主料：嫩姜800克。
辅料：精盐5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。
步骤：
1、准备各式原材料。
2、嫩姜，在流动的水下，洗净晒干。
3、切成厚薄适中的片。
4、切好所有的嫩姜，放干净无水无油的盘中。
5、撒入精盐，戴上一次性手套，拌匀腌制约1小时。
6、中途翻一翻，腌出来很多汁水。
7、挤干腌出的汁水，放入事前备好的玻璃瓶中。
8、姜上面加白砂糖。
9、倒入米醋，香醋，生抽。
10、嫩姜，需全部浸入酱汁中，密封保存。
腌生姜的制作方法
1、用料：生姜200g、盐5g、细沙糖5g、白醋50g。
2、嫩姜洗净去皮晒干水份。
3、切成薄薄一小片，加入2匙细盐充分拌匀放置几小时。
4、腌制后的姜片会出水，然后铺平放在阳台吹干水份。
5、吹干后的姜片，装入无油无水的干净瓶中，放一层姜，晒点细沙糖，即一层姜一层沙糖，压紧装满瓶中。
6、压紧后，倒入白醋，白醋要浸过姜片至瓶颈处。
7、罩上保鲜膜，盖上盖子，放入冰箱，7天后生姜就腌制成功了。
腌生姜怎么腌法
嫩姜腌制后，味道非常清爽可口，方法也很简单。如果要腌制，只需要注意一些小细节，就可以腌制出非常好吃的姜。我给你详细说说我是怎么腌制的，希望对你有帮助。
【嫩姜】——脆爽，酸酸甜甜。
[成分]:
生姜、食用盐、冰糖、白醋和水。
[练习]:
1.先将准备好的生姜清洗干净，晾干，去皮切成薄片，放入锅中，加入适量的食用盐，这样可以将姜腌出来，水倒掉。
2.将腌制好的生姜用凉开水浸泡3小时左右，然后倒掉水分，晾干备用。
3.从锅里倒水。水烧开后，加入适量冰糖和白醋，小火慢炖。冰糖充分融化后，放凉，形成我们需要的酸甜汁。
4.将干姜片放入干净的玻璃容器中，倒入干糖醋汁。糖醋汁的量刚好比姜片少，腌制10天左右就可以用了。
嫩姜小贴士:
我觉得腌制嫩姜没有太多技巧，只有一些方面需要注意。总的来说，腌制的嫩姜很好吃。
1.生姜的选择:尽量选择饱满、新鲜的生姜，这样在口感上会更加饱满、鲜嫩，口感更好。
2.关于姜的厚度:切姜片的时候，尽量切薄一点。薄片腌制起来口感会更脆，口感更好。
姜片的腌制方法 如何 腌制姜片
腌生姜的做法：
用料：姜一斤、盐、生抽适量。
1、把嫩姜皮刮掉。
2、切成硬币厚度。
3、加三四勺盐静置半小时。
4、半小时后，姜里面的水分出来了。
5、用凉白开冲一下。
6、挤干净水份。
7、放进无油无糖开水烫过的容器中。
8、加生抽没过姜片。
9、冷藏三日后可食用。
1、生姜洗净，用去皮刀去皮。
2、姜切片放好。
3、将姜片放入无油容器中。每片都撒上一层盐。
4、将白醋倒入锅中，加入冰糖，用小火把冰糖慢慢煮熟，自然凉备用。
5、姜片用盐腌约一小时，然后用无油纱布沥干。
6、接下来，将干姜片放入无油容器中，倒入冰糖和醋汁，盖上盖子冷藏。
7、酸甜微辛，最适合夏天。
以上就是关于腌姜片的正确做法怎么腌全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
