微波炉烤茄子，需要高火5-6分钟。微波炉烤茄子的做法：先把茄子蒂切去，再放入微波炉中加热五分钟，使其茄子变软。如果用烤箱烤，表面水分烤干了，里面还是硬的，微波有穿透力，它能使茄子里外都一样变软。这时再把小葱切末，蒜子压扁斩成蒜末，热锅倒油，先放入蒜末爆香，再放入2克黄豆酱、2克野山椒辣酱、2克蚝油、3克生抽、2克麻辣鲜。翻炒入味后，再撒上少许白胡椒粉，装入碗中备用这时拿出烤软的茄子，用刀竖着切两半，再打上十字行花刀，这样更容易入味，然后把熬好的蒜泥酱汁平铺在茄子上，再次放入微波炉中加热五分钟再撒上葱末点缀美味即成，这样一盘软烂入味蒜香浓郁的微波炉烤茄子就做好茄子的营养价值：1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性。3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。食用茄子即是其中方法之一。
在家该如何用微波炉烤茄子，才能蒜香浓郁，营养又解馋？
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。你了解微波炉蒸茄子的做法吗？接下来，我跟你分享微波炉蒸茄子的做法。
微波炉蒸茄子的制作食材a
微波炉蒸茄子的做法步骤
1.第一步:长茄子两个。
2.第二步:切成菱形状。
3.第三步:放入微波炉专用器皿中。
4.第四步:微波炉大火15分钟左右。
5.第五步:辅料准备齐全。红辣椒，白糖，香醋，姜汁，香油等少许。
6.第六步:红辣椒切成小丁。
7.第七步:所有的调料放入碗中与空气进行氧化。
8.第八步:用手把茄子撕成小条了。
9.第十步:放入调料搅拌均匀。
10.第十一步:盖上保鲜膜放入微波炉中温火再温十分钟。
11.第十二步:放入冰箱里冷藏。
12.第十三步:再次放入调料进行搅拌均匀就ok啦。
茄子的5种功效一、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
二、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。
三、降血压
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体 方法 如下：
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
四、保护心血管
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
五、防止胃癌
微波炉烤茄子做法 蒜香浓郁解馋方便
很多人都喜欢用微波炉烤茄子吃，在吃烧烤的时候点烤茄子也是一道必选菜，用正确的方法才能将茄子做的蒜香浓郁，而且有营养，也会比较解馋。
一、微波炉烤茄子的制作方法
经常出现在夜市里面的人都会发现烧烤摊的蒜香茄子特别的香，虽然是常见的一种蔬菜，但是制作方法不一样，味道也会出现不同，吃起来是比较解馋的。制作这道美食首先就需要准备茄子，最好准备比较嫩而且比较长的茄子，再准备一些大蒜，并保存蒜末60克左右就可以了，喜欢吃辣的朋友也可以提前准备一些剁椒少量的葱花以及辣椒酱，五香粉，孜然粉是不可以少的，再加上适量的生抽蚝油以及白砂糖盐和鸡精，味道也会更好。制作这道美食，首先就应该把茄子清洗干净，并且将茄子的头和尾提前去掉，然后用刀对半破开。
二、美食的制作
紧接着将两半茄子连接在一起，并在茄子的表面划上几道，这样烤的时候会更快，而且味道也不会受到影响。接着就可以拿出碗碟，把提前准备的好的调料放进碗中进行调班，把茄子放进锡纸上面，上面盖保鲜膜，放入微波炉中烤7分钟左右就可以了，一定要用大火烤在保鲜膜的上面，一定要用牙签提前扎上几个小孔。准备小碗，把茄子以及调味料放入碗中搅拌，并且将热油淋在碗中，这样就做好了调味料。当茄子烤好之后立即拿出来，将热油淋在茄子上面，让每一块茄子上面都粘上酱料会更香，所以这样的茄子在吃烧烤的时候也比较下饭，茄子的营养价值也是比较高的，学会这样的做法会让它的味道变得更香，而且会更下饭。
微波炉茄子的做法 微波炉茄子的烹饪方法
1、首先把茄子清洗干净，切去头尾之后用刀对半破开，但要使两瓣茄子连接在一起哦；然后在茄子的表面划上几刀，这样可以在烹饪的时候更快烤熟。
2、准备一个可以正好放下茄子的碗碟，放入处理好的茄子，盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔之后，放入微波炉，大火烤制7分钟。
3、准备一个小碗，把除了茄子以外所有调味料倒入其中，用筷子均匀搅拌30秒备用。
4、最后把烤至断生的茄子取出，把准备好的蒜香调味料均匀地铺在表层，然后盖上保鲜膜，二次放入微波炉，继续烤7分钟左右，就可以取出品尝了。
1、材料：新鲜茄子2只、豆瓣酱一勺、榨菜粒适量、青椒粒适量、蒜蓉适量、老姜粒少许、葱花适量。
2、茄子洗净，对半切开。蒸5到10分钟至熟透（根据茄子大小）。
3、平铺在盘中，进微波炉叮两分钟减少茄子本身水份。
4、大火烧热油，放花椒粉、胡椒粉。转中火放蒜蓉、老姜粒，青椒粒均匀翻炒，加豆瓣酱，盐，老抽，醋，白糖，孜然继续炒。最后加榨菜粒略炒一下。调料放小碗备用。
5、用勺子把调料均匀撒至茄子每一个地方。再进微波炉叮三到五分钟至入味。最后撒上葱花即可。
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