枣卷馍是馒头中的一种，因为有红枣，馒头香甜味美，特别受孩子们的喜欢。下面我就和大家分享蒸枣卷馍的做法，希望能帮助到您。
工具/材料面粉500克，面肥50克，红枣适量。
01把红枣洗净放碗里备用。如果是干枣要用水泡软。
02把面粉和面肥放盆里，加水和成光滑的面团，盖上盖子，发酵3个小时。
03面团发酵好后，把面团放案板上，撒5克小苏打粉和面团揉在一起，揉匀揉透。
04再把面团揪成剂子。
05再把1个剂子分成相等的两个小剂子，擀成薄的长条，两头摆上红枣，向内卷成如图的样子，制成枣卷馍生坯。
06取一蒸锅，加入半锅水，放上笼屉，铺上笼布，水开后，把做好的枣卷馍生坯放在笼布上，隔水蒸上30分种。
07时间到了，揭开锅盖，看！枣馍蒸熟了，还不错呢！
08然后把蒸熟的枣馍取出放盘子里，这样枣卷馍就做好了。
枣卷子的做法大全
很高兴和大家分享:在这里我给大家推荐用纯老面头发酵面团做的枣卷，非常好吃，有嚼劲，有一股浓浓的麦香和枣香味，
第一步:发面，取面粉500克，用老面酵头50克，水200克，夏天可用凉水，冬天用温水，加入适量白糖，少许猪油，可以增加花卷的品质和口感，适当增加温度可以缩短发酵时间。
第二步:揉面，面发至面团二倍大，500克面加入5克碱，反复揉搓直至均匀，碱可以随面团的发酵成度适当减少或增加碱量，(少了有酸味，多了有碱味)，没揉均匀会有黄点，影响花卷的口感和品质，揉好备用。
第三步，把干大枣用温水浸泡洗净切成小快备用，取面团放案板上，用擀面杖把面团擀成薄片，面皮上刷油，将切好的红枣快均匀的撒在面皮上，将面皮卷成长条，用刀切成均匀的剂子，用扭花卷的手法捏成成品，放入刷了油的蒸格，放入醒发箱20分钟。
第四步:蒸灶烧水开后上笼，蒸15分钟，关火，揭盖，出锅，大功告成。
枣卷的做法家常做法
准备材料：发面团400g，红枣适量。
1、红枣洗净，浸泡5分钟备用。
2、把发好的面团揉匀。
3、切成每个50克的剂子。
4、搓成长条。
5、再擀成薄片。
6、两头和中间放枣。
7、慢慢向中间卷起。
8、卷到中间反过来。
9、另一种做法，擀成长条片状，卷起一头后反过来。
10、再卷另一头，卷到中间。摞起来中间用筷子压一下。
11、放上两个枣。
12、抽出筷子。
13、做好的枣卷子，饧10分钟。
14、放到笼屉上。
15、凉水入锅，大火烧开蒸20分钟即熟。焖3分钟出锅。
16、晾凉装盘，即可享用。
枣卷的做法：1.将嫩酵面加温水调开，加入精面粉揉成面团，发酵后，下20个面剂，揉搓成长条，压扁成饼，在两端按上四枚红枣，叠压成卷形。2.蒸锅水沸后，上置蒸笼，排入红枣卷生坯，蒸约20分钟即可。
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