枣花的做法
食材明细
主料
南瓜
适量
面粉
适量
辅料
发酵粉
适量
温水
适量
原味
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
枣花的做法步骤
1蒸好的南瓜适量。
2加一点水打成南瓜泥。
3和成稍硬南瓜面团，盖上搁温暖处加速发酵。
4温水和成白色面团，盖上，放温水盆中加速发酵。
5发好的南瓜面团。
6发好的白面团。
7取适量白色面团，排气，揉成圆团，压扁擀成约一厘米厚度薄圆片。上面用刀虚切米字线。
8用刀切一份，用刀均分轻压两下。
9捏成花瓣。
10全部捏好。
11小心用切面板拖到屉中。
12取比白色面团少一些南瓜面团，排气，揉成圆团。
13擀成薄片，用刀虚切米字线。
14捏成花瓣。
15放到白色枣花上，用枣当花芯。上屉蒸三十分钟关火。稍停几分钟小心取出。
16稍晾下，左手轻扶枣花，右手提动屉布，小心取出放竹筛内。
枣花怎么做简单又漂亮 枣花简单又漂亮的做法
枣花子的做法
食材用料
白面
红枣
红豆馅
安琪酵母
枣花子的做法
1.把安琪酵母用温水调好，和入面中，成团后发酵100分钟（根据温度和面的多少掌握发酵时间）
2.把发酵好的面团切成剂子，搓成长条，把红枣放在中间一个，两头各一个，再把两头向里卷，就成了一个漂亮的枣花子
3.把剂子赶成圆片，从中间一折，再一折成扇形，再均匀地切成三段，把切的小块放最上面，大块放最下边，叠起，用一根筷子从上面横向按一下，竖向按一下，就成莲花形状了！
4.豆包就把剂子赶成圆片后，装入做好的豆馅，做成圆形即可。
5.最好把做好的各种造形，放入蒸锅中大火蒸20分钟，出锅即可
蒸枣花的做法
1、取一个小面剂，擀成3毫米左右的厚片，然后打米子刀，将圆面片分成大小均等的8份。
2、把8份面片叠放在一起，用筷子在中间按压一下，然后把面竖起，用一双筷子使劲夹一下，用右手捏住顶端，轻轻旋转，使下边的裙摆成螺旋状。
3、然后用手指将顶端按压一下，按上一个清洗干净的大枣，一个螺旋状的枣花馍馍胚就做好了。
“枣花是北方面食，过春节的时候家家户户都要蒸枣花。用和好的各色发面揉成各种漂亮的造型，有时候还要用剪刀小擀面杖作为辅助工具来造型，做好了花朵模样，再把泡好的大红枣安插在上面。形状各式各样。
“二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，蒸馒头；二十七，杀只鸡；二十八，蒸枣花……”一到腊月底，孩子们溜着顺口溜大街小巷跑来跑去，年味显得才愈加浓厚，村庄里到处都飘溢着煮肉和蒸馍的芳香。”
食材明细
主料
白面团适量（发好的）
南瓜面团适量
辅料灰枣适量
其他口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
二十八蒸枣花的做法步骤
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1
发酵好的南瓜面团。
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2
发好的白色面团。
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3
取适量白色面团，揉匀排气。
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4
擀成厚约一厘米圆片。
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5
用剪刀剪三条一样粗细长条。
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6
三个长条捏成花瓣。
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7
捏到最后，均分两或三份，每份再剪成三个长条捏成花辫。这样做避免捏到后来剩下的不够剪三个长条，剪两条或一条，影响成品。
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8
一个枣花底做成了。
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9
用切面板小心移到锅中。
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10
取黄色面团，揉成指头粗细长条，切开。
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11
揉到能刚好包住红枣长度，捏住两头。
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12
根据圆的大小决定捏枣花的个数。围成一圈。别压到花瓣。
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13
取白面团擀成圆饼，刚好放到圆心位置。厚度外围大约平。
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14
取黄色面团擀成约一厘米厚度，盖住白色面团，还要稍压住枣花捏口处。
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15
用白色团搓成的长条捏成白色枣花。(方片同黄色枣花)
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16
取一点黄色面团，搓成四五指长度，中指粗细长条。
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17
擀成薄片。
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18
把枣包进去卷到头。
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19
当花芯。醒一会儿，上屉冷水下锅蒸四十分钟。
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20
蒸好后关火，停五六分小心揭开盖子。枣花(枣山)蒸好了。
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21
成品。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
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27
成品。
小窍门
PS：做造型面团和的稍硬些。枣尽量选取大小差不发的枣。个头中等，太大太小都不利于造型。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 高颜值 创意菜 馒头花卷 春节
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