1、不能太小
很多新手刚开始“入坑”时都会想先买一个小小的烤箱试一下水。一些迷你烤箱应运而生：价格不贵，容量10L左右，外形还有点萌。然而，小烤箱非常不好掌控温度。记者数年前第一次做蛋挞时，放入烤箱后开始期待满屋飘香。可是，最后蛋挞居然烤糊了，其中一个重要原因就是温度没有掌控好。
迷尔型小烤箱没有温度恒定的功能，时间越长温度就会越高，10L左右的小烤箱只适合做短时间的烤制烹饪，比如说烤个玉米、热狗之类的。要做真正意义上的烘焙点心，还是不太够“段位”。
2、 根据人数定大小
家庭人数的多少，是烤箱容量选择的重要参考。三四口之家，选择33L左右的烤箱就够了。通常来说，33L以上的烤箱功能也会比较全面，对于初入门者来说，已经足以大显身手了。
容量大的烤箱，温度更加稳定，发热管离食物也有一定的距离，烤出来的“水平”可能更稳定。因此，只要家中收纳空间允许，使用烤箱频繁比较高的话，应该选择33L以上的烤箱。
3、火力控制
火力控制是另一个最好要有的功能。目前的烤箱一般都有上加热、下加热和上下加热三种选择。不过，不同品牌不同款式的烤箱在工作时温度会有不同。例如机械式烤箱，在时间和温度的调节方面就比较难把握。而一些电子控制的烤箱，时间与温度可以精准控制，这对于烘焙爱好者来说就比较方便了。
另外，一些电子控制的烤箱，它们本身就设定了相应的程序，比如说烤软欧包、吐司等，只需要按功能键就可以直接烤，不需要再另费心思。这样的“懒人”功能对一些初学者来说会比较容易上手，但是也会少一些烘焙乐趣。
4、恒温功能
购买烤箱，首选有恒温功能的。目前家用烤箱，一般可以在30~250摄氏度之间的温度范围自主调节温度。有些烤箱就算调到了30摄氏度，温度也不会上升，烤箱可以用来发酵。
5、热风循环
买烤箱，有条件的应尽量选择带热风循环的烤箱。这个功能在做某些特定种类的西点时会非常有用。比如做泡芙，如果有热风循环，可以迅速拉起泡芙体，大大提高烤制成功率。
扩展资料：
在使用电烤箱时，应注意以下事项：
1、按使用说明书要求进行操作。
2、电烤箱应放在平整、稳固的地方，并保证接地螺栓可靠接触，在要用250V、10A单相三芯插座与自带电源插头匹配使用，在使用过程中，玻璃窗、插座应保持清洁。
3、热量和升温速度不同，使用时掌握好烘烤食品的温度、时间最为重要。靠近炉门有散热现象，烘烤食品时要翻面，使其受热均匀。
4、取用食品要停电操作，用手柄叉卡好烤盘，以防止触碰发热元件烫伤手指。
5、保持内腔壁洁净，烘烤食品完毕，若内腔有调料、油渍等物，可用毛巾润湿肥皂水轻擦烤箱内腔壁达洁净为止，并且从炉门排出湿气，烤箱表水冲洗内腔，以防止电气元件受潮。
6、不用时把功率、温度控制、定时三个转换开关转到关停位置上，放在干燥、通风、洁净处。
参考资料来源：百度百科-电烤箱
人民网-如何选购第一个烤箱？记好五守则
怎么判断电烤箱是否坏掉了？
电烤箱是我们经常烤蛋糕与制作甜点的时候都会使用上的一种家电，但是如果在使用制作蛋糕的时候不小心将其弄坏了，那么应该如何维修呢?以下是我为你整理的家用电烤箱维修的方法，希望能帮到你。
家用电烤箱维修的方法1、指示灯不亮且不加热：
指示灯不亮且不加热是一种十分常见的小型家用烤箱故障，处理方法如下：
a、确认供电面板是否正常供电
b、确认电路元器件是否有损坏，如有损坏联系维修中心
c、确认是否已经加热完毕，因为加热至设定时间后烤箱会自动停止工作
d、确认是否正确定时，大部分烤箱在没有设定定时的情况下是不工作的。
2、指示灯亮但不加热：
在指示灯亮的情况下电烤箱不加热大都是因为以下几个原因：
a、检查烤箱的温度设定，如果是因为温度设置过低请重新设定温度
b、检查是否因为加热已到设定温度而产生加温控制(温控器)跳开的现象
c、在排除了上述两点之后即怀疑发热体损坏原因，请联系维修中心更换发热体。
3、漏电：
小型家用烤箱的常见问题之一是漏电现象，当漏电情况发生时应该马上断开电烤箱的供电，做到彻底的机电分离，之后再分以下两步完成故障的诊断和处理：
a、检查供电接地是否正确，如果接地不正确必须重新接好接地再使用
b、如果发现接地线路良好，那么必须马上停用电烤箱并联系维修中心排除故障。
4、异味：
发现电烤箱工作时有异味时应该通过下述三个步骤完成检查和处理：
a、电烤箱箱体内是否有未清洁的油渍和食物残渣
b、是否在电烤箱工作时将容易发出异味的物品放置在箱体上
c、上述两点没有问题时要查看电路部分是否有损坏现象，如有必须马上送修。
5、定时器失灵：
通常电烤箱的定时器失灵有两种情况：一是定时器的走时不准二是定时器设定后不回位。遇到定时器故障时大家要注意切忌自己动手拆开箱体自行维修，因为电烤箱的定时器是一个比较精密的控制器，没有相当的经验和专业的维修工具很难自己排除故障，所以，当法相电烤箱定时器故障时建议停止使用、送到专业维修中心排除故障。
电烤箱的清洗过程1.拔掉插头，关闭电源。
2.将可以拆卸的部分都拆卸下来，如烤盘、烤网、底盘等，然后用中性的清洁剂洗刷，油垢特别重的地方，可以使用清除厨房重度油污专用的强力去污剂，来做重点除污。
3.将烤箱放在旧报纸上，把底板打开，再左倾右倒，让焦屑倒在报纸上，然后再用刷子把烤箱内的焦屑完全刷清出来。
4.烤箱内部的加热管以干布轻轻擦拭。整个烤箱除了可拆卸的部分外，都不可以用水直接冲洗。
5.把抹布用稀释的中性清洁剂绞干后，以湿擦的方式擦拭机体外壳，再缠包在手上，然后伸到烤箱内部轻轻擦拭去污，最后统统再用清水擦净，并通风待干。
6.清洁完毕后的烤箱，如果还是觉得有油污味，可以在整个机体完全干透后，放一碗柠檬水或醋水不加盖，干烤10分钟，便能达到改善的效果。
电烤箱的用途干燥食物：瓜子、饼干等食物放置一段时间之后就会变潮湿，家用电烤箱可以将这些回潮重新干燥。
烹调食物：烹调肉类和蔬菜，只要调料给力，可以在自家进行烧烤，也可为已完成的菜肴加热保温。
烘焙：家中购买有家用电烤箱，那么孩子可以在家动手自己烤饼干、披萨，制作面包，享受美味。
不知你是选择商用还是家用，如果是家用烤肉或烘焙类，建议你从长帝和豪通这两个专业厂家的烤箱里面选择，也是目前市场拥有量最大的，主要是因为性价高，足够满足家用日常烘焙需求，容量尽可能在25L以上。如何判断呢烤箱好不好，得从以下几方面来：1.是否满足你实际需求，确定相应性价高的容量2.石英管的烤箱已基本淘汰，主要是寿命和热效都不能与现在主流的金属管比3.品牌是否是专做烤箱的专业品牌，市场拥有量如何？售后才可能得到保障。4.机械型烤箱原理简单，后期维护成本低，目前电脑型号的价格偏高，不建议选择5.目前市场上的烤箱没有绝对的好或不好，同质化很强，好多品牌是自个不生产烤箱的，只是到专业厂里去OEM做，当然价格会高一些，出现售后可能配件跟不上。就这些了，希望你能早日选择到适合你的烤箱！
以上就是关于怎样判断电烤箱的好坏？不要说越贵的越好之类的话。。全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
