材料准备：黄骨鱼、葱、姜、豆腐皮、白萝卜、鱼糕、盐、花椒、生抽。
步骤：
1、准备洗净处理好的黄骨鱼沥干水分备用。
2、白萝卜去皮切片。
3、鱼糕切片，豆腐皮切宽条备用。
4、葱切段，生姜切片。
5、锅里放油，油热滑下黄骨鱼，抖动锅，鱼在锅里滑动说明没沾锅。
6、两面煎好。
7、一次性放足开水换保温炖锅炖。
8、再放入切好的白萝卜继续炖。
9、炖十五分钟萝卜变软再放入鱼糕和豆腐皮。
10、炖到汤白鱼糕浮起，萝卜熟透再放盐，花椒，生抽调味再炖五分钟。
11、味调好后最后放点葱段即可食用。
黄骨鱼豆腐火锅的做法
主料黄骨鱼350g鱼糕150g白萝卜250g豆皮100g辅料油适量生姜适量葱花适量生抽适量醋适量料酒适量花椒适量
步骤
黄骨鱼火锅的做法步骤11.准备洗净处理好的黄骨鱼沥干水分备用。
黄骨鱼火锅的做法步骤22.白萝卜去皮切片。
黄骨鱼火锅的做法步骤33.鱼糕切片，豆腐皮切宽条备用。
黄骨鱼火锅的做法步骤44.葱切段，生姜切片。
黄骨鱼火锅的做法步骤55.锅里放油，油热滑下黄骨鱼，抖动锅，鱼在锅里滑动说明没沾锅。
黄骨鱼火锅的做法步骤66.两面煎好。
黄骨鱼火锅的做法步骤77.一次性放足开水换保温炖锅炖。
黄骨鱼火锅的做法步骤88.再放入切好的白萝卜继续炖。
黄骨鱼火锅的做法步骤99.炖十五分钟萝卜变软再放入鱼糕和豆腐皮。
黄骨鱼火锅的做法步骤1010.炖到汤白鱼糕浮起，萝卜熟透再放盐，花椒，生抽调味再炖五分钟。
黄骨鱼火锅的做法步骤1111.味调好后最后放点葱段即可食用。
主料黄骨5 豆腐一块 盐一小勺 胡椒粉一小勺 金针菇一小把 鸡粉一小勺 姜蓉适量 蒜蓉适量 二荆条1 指天椒2 泡椒适量 黄灯笼辣椒酱一汤匙半 酸汤黄骨鱼的做法步骤1. 黄骨鱼洗干净，盐和胡椒粉腌制，金针菇洗干净焯水，垫底。起油锅，用姜片抹一抹平底锅底(这样鱼不会粘锅) 然后把鱼双面煎一下。2. 起油锅，爆香蒜蓉姜蓉。(有酸姜加酸姜)3. 加入黄灯笼辣椒酱4. 再加入泡椒爆香。5. 加水煮十五到二十分钟6. 配料捞出来不要7. 加入煎好的黄骨鱼煮十分钟 关火加一汤匙白醋8. 出锅撒香菜，青红椒泡椒圈。
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