需要提前准备好的材料包括：鸟贝 600克、黄瓜 2根、葱 50克、姜 10克、香菜 5克、玉米油 1勺、花椒 10克、红干辣椒 5克、香油 0.5匙、盐 1匙、味精 0.3匙、酱油 1匙、糖 0.5匙。
1、第一步把鸟贝处理好清洗干净。
2、黄瓜去皮切成细丝备用。
3、葱姜切成细丝备用。
4、锅中加入适量的清水烧开将鸟贝放入烫一下。
5、盛出沥干水分。
6、切好的黄瓜丝铺在盘底。
7、将鸟贝摆在黄瓜丝上。
8、葱和姜摆在鸟贝上面。
9、调好料汁盐、酱油、糖、味精、香油后均匀的淋在鸟贝上。
10、锅中倒入油加热，放入花椒和和干辣椒炸香。
11、淋在鸟贝上。
12、撒上香菜，这样就完成了。
葱油鸟贝家常做法，正宗葱油鸟贝怎么做
1、材料：鸟贝500克、大葱丝、姜丝、料酒、白糖、酱油。
2、鸟贝用水洗净后，用热水抄一下，一分钟即可，鸟贝入水太久会老咬不烂。
3、葱丝、姜丝切好备用，码在鸟贝上。
4、调好酱汁备用，一勺白糖、一勺料酒、三勺酱油。
5、把油烧热，放一点花椒大料，然后剃出来，不然不好看，热油浇到码好的葱丝上，再浇上准备好的酱汁拌匀即可。
葱油鸟贝的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料
鸟贝一斤
糖相克食物
盐
料酒
酱油
花椒
大料
葱相克食物
姜相克食物
葱油鸟贝的做法
1.鸟贝一斤去脏洗净
2.用开水焯熟沥干水份
3.糖、少许盐（可不放）、料酒、一品鲜酱油调好汁
4.油至八分热时放入花椒大料粒炸出香味
5.切好的葱丝姜丝摆入在鸟贝上，然后将热油倒至葱丝姜丝上，然后倒入调好的汁
6.拌均即可
小贴士
焯鸟贝时放到开水里翻动一下即关火，切记不要煮大了，不然口感不好。
葱油鸟贝怎么做
主料
鸟贝600g黄瓜2根葱10g姜5g玉米油1勺花椒10g红干辣椒5g一品鲜酱油0.5匙美极鲜味汁0.5匙糖0.5匙盐1匙香油0.3匙味精0.3匙
葱油鸟贝的做法步骤
1. 这是在市场买到刚从壳中括出来的鸟贝
2. 处理鸟贝是需要勇气和耐心滴一只手把住鸟贝另一只手用小刀先从根部括开然后再用刀将鸟贝的内脏刮净
3. 这就是处理好内脏的鸟贝好辛苦啊
4. 将鸟贝在清水中多清洗几遍洗净没有沙子和异物吃起来口感才会更好喔
5. 洗净沥干水份的鸟贝看着就有食欲
6. 准备配料黄瓜、葱、姜、香菜洗净备用
7. 黄瓜去皮切成细丝备用
8. 葱姜切成细丝备用
9. 锅中加入适量的清水烧开将鸟贝放入烫一下立即就用笊篱盛出来放入冷水中过凉
10. 沥干水份的鸟贝就等着葱油了
11. 切好的黄瓜丝铺在盘底
12. 将鸟贝摆在黄瓜丝上
13. 葱和姜摆在鸟贝上面
14. 调好料汁盐、一品鲜酱油、糖、味精、香油后均匀的淋在鸟贝上
15. 锅中倒入适量玉米油加热放入花椒和和干辣椒炸香切记不要大火容易糊喔
16. 㸆好的花椒油称热浇在鸟贝上会发出噼里啪啦的声音一定要注意安全小心被烫到
17. 美味的葱油鸟贝撒上香菜就大功告成了
18. 葱油鸟贝的口感真是爽爆口了
19. 适合家宴和朋友小聚享用哦
20. 拌起来入味可以堪称完美
葱油鸟贝：
1、买回的鸟贝去肚内赃物、洗净（我是买的时候让他直接帮我收拾干净了，回家洗两遍就好）
2、烧开水，水中加适量盐，将鸟贝放入开水中焯一下，注意时间不能长，否则就咬不动了（我一般是水开后倒进锅里搁了一下就捞出来装盘），另外我还焯了豆芽放在鸟贝下面
3、切葱姜丝放在鸟贝上
4、将一品鲜、糖、鸡精和料酒（我做的时候家里刚好没有料酒了，我加了点儿白酒，也挺好）加热混匀浇鸟贝上
5、锅里放油，加点花椒，花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了
我这纯是山寨版的做法哈 ，不过做出来不难吃
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