耙豌豆制作方法
1,一斤豌豆洗净温水泡8个小时
2,加入没过豌豆5厘米左右的水,高压锅压耙
3,压耙的豌豆倒入筲箕里面,用锅铲按压一下,使得水分更加容易沥出来
4,沥水的时候,上面盖一层纱布,免得面上的耙豌豆水分流失,变干
豆汤时蔬
材料:耙豌豆300克,娃娃菜两颗,猪油,盐,姜片一片
(蔬菜除了娃娃菜,大家还可以选择油麦菜哈,也好吃)
做法:
1,娃娃菜洗净,每颗娃娃菜切成六瓣
2,锅里面倒入适量猪油(四川人炒菜似乎缺不了猪油,猪油炒耙豌豆更香哦),下入耙豌豆,把耙豌豆炒散,炒得面面的
3,炒面之后,加入两碗水和一片生姜,煮开
4,用漏勺过滤掉豌豆壳壳,过滤掉豌豆壳壳是为了让成菜更加爽滑。。嫌麻烦的也可以不用这一步,哈哈哈哈哈哈哈。
4,下入娃娃菜煮熟之后,放盐就起锅了哦。。调料就是这么简单,但是非常好吃咧
撒点儿枸杞点缀一下
豆汤鱼
本来想用江团的,但是我们这里木有卖的,就用巴沙鱼了吧
材料:巴沙鱼一条,耙豌豆400克,娃娃菜一颗,鸡蛋清,盐,白胡椒,鸡精,淀粉,猪油
做法:
1,巴沙鱼解冻之后,切片,然后加入少许盐,鸡蛋清,胡椒,料酒,淀粉码味上浆
2,娃娃菜斜着切片之后,下入开水中焯熟。捞出来,放入碗里面备用
3,锅里面烧开水,下入巴沙鱼片滑熟,捞起来备用
4,炒锅里面放入适量猪油,然后下耙豌豆下去炒,炒出翻沙之后加入适量水煮开,煮开之后,下入鱼片
5,最后加入盐,鸡精就可以起锅了哦。。起锅之后,加入盛有娃娃菜的大碗里面,有肉有菜,还有,嫩嫩滑滑的鱼片和豆汤好配哦
汤怎么做好吃,娃娃菜豆腐汤的家常做法
娃娃菜跟大白菜的区别在于娃娃菜比较小,但是娃娃菜当中的营养成分跟大白菜是一样的。娃娃菜在国内国外都很受人喜欢,而且它的味道鲜美,但是价格比大白菜要贵。娃娃菜豆腐汤是一道很普遍的家常菜,很多朋友家里都喜欢做这道菜,今天我就来教大家怎么做好娃娃菜豆腐汤。
1.先用姜在锅去刷一个,这样可以让鱼头不会贴锅。然后就放入30G左右的油
2.油热后就放入鱼头,将鱼头煎到有点金黄。
3.煎好鱼头后,就倒入500ml的水,如果水没有过鱼头的话,就加多点。大火烧开后,改用中火,煮10分钟。(煮的时候要加锅盖)你就可以看到像牛奶一样白的汤啦!
4.汤煮好后就加入豆腐和娃娃菜,改用小火,要不然汤会变得很少啊。煮的时间就看个人喜欢啦。我比较喜欢吃软软的娃娃菜,所以煮得时间会比较长。记得煮的时候要加盖子啊。
5.等菜煮软后,就可以加入盐和胡椒粉,试味后觉得可以就可以加香菜在加点麻油效果会更好。这样就完成啦!
营养分析
娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。
1.中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
2.很多人觉得整天没精神,排除熬夜、饮食不规律等因素外,缺钾也是一个很重要的原因,这时可以多吃点娃娃菜。
3.此外,特别提醒,那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜,因为其叶酸含量也很大。
娃娃菜和豆皮做汤怎么做好吃
主料:娃娃菜250克,豆腐(北)150克调料:大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克
娃娃菜炖豆腐的特色:绿白相衬,清素鲜嫩。小白菜炖豆腐的做法:
1. 将娃娃菜去黄叶洗净,切成段;
2. 将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分;
3. 将花生油入锅烧热,投入葱花、姜末煸香;
4. 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开,撇去浮沫,再放入娃娃菜慢炖四五分钟,淋上麻油,起锅装碗即可。
娃娃菜豆腐粉丝汤的作用
制作步骤
1 娃娃菜切好备用
2 葱花切好备用
3 姜末切好备用
4 大蒜拨好备用
5 口蘑切成丁备用
6 娃娃菜开水煮一下
7 煮好的娃娃菜沥干备用
8 煮开一锅水
9 加入口蘑
10 加入大蒜
11 加入葱花
12 加入姜末
13 加入适量的酱油
14 加入沥干的娃娃菜
15 取一点淀粉,加一点水,搅拌均匀
16 加入到煮开的娃娃菜中
17 加入适量的食盐调味即可
娃娃菜炖豆腐
主料:
娃娃菜250克,豆腐(北)150克调料:大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克
做法:
1.将娃娃菜去黄叶洗净,切成段
2.将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分
3.锅里放入适量的花生油,然后烧热,放入葱花和姜末煸炒。然后放入精盐和黄豆芽汤,豆腐烧开,上面的浮末去掉。然后再放入娃娃菜慢慢的炖五分钟,淋上麻油,起锅装碗就可以了。
娃娃菜炖豆腐菜和汤都是很美味的哦,特别适合冬季滋补食用,而且这样的搭配可以补钙,而且还可以促进骨骼的生长发育哦。娃娃菜还有助胃肠蠕动,促进排便,秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。娃娃菜是种“超小白菜”,但它的钾含量却比白菜高很多。而且这样的物质是很多蔬菜中都没有的或者是含量比较小的,但是娃娃菜中就比较多,它可以调节人体的中枢神经,具有缓解疲劳的功效哦,所以常吃这样的食物有好处。
关于娃娃菜炖豆腐的做法大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值是比较高的,常吃这样的食物对于保持健康有很大的帮助作用,同时娃娃菜和豆腐搭配补钙的同时还好消化和吸收,同时还可以预防便秘带来的困扰。
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