正宗桂花糖藕的做法

桂花糖藕

材料:莲藕600克,糯米100克、桂花酱15克,白砂糖120克,淀粉(豌豆)30克。

做法:莲藕洗净去皮,依节切开,并切下顶部约2厘米,作为盖子备用糯米洗净,沥干,灌入莲藕的洞内,轻轻敲打,使糯米填满洞中,盖上盖子,并以3根牙签固定,逐个做好备用取一微波压力锅,放入莲藕,加水没过莲藕再加盖,以高火煮30分钟,取出,将汁液倒去,待凉,再加入桂花酱、白糖、水,加盖,以高火煮10分钟后,再以中火煮30分钟,取出,切成0.5厘米厚的圆片装盘倒出汁液,加入干淀粉、水拌匀,以高火煮3分钟,淋上莲藕上即可。

三伏天孩子适宜吃的水果

木瓜

木瓜,性温,味酸。是天然的抗病毒保健之果。其果肉厚实,香气甚溢,营养可口,尤其是以北方的木瓜保健效果好。

木瓜中含有一种蛋白酶,能有效的分解人体中的肉类蛋白质,帮助人体消灭某些细菌和蛔虫,预防因细菌引起的儿童腹泻。

杨梅

杨梅,性温,味甘酸。堪称维生素之王,亓汉友多种维生素、葡萄糖、柠檬酸、乳酸等营养物质,维生素C含量最高,故,对小儿预防感冒有着非常好的功效,为健康加分。

其具有生津止渴,健胃消食和止吐止痢的功效,将酸梅干熬汤,喝后可复制调理腹泻。

杏

杏,性温、味酸是我国北方主要的水果之一。其,果肉多汁、风味甜美、酸甜适口深的人们的喜爱。其,营养丰富,对小儿的成长极其有利。杏具有润肺止咳、化痰定喘、生津止渴、润肠通便之功效。建议每次吃3个左右。

三伏天孩子的饮食

、三伏天孩子适宜喝的汤

冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤具有消暑,解渴,是夏天一道深受老人和孩子欢迎的汤菜。

做法:把肉馅放上葱末、姜末、盐、料酒、蛋清和香油调好将冬瓜去皮,切成3mm厚的小薄片大火煮沸汤锅中的高汤或水,先下冬瓜片煮3分钟,改小火用掌心上团成小丸子,逐个放入汤中,待所有的丸子下锅定型后,改大火煮沸2分钟关火后淋香油,撒上香菜叶即可。

桂花糯米糖藕的家常做法 如何做桂花糯米糖藕

白白胖胖的糖藕被糯米塞得鼓鼓的，经过时间的熬煮，一出锅就变成了羞涩的红，锅里咕嘟咕嘟地冒着热气。切成厚片再整整齐齐地码上盘子里，淋上金黄诱人的桂花糖，仿佛连空气都变甜。

用料

糯米 75g

藕 适量

红糖 2大勺

冰糖 4大勺

干桂花 少许

做法步骤

1、75g糯米提前浸泡1小时。

2、藕洗净削皮，从藕的前后两端大约2厘米处将藕切开，藕盖备用。

3、将浸泡好的糯米塞入莲藕洞中（可用筷子或竹签将糯米塞满）。

4、切开的藕盖盖回填了糯米的莲藕上，用几根牙签将其固定住。

5、将封好口的莲藕放入锅中，倒入没过莲藕的清水，加2大勺红糖，加盖，大火煮开后转中小火煮1个小时。

6、开盖放入4大勺冰糖，继续煮1-2个小时，关火焖上1小时。 *注：用高压锅的话会更省时，放了糯米的莲藕入锅煮20分钟，泄压后开盖大火煮至收汁即可；想要糖藕颜色更红，可在关火冷却后，连锅放入冰箱冷藏一夜。

7、取出切片装盘。

8、淋上汁水，点缀上干桂花，桂花糖藕完成！

你知道桂花糯米藕的地道做法是什么吗？

1、糯米和莲藕，放糯米塞到藕孔里，全部用用牙签固定。

2、把桂圆，红枣，片糖，枸杞和莲藕一块放到电饭煲中，放足够多的水，煮至藕熟。

3、剩下许多糖水，过滤之后拿来煲糯米甜粥，糯米也是剩下的。

4、切片淋上糖桂花即可。

如何制作桂花糯米藕

你知道桂花糯米藕的地道做法是什么吗？一种精美的江南小点心

连藕营养全面，含有维生素C、维生素b族片、叶酸片、膳食纤维素及钙、铁、锌等多种氨基酸，是一种秋冬季再生活中但是食材。莲菜口味脆响、清香淡雅，可生吃拌凉菜，也可以炒炖油炸，是一种好搭食物。今日，我们就拿连藕做一种精美的江南小点心，桂花糯米藕，是江南地域特色著名甜品之一，与梅花糕、桂花糖芋苗、赤豆酒酿小圆子合称金陵四大最具有人文精神的街边小吃。桂花糯米藕以连藕、檽米、老冰糖、老红糖、纯蜂蜜、桂花为主要原料，蒸制成的，炒鸡丝后口味香甜软软糯糯、素雅怡然，是一种精美的江南地域特点甜品，值得一试。

1、采用圆粒檽米约200克，淘清洗干净用温水泡浸2钟头。这类圆粒檽米香气浓郁，糯性很强，会做桂花糯米藕的不二之选。

2、连藕的挑选尤为重要：连藕多数为三节，采用最下方又粗又短的这节，内部结构孔隙相对性粗直，便捷把檽米装进连藕孔隙内。选择短粗直率的连藕3节，用刀子修一下两边的藕节，确保藕节详细，不会向外泄出檽米。把连藕冲干净后，用外果皮刀切去连藕表皮，在“粗首端”切下来约2公分长的一段。

3、把泡浸好一点的檽米盛放入连藕内部的孔隙内，盛放入一部分以后，就拿木筷添充紧致，直至把连藕内部结构孔隙放满填冲。把割下来的这一小段也填放满檽米，原状覆盖在长节连藕上边。用木签匀称固定不动坚固。一定要多固定不动10余支木签，宁多勿缺。

4、把填塞满了糯米的连藕放进压力锅内，倒进略微未过连藕的适当冷水。红枣30枚，清理一遍，纵剖两截，除去枣胡，放进压力锅内。放入糖桂花30克或干桂花5克、老冰糖150克、老红糖100克，盖上高压锅盖。

5、火烧至高压锅排气后，调成中火，再次髙压蒸制40min，停战。先不用慌缓解压力打开表盖，待锅中工作压力自然恢复后，打开压力锅，浓厚的枣香及糯米藕的香味一瞬间洋溢着满整个房间。倘若家里并没有压力锅，只有采用不锈钢炒锅来蒸制桂花糯米藕，时间要相对增加20-30min。

6、待蒸好的桂花糯米藕热流散去，经手人后取下。为便于造型设计装盘，能从正中间纵剖一分为二；或是在下文切下来约1公分，能够牢固立身盘里。把糯米藕切割成厚约1公分的块状，交叠一字装盘。取煮糯米藕的原汤20克、糖桂花20克、纯蜂蜜20克，调均匀后浇淋在装盘的糯米藕表层。假如家里有干桂花，还可以在表层淋上洒约3克装饰设计，韵味十足。表层用绿叶子略加点缀，就能够上菜享受。女离不了藕，秋季这甜品不可错过，桂花糯米藕正宗作法，清甜香糯。

江南小点 桂花糯米糖藕

原料：藕，糯米

配料：白糖，金丝小枣数颗，酸梅3两颗，水淀粉

做法：

1。将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用；酸梅泡水，待用；

2。切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定；

3。将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖，枣，让藕入枣的香甜味道，又有糯米的香糯，

大火煮30分钟；

4。取出，将汁液倒出，藕凉后切片装盘；

5。 将倒出的汁液倒入锅内，倒入酸梅水，连同酸梅，可适当调整加入些糖，大火煮，加

入水淀粉，勾芡，起锅淋在藕上即可

藕塞入糯米，高压锅压熟，凉后切片。 桂花糯米糖藕

原料配方 老藕1.5千克 糯米400克 白糖150克 糖腌桂花10克 碱7.5克

制作方法 1.将藕洗净，去掉老根、嫩头，取用中段；分段时必须在藕节正中下刀切断，防止切出藕孔；消除表面根须，使两端平滑；在藕较小的一端，距节头约3.3厘米处切下一段，作为填入糯米后的藕盖。

2.糯米用清水浸泡2～3小时，取出洗净，控干水(过湿不易灌进藕孔)，灌进藕孔，要边灌边用筷子捅，并边拍藕身，使米粒顺利进入孔内，装满装实；灌满以后，将原来切下的藕节一段盖合好，用长10厘米、宽0.7厘米的竹签，自盖的正中戳进藕内，将藕盖钉住，不使脱落。

3.锅架火上，用小屉垫于锅底，将藕排在上面，用重物压好(防止煮时藕身转动造成烧焦或脱盖)，然后注入大量清水(水量没过藕身3厘米)，放碱加盖，先用旺火煮沸，再用小火焖煮5～6小时(煮时，水要始终盖没藕身，如水量不足，应加开水，并保持沸滚)，煮至藕呈黑紫色时停火，趁热在原汤中轻轻刮去藕皮，藕即成淡红色，取出、晾凉，切成薄片，码盆内，放上白糖100克、糖腌桂花和适量清水，上笼蒸透。然后，将藕片分别装盘内，把蒸藕糖汁倒锅中，烧开，加入剩下的白糖熬成稠糖汁浇在藕盘内，即可食用。

产品特点 味甜清香，糯韧不粘。

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