枣馍馍的简单做法如下：
1、将大枣洗干净后放入锅中，冷水炖煮。再将煮软的大枣去枣核。
2、将去核的大枣剁碎，没有大块即可，小丁丁的状态。温水中倒入酵母，再加入中筋面粉，再加入一颗生鸡蛋，加入适量温水，活成一个松软的面团，发酵待用。
3、将切好的枣混入发酵好的面团，搅拌均匀后，放置等待二次发酵。发酵后放入上汽的锅中蒸制即可。
枣馍，陕西小吃，枣馍种类各异，通常有枣花、枣山、枣卷、枣圆等，但最常见的还是枣山和枣花两种。
不知道大家有没有吃过枣馍，事实上这种美食还是很美味的，深深地吸引了很多人来品尝，其实枣馍的营养成分还是挺高的，里面含有丰富的蛋白质和脂肪，糖，钙和铁等维生素，很值得人们去品尝，并且它有很高的药用价值，常被当作中药来食用。
蒸枣馍的时间，一般选在腊月二十八、二十九两天。到了那天，家庭主妇总会事先准备好面头，和好面，放在一个沙盆里，等它发酵。一切准备妥当，再把面拿到案板上反复揉搓，力道要均匀，不徐不火，然后切下一段，放在掌心，弄成面团，开始做枣馍。
枣馍怎么做
枣馍的制作过程
枣馍的制作过程，大家都有祭祀过吧，那么及时中有一道食物叫做枣馍，枣馍是人们用来祭祀的供品，象征着一年的幸福与团圆。枣花馍的种类很多，枣卷、枣圆等，人们根据不同形状，制作起来更是无比讲究。一起来看看枣馍的制作过程！
枣馍的制作过程1食材清单
小枣1个
面剂子30克
兔子造型用料
小面团15克
底座面团200克
枣塔用料
小枣适量
泡打粉5克
干酵母5克
绵白糖20克
温水110克
富强粉200克
制作
1、将酵母放入绵白糖当中，搅拌均匀。
2、之后用温开水化开。
3、将泡打粉放入面粉当中，之后搅拌均匀。
4、将酵母水倒入面粉当中，和成面团。
5、面团要揉到三光为止。
6、之后盖上保鲜膜，醒大概10分钟左右。
7、之后再在案子上反复揉搓3分钟左右。
8、到面团完全白亮透为止，整个面团的感觉发亮发白。
9、小枣用清水清洗干净，如果枣太干，需要适当浸泡一下，这样枣子在蒸的时候会比较软。
10、之后用厨房用纸将枣子擦干净。
11、枣的根部要用手去掉。
12、枣塔造型：将底座面团擀成一个面饼，光滑面朝下，直径20厘米左右。
13、在边上切两道。
14、之后划斜纹。
15、再切两道，将斜纹中间推进去，就这样反复划满为止。
16、将小面剂搓成长条。
17、用手指将长条按压成扁片。
18、将小枣放在扁片的一头，之后旋转，直到将小枣完全包围为止。
19、小枣一头蘸水，之后将其一个个黏在底座上即可。
20、兔子造型：将面剂子揉成长条。
21、之后对折。从对折的地方向内卷，卷到一半的地方。向反方向一折。在眼睛的`部位嵌入小枣。
22、蒸好后，不要着急将锅盖打开，等大概3分钟左右再取出。
23、最后的蒸制：蒸锅在火上坐开，之后将火关掉。
24、将做好的枣馍放入其中，将盖子留三分之一缝隙。
25、大概放15分钟，直到枣馍微微发胀，底部一看有细小的蜂窝即可。
26、开水入锅，之后蒸15分钟。
27、用刮板将耳朵压出痕迹即可。
小贴士
1.枣塔用料中的干酵母在冬天可以适量增加量。
枣馍的制作过程2食材明细
主料中筋面粉适量
辅料酵母适量
温水适量
奶粉适量
小枣适量
奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
做法
1，干枣洗净，浸泡2小时。
2，酵母溶于温水中，静置5分钟；面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。
3，揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。
4，发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5，面团取出轻轻揉匀。
6，面团切成小剂子，搓细。
7，搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。
8，每一个剂子包1个枣，捏成圆形生坯。
9，做多个圆形生坯层叠堆在一起，做成小山状。
10，放入蒸笼中静置20分钟。
11，大火蒸制15分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。
枣馍做法步骤 枣馍家庭简易做法
食材明细
面粉500g
红枣适量
面肥一块
制作步骤
1. 发面团一块，充分揉匀
2. 分成大小均匀的小剂子
3. 取一个小剂子揉成馒头状，然后再馒头的上面用食指和大拇指抠一个小洞，同样的方法在馒头的前后左右分别抠一小洞
4. 红枣浸泡洗净，塞入馒头的小洞中，就变成枣馍馍了。
5. 做好的枣馍馍放温暖的地方饧好 上锅蒸30分钟，焖五分钟即可
6. 蒸好的枣馍馍香甜可口。
枣馍馍做法小贴士
红枣必须提前浸泡，才能洗出缝隙中的灰尘，这个和馒头是一样的，要等到饧好以后再蒸，蒸出的成品才好看。
1、材料：面粉500克、酵母5克、牛奶260克、红枣适量。
2、面粉和酵母放盆中。
3、温牛奶倒入盆中（牛奶稍微温一点，千万不能热），一边倒牛奶，一边用筷子搅，最后搅成雪花状。
4、用手揉成较硬的面团。
5、面团揉好以后放温暖的地方发酵至两倍大，案板上撒少许干粉，发好的面团放案板上揉匀。将揉好的面团用擀面杖擀成稍微有一点薄的面片。
6、用大一点的圆形切模切出八个一样大的圆形面片。
7、切好的面片一端用手窝进去，放一颗红枣，捏紧这一端。
8、另外一端也窝进去，用手捏紧，这样就做好了一个大的红枣花瓣。
9、将八个红枣花瓣全部捏好。
10、用一个小一点的圆形切模切出三片小的面片，两个小的圆面片叠在一起，切成四瓣。另外一个圆面片也切四瓣。
11、两个四分之一面片稍微分开一点摆放。
12、捏一端，做出 一个花心，以此类推做出全部花心。
13、八个大的红枣花瓣捏一起。
14、捏上五个花心花瓣，用筷子稍微戳一下，让花心在花瓣上粘的牢固一点，最后中心再摆上一颗大红枣。
15、做好的枣花馍案板上常温发酵40分钟，用手摸上去有弹性就可以了。
16、蒸锅放水烧开，水开后放枣花馍蒸20分钟！别掀锅盖，再焖五分钟，打开锅盖出锅即可。
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