许多妈妈都知道鸡蛋中富含大量的蛋白质和氨基酸,能够补充宝宝体内所需的营养,但是经常水煮蛋,宝宝反而排斥,为此,妈妈别再单做水煮蛋了。
蒸蛋口感嫩滑且美味,宝宝可以尝试不同的吃法,不仅能够让宝宝爱上吃辅食,同时营养不流失,搭配其他食材,提升辅食整体的营养价值呢。
到底妈妈如何给宝宝添加蒸蛋辅食呢?下面让我们一起学习吧!
(图片来源于网络)
我们都知道鸡蛋中有蛋清和蛋黄,有些宝宝则对蛋清有过敏的表现,所以妈妈在给宝宝喂食全蛋的时候,可以测试一下宝宝是否对蛋清过敏,因为蛋清过敏会出现腹泻、咳嗽或者皮肤过敏等现象,为此当妈妈发现宝宝没有对蛋清过敏之后,妈妈可以大胆制作蒸蛋辅食给宝宝吃。
今天跟大家分享这道南瓜蒸蛋,外观与平时的蒸蛋无异,但是口感嫩滑,无需添加一滴水,同时添加清甜可口的南瓜,以及止咳生津的橙子,让蒸蛋不仅是蒸蛋,还是滋补的鸡蛋辅食。
同时,制作方式很简单,妈妈只需要搅打食材,过滤一番之后,无需添加其他的温水,直接上锅蒸即可出锅。
跟着厨工爸爸做辅食
南瓜蒸蛋
食材列表和月份
参考月龄:10M+
操作时间:25分钟
鸡蛋:1个
橙子:70克
南瓜:40克
食材分量只代表制作量,不代表宝宝添加量
详细步骤分解
南瓜去掉皮,去掉南瓜瓤。
洗干净的南瓜切成薄片,放在盘子备用。
橙子对半切开,取半个橙子,大概70克,切成小瓣。
橙子小瓣去掉表皮。
橙子肉和南瓜片放在料理杯中,搅打2分钟,打成细腻的泥状。
打好的南瓜泥过滤一遍。
碗中打入一个鸡蛋,用半个蛋壳取四次橙汁倒入碗里,只蒸蛋黄,橙汁分量需要减半。
用筷子将其搅拌均匀,蛋液倒入蒸碗后,盖上盖子。
水开放入蒸碗,大火蒸7到8分钟即可出锅。
这碗南瓜蒸蛋口感嫩滑且营养,滑溜不粗糙,宝宝一定会喜欢吃,里面有着南瓜的清甜,搭配甘甜的橙子,会让这道辅食更加美味,妈妈一周制作一次,宝宝身体发育棒棒哒。
厨工爸爸做辅食经验总结
蛋清过敏的宝宝,可以只取蛋黄。
南瓜汁过滤一遍,口感会更加细腻。
用半个蛋壳作为量度工具,这样比例更恰当。
知识拓展
有时候老人经常喜欢制作水煮蛋给宝宝吃,是因为认为这样做法省心又省时,同时鸡蛋的营养不流失呢。
但是蒸蛋口感嫩滑,而且比水煮蛋更加容易消化,不会造成消化道的压力以及吞咽的压力,所以妈妈可以多学习如何制作蒸蛋更好美味嫩滑。
你家宝宝喜欢吃蒸蛋吗?快来评论区告诉我吧!
宝宝辅食肉泥蒸蛋的做法
宝宝长到一定的时间,父母们就得考虑给宝宝家辅食,让宝宝可以更好的从外界汲取营养。最常加的辅食就是鸡蛋。父母通常会用蒸的方式来烹饪鸡蛋,蒸出来的鸡蛋光滑可口,易于宝宝肠胃的消化。但有一些宝宝会很挑食不吃蒸鸡蛋。所以今天小编给大家带来几种宝宝喜欢的蒸鸡蛋做法,供大家参考。宝宝吃蒸鸡蛋的做法如下。
食材清单:鸡蛋(50-60g左右的)1个、35度温开水50ml、黑芝麻几粒
做法步骤:
1、取一个鸡蛋用打蛋器打匀,打蛋器建议妈妈们都备一个,搅打很方便快捷而且完全没有蛋白沉淀。加入50ml温水,用打蛋器稍微搅拌到蛋液和水均匀融合就行。
2、用勺子撇去浮沫,这样蒸好的蛋羹会表面十分光滑,也可以用筛子过滤浮沫,但是那样又要多用一只碗、没那个必要。锅里放适量凉水,剪一块锡纸,用锡纸对折双层按着碗口的大小折一个“盖子”。
3、锡纸盖着网住整个碗口。这样可以防止水蒸气滴落到蛋羹表面有小洞洞不好看。当然如果你的锅是竹制锅盖就没这个问题,玻璃锅盖很容易水蒸气滴落,冷水上锅开始计时,大火蒸十分钟,为了拍照发食谱撒几粒芝麻点缀,平时啥也不加直接喂娃。成品表面光洁漂亮,而且完全木有蛋白沉淀
小贴士:宝宝吃鸡蛋的量一定要控制好,很多家长以为,鸡蛋营养丰富,孩子吃得越多越好。其实不然。因为婴幼儿消化能力差,如果让他们大量吃鸡蛋,不但容易引起消化不良,而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白,在肠道中与生物素结合后,能阻止吸收,造成婴儿维生素缺乏,影响他们的身体健康。第一次食用时只能将1/4个蛋黄研碎,尝试性的添加,以后逐渐加至0.5-1个。1-2岁的孩子,每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。
想要给宝宝做一道美味的蒸蛋,要如何进行制作呢?
在各位婴儿宝宝吃过蔬菜、水果泥之后,各位家长朋友们可以为婴儿宝宝做蒸蛋肉泥,蒸蛋不但具有着丰富的营养价值,而且又便宜又做起来方便。最重要的是,绝大多数的婴儿宝宝们都喜欢吃这种蒸蛋泥。那么,你知道宝宝辅食肉泥蒸蛋怎么做吗?
宝宝辅食肉泥蒸蛋的做法一、莲藕肉末蒸蛋
材料: 肉末200g、鹌鹑蛋2个、胡萝卜100g、莲藕80g、油适量、盐适量
做法:
1、准备好食材,将所有食材混合在一起。
2、加入适量盐搅拌均匀,按少量多次的方法加入适量凉白开,搅至上劲。
3、将拌好的肉末分装在二个碗中,压实,中间压低成圆形。
4、分别打入鹌鹑蛋,入蒸锅中蒸10分钟左右。成品,很鲜美。
二、肉泥蒸蛋
主料:鸡蛋2个、猪肉250克
做法:
1、新鲜瘦肉洗净剁成肉泥,一个鸡蛋打散。
2、把打散的蛋液倒入肉泥中,加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后,在面上敲入一只完整的蛋,注意不要弄破了。
3、放入蒸锅,中小火蒸10-15分钟左右。
三、胡萝卜肉末蒸蛋
材料: 胡萝卜20g、鸡蛋1个、猪里脊肉20g
做法:
1、胡萝卜可以替换成其它蔬菜,如西蓝花,青菜,黄瓜等。
2、鸡蛋打散,将打散后的鸡蛋过筛,这样鸡蛋才会更嫩滑。
3、往过筛后的蛋液里加入大概1.5-2倍的温水。搅拌均匀 一般一个鸡蛋大概60克,家里如果没有厨房秤,可以用宝宝喝的水杯量取90毫升左右的温开水。
4、胡萝卜洗净,去皮,先擦丝,再切碎。猪里脊肉剁碎,加入少许淀粉,食用油搅拌均匀。1岁以上宝宝可以加少许盐调味,食用油最好用核桃油或亚麻籽油。
5、热锅倒一点点油,开小火,将里脊肉炒至变色,然后加入胡萝卜,继续翻炒几下就可以了。
6、盛出冷却备用,待胡萝卜肉末冷却后,将其倒入蛋羹里,搅拌均匀。
7、把搅拌均匀的鸡蛋羹放到蒸锅上,中小火蒸12分钟左右。或放到电饭煲里和饭一起蒸煮。蒸好的蛋羹晾凉后就可以给宝宝吃了,拌饭特别好吃。
五个月宝宝辅食食谱一、高丽菜汁
食材:高丽菜50克、水0.8杯
做法:
1、将高丽菜洗干净放到锅内。
2、将高丽菜煮熟。
3、用搅拌机将高丽菜搅拌成泥状。
4、将高丽菜泥去渣。
5、即可用汤匙给宝宝喂食。
二、小白菜汁
食材:小白菜100克、水适量
做法:
1、小白菜清洗干净。
2、将高丽菜煮熟。
3、开水焯透,捞出控水,自然晾凉。
4、用搅拌机把菜叶搅拌成菜泥。
5、将打好大小白菜泥过滤。
6、过滤后取汁水即可。
三、奶油通心粉
原料:意大利通心粉,胡萝卜,去皮青豆仁,蘑菇,奶油,鸡蛋,牛奶,橄榄油少许
做法:
1、先将通心粉放入热水中煮熟将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
2、再用橄榄油将半个鸡蛋炒散,将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后,倒入半碗鸡汤煮软,放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
很多家长在给宝宝选择辅食的时候,都会选择蒸鸡蛋,鸡蛋里面富含着丰富的蛋白质和营养物质,并且很多宝宝也都特别喜欢吃鸡蛋,其实对于鸡蛋的做法是有很多种的,无论哪一种做法都能让鸡蛋更加的美味。今天我们就来分享一道好吃的肉蒸蛋的做法,营养丰富,并且好吃又美味,还特别适合给宝宝作为辅食来食用,让我们一起往下看吧。
首先我们需要准备一些瘦肉,可以七瘦三肥,这样做出来的肉蒸蛋会更加鲜美,然后准备一颗鸡蛋和适量的西兰花。首先我们需要将鲜花放在清水里浸泡十分钟左右,这样可以一浸泡西蓝花里面的小虫子或者其他的一些脏东西,然后在锅里加入清水,沸腾之后倒入适量的食用油和食盐,将清洗干净的西兰花倒入锅中焯水至完全熟透。
在这里加入食盐的目的是,可以增加西兰花的底味,放入食用油的目的是为了让西兰花的颜色更加好看。将焯过水的西兰花捞出过滤一遍冷水,然后放在一个小盆儿里或者料理机中,搅拌成蔬菜泥的状态,西兰花里面富含着丰富的维生素和一些微量元素,是非常有利于宝宝的身体健康的。然后我们将准备好的猪肉切成碎末,里面加入鸡蛋和西兰花蔬菜泥,再加入适量的食盐,之后再少量多次的加入一些清水,用筷子朝同一个方向不停的搅拌,等到肉泥的状态变得黏糊糊的时候就可以了。
然后在一个干净的碗中打入两颗鸡汤,搅拌均匀之后用滤网过滤一遍,这样可以让蒸出来的鸡蛋更加鲜嫩,之后在鸡蛋液里面倒入适量的温水,把制作好的肉泥倒入鸡蛋液中,用保鲜膜盖住上面在扎几个小孔,水开之后上锅蒸15分钟左右即可取出食用。
以上就是关于蒸蛋秘制新做法,不加一滴水,比肉香,宝宝天天吃不腻!辅食首选全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!