1、主料：罗非鱼一条、姜三片、大葱两段、香菜一颗、盐适量、醋两滴、胡椒粉适量。

2、锅里放入水，将洗净好的罗非鱼放入锅中。

3、添入姜片和葱段。

4、盖好锅盖中火焖煮约二十分钟，汤微微变白，调入适量盐和鸡精。

5、将鱼装入大汤碗，洒上香菜和胡椒粉，将鱼汤淋在香菜上。

6、香喷喷的清炖罗非鱼汤做好啦。

如何做罗非鱼汤 罗非鱼汤的做法

罗非鱼是一种热带性的鱼，已经成为了我国主要水产品之一，罗非鱼的肉质非常鲜美，而且刺很少，肉质当中含有大量的蛋白质，以及人体所需的各种氨基酸维生素。罗非鱼的性价比很高，是大家很常吃的一种鱼。这种鱼的制作方法也是多种多样，很多人都喜欢拿它来炖汤，罗非鱼制作出来的鱼汤奶白鲜香，非常的好喝。

我们首先把买来的罗非鱼处理干净，如果不会处理的，就让老板帮忙处理一下。鱼的身上稍微撒一些盐，锅中倒入一点点油，油热之后把鱼下锅煎到两面金黄。这个步骤相当重要，因为只有把鱼煎过之后，煮出来的汤才会呈现出奶白色，不然即便是煮再长时间，鱼汤也都是透明的。之后我们在锅中倒入水，两片生姜、一勺料酒，直接用大火开煮。

很多人之所以煮出来的汤不白，就是因为熬的时候用的小火，一定要一直大火，才能熬出完美的奶白色鱼汤。等鱼汤熬的差不多了，我们就可以加入一点葱，和适量的盐调味。其实大部分的鱼汤都是这种制作方法，鱼汤当中并不适合放太多的调料，不然只会把鱼肉本身的鲜味给遮盖住，到时候就喧宾夺主了，不仅鱼汤没有了鲜味儿，而且还显得不伦不类的。

鱼汤当中还可以加入一些配菜，比方说我很喜欢在鱼汤炖的差不多之后，在里面加入几块豆腐。感觉鱼汤和豆腐真的是绝配，而且豆腐当中还含有大量的优质蛋白，有利于人体吸收。还可以放几颗红枣在里面，能够起到补气养血的作用。罗非鱼的制作方法其实还有很多，比方说香煎罗非鱼，或者清蒸罗非鱼等等，都是非常好吃的做法。

水煮清汤罗非鱼的做法

1、将罗非鱼切块，大块一点，洗干净，然后洗一个瓦煲，将苋菜，葱洗干净切段放在煲里。

2、然后起火热锅，下油，将姜和蒜头放在锅里炒香，把鱼放下炒3分钟，等鱼现白色时加入适量的水，加豆腐。

3、猛火煮10分钟，看到鱼汤成牛奶色，便将鱼汤桌放有苋菜和葱段的煲里，加盐和味精即可。

4、汤如牛奶白，鲜甜美味，鱼肉嫩滑。

1.两条罗非鱼去除内脏，清理干净2.葱、姜、蒜切片，放入锅中，花椒、大料，干辣椒同时放入锅中。3.放入鱼，然后倒入清水（冷水即可），以没过鱼为准，4.然后往锅里放入一勺大油（此大油为炖猪排骨时候上面的浮油）。大油就相当于炖鱼汤时候放入的五花肉。起到提鲜的作用。再放入少量色拉油。5.煮上大概十分钟的时候，拿筷子戳一下鱼身，可以戳洞的时候，就可以点入酱油和盐。清炖罗非鱼汤炖 鱼香 二十分钟主料罗非鱼一条姜三片大葱两段香菜一颗辅料盐适量醋两滴胡椒粉适量清炖罗非鱼汤的做法步骤space点击查看大图1.锅里放入水，将洗净好的罗非鱼放入锅中space点击查看大图2.添入姜片和葱段space点击查看大图3.盖好锅盖中火焖煮约二十分钟，汤微微变白，调入适量盐和鸡精space点击查看大图4.将鱼装入大汤碗，洒上香菜和胡椒粉，将鱼汤淋在香菜上space点击查看大图5.香喷喷的炖鱼汤做好啦小窍门&温馨提示鱼两面煎一下，汤会变得更白哦

以上就是关于制作罗非鱼汤的方法 清炖罗非鱼汤的做法步骤全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！