柿子椒的做法大全
1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
做法一：柿子椒爆炒鲜鱿
材料
鲜鱿一条，柿子椒，姜，红椒，蚝油，盐
做法
1.鲜鱿一条，洗净去皮切花刀淖水
2.柿子椒洗净切丝
3.生姜丝，红椒丝
4.热油锅爆姜丝，红椒丝和柿子椒丝
5.下鲜鱿爆炒
6.调入少量蚝油和盐起锅
做法二：柿子椒炒肉的做法
1.看上去像柿子吧，它是柿子椒
2.将柿子椒洗净
3.把将柿子椒切成块
4.将肉胡萝卜蒜切片，姜切碎，葱辣椒切段
5.锅里加油烧热放葱蒜爆出香味
6.将肉倒入翻炒
7.将酱油倒入翻炒
8.将柿子椒倒入翻炒
9.将姜盐蒜胡萝卜倒入翻炒
10.将辣椒倒入翻炒
11.将鸡精倒入翻炒入味即可
凉拌菜有哪些特色做法？
柿子椒相对来说没有那么辣，而且柿子椒一个都是比较大的，因此柿子椒可以直接炒菜吃，柿子椒炒肉或者做成凉拌柿子椒都是不错的，当然不喜欢加东西也可以直接做成素炒柿子椒，具体还是看个人喜欢，接下来我们了解下柿子椒的做法吧。
素炒柿子椒的做法
素炒柿子椒是柿子椒其中一种做法，那么素炒柿子椒的做法是什么呢？
柿子椒颜色艳丽，营养丰富，是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。素炒柿子椒做的时候先将柿子椒1枚洗净，将柿子椒切成块。起油锅，下柿子椒，大火煸炒。加盐，将柿子椒炒拌均匀，柿子椒变软即可。素炒柿子椒要大火翻炒才行。
要知道柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，所以中医认为其和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。食用柿子椒还能补充维生素C和保护视力。柿子椒种子还可榨油，含油量20% ，供制肥皂或作润滑油。根、茎、叶和果实均可药用，有活血散瘀、消肿解毒之效。
柿子椒的醋溜的做法
柿子椒的醋溜做法是非常开胃可口的，那么柿子椒的醋溜的做法是什么呢？
柿子椒去籽洗干净，改刀，用水煮熟煮软后再切丁。皮蛋剥壳，切小块。然后准备调料:盐2克，鸡精2克，香油4克，花椒油3克，生抽5克，醋5－6克，辣子油5克，白糖3克。把煮好切好的柿子椒放调料里搅拌均匀，皮蛋摆盘，在将搅拌均匀的柿子椒倒入盘中即可。
柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，柿子椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。柿子椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
大柿子椒怎么做好吃又简单
大柿子椒做出来是比较多的，而大柿子椒也很好吃，那么大柿子椒怎么做好吃又简单呢？
柿子椒煎荷包蛋。准备柿子椒1个，鸡蛋3个，胡椒粉适量，食盐适量。做的时候先将柿子椒洗净后切成厚片，去芯，然后起平底锅加油烧热，将柿子椒放入锅中，再在里面打入一个鸡蛋，撒入少许食盐和胡椒粉，根据自己口味，煎熟就可以了。
或者做成柿子椒爆炒鲜鱿。准备鲜鱿一条，柿子椒，姜，红椒，蚝油，盐。做的时候先鲜鱿一条，洗净去皮切花刀淖水，柿子椒洗净切丝，生姜丝，红椒丝，热油锅爆姜丝，红椒丝和柿子椒丝，下鲜鱿爆炒，调入少量蚝油和盐起锅。
或者柿子椒炒杏鲍菇。柿子椒切块，大蒜和葱切碎，杏鲍菇切厚片，在其两面打花刀，锅里倒入适量的油烧热后，放入杏鲍菇煎至两面金黄。放入葱蒜爆香，加入蚝油和料酒，倒入适量的水，加入食盐调味，汤汁浓稠后，放入柿子椒炒软即可。
炒柿子椒的做法
炒柿子椒不止可以素炒，还可以加肉炒，那么炒柿子椒的做法是什么呢？
柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。 柿子椒中的维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。 在切柿子椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。柿子椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
柿子椒可以做成黄瓜柿子椒炒油豆皮。首先油豆皮用温水浸泡一小时，柿子椒黄瓜切片，猪肉切片，葱姜切片备用。猪肉用生抽和淀粉抓一下，油热以后下抓好的猪肉煸炒，变色后加入葱姜爆香，加入控干水分的油豆皮翻炒，加入蔬菜片翻炒，加入一勺盐，加点生抽翻炒均匀就可以出锅了。
一、洋葱拌木耳
材料准备：
黑木耳，洋葱，柿子椒，红椒，花椒，干辣椒，食用盐，生抽，醋，植物油
具体做法：
1、把洋葱，红青椒，清洗干净并切成丝；木耳过开水焯一下备用；
2、把干辣椒切碎，花花椒一同放入到勺子中，加入食用油，放置火上直到出现椒香味；
3、把木耳、洋葱、红青椒以及料汁搅拌均匀，倒入煸香的食用油，翻炒均匀即可食用。
二、虾皮老虎菜
材料准备：
尖椒，葱，虾皮，香菜，红椒，醋，香油，酱油，鸡精食用盐
具体做法：
1、虾皮用清水清洗干净，控干水分，葱、尖椒切成细丝，香菜切成段；
2、把所有的食材一起放入到一个容器中，比如较大的碗；
3、加入调料之后搅拌均匀即可装盘食用。
三、皮蛋拌黄瓜
材料准备：
黄瓜一根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽半汤匙，食用盐，陈醋，白糖，芝麻油，鸡粉，辣椒油
具体做法：
1、把黄瓜清洗干净又盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎切成块，皮蛋切成瓣，蒜头朵成碎末；
2、将各种调料（生抽，食用盐，陈醋，白糖，芝麻油，鸡粉哈辣椒油等）进行混合，皮蛋和拍好的黄瓜进行摆盘，撒上蒜末；
3、淋上调味料即可进行食用。
四、凉拌金针菇
材料准备：
金针菇，柿子椒，红椒，葱，蒜，生抽，醋，香油，白砂糖
具体做法
1、起锅烧开水，放入金针菇，红青椒丝汤30秒时间，捞出；
2、将捞出的金针菇、红青椒放入冰水中浸泡30秒时间捞出；
3、将一勺半的生抽，1勺醋，半勺糖和蒜蓉进行充分的搅拌均匀成湿料，将烫好的金针菇以及红青椒轻轻挤干水分并放入，搅拌均匀后加入几滴麻油即可食用。
五、椒油炝拌莴笋
材料准备：
莴笋，食用盐，白糖，红尖椒，花椒，醋，生抽，蒜瓣，植物油
具体做法：
1、将莴笋去皮，取较嫩的部位，莴笋用刮皮刀瓜成丝状，大蒜去皮，剁成蒜蓉；
2、加入食用盐，搅拌就均匀，腌制5分钟之后沥干水分，放入盘中；
3、去一个碗，加入蒜蓉、醋、生抽、少量的糖并搅拌均匀成料汁，起锅加入食用油，放入花椒爆香；
4、将椒油趁热炝如料汁中，搅拌均匀，最后将炝好的料汁均匀的撒在莴笋条上即可食用。’
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