肪浪费空间,也能避免沾到罐沿上。如果有脂肪沾到盖子上罐装时会不够密封。
2、把肉类切成小块或者肉条。把肉切成小块可以使每块肉在罐装过程中都充分加热,切肉时注意去掉骨头或软骨。如果你罐装的是绞肉,那么就不用切块了,把肉做成小馅饼。冷冻的肉类比常温的肉类好切。
3、煮肉。在铁煮锅中加些许油,把肉的每一面都煮几分钟。肉类一经煮熟体积变小,这样就可以罐装更多的肉。而且煮肉也可以使肉类更入味。不一定非要把肉做熟,也可以罐装生肉,除非是罐装绞肉。罐装之前用调料调味。
4、把罐头准备好。向罐头中加少许水放在炉子上加热,使用之前把盖子放在热水里消毒。
5、装瓶。用勺子把肉转移到罐头瓶中,加至距罐头盖2英寸的地方,然后向瓶中加水或者肉汤至距罐头盖1英寸的地方,一定不要加满,要在液面上方留一定空间。
6、把罐头瓶擦干净并密封。用蘸醋的纸巾擦拭罐头瓶沿,确保没有脂肪或油类残留。用钳子夹住一个瓶盖,将其放在罐头瓶上,拧紧罐头拉环。
材料:
胡萝卜半根