桂花酒的制作方法
选味道芬芳的金桂去掉杂质、如花梗等，再放阴凉通风处阴干备用。选酒，以正宗优质糯米酒为佳且酒精度在35度以上。选干净密封的容器，先倒入三分之一的酒，再放桂花混合下，再倒入酒至八分满时放入适量冰糖、枸杞，密封罐子放在避光通风处三个月左右即可。
桂花酒的制作方法
材料准备：桂花、冰糖、白酒
选桂花
常见的桂花油很多种，以金桂制作桂花酒为最佳，其味道最为芬芳。
清理桂花
新鲜桂花去掉杂质、如花梗等，然后放在阴凉通风处阴干即可。清洗的话也要采用漂洗的方式，避免香味和效用的流失。
选酒
米酒中含有丰富的营养成分，自古就是泡制药酒的最佳选择。以正宗优质的糯米酒为佳且酒精度要再35度以上。如果没有就选高度白酒：北京二锅头其酒味纯正、无杂味。
酿制
干净密封的容器中先倒入三分之一的酒，再将阴干的桂花放入混合一下。然后再倒入酒至八分满时放入冰糖，通常一比一 具体可根据个人口感放糖。
密封
再放入适量枸杞密封罐子，放在避光通风处三个月左右即可，窖藏一年则是佳酿。
桂花泡酒的方法齐全
需要：
主料：桂花500克、高度白酒1500克。
辅料：干桂圆肉50克、大枣6颗、枸杞20克、冰糖150克。
具体步骤如下：
1、备好红枣、桂圆肉、冰糖枸杞、桂花、白酒。
2、桂花洗干净吹干放入无水无油的玻璃瓶 ，加入桂圆肉。
3、加入大枣枸杞。
4、加入冰糖。
5、倒入高度白酒。
6、然后密封起放置阴凉出一年后即可。
桂花泡酒的方法是什么？
桂花酒在日常生活中广受人们的欢迎，它不仅香醇可口，而且具有排毒养颜、止咳化痰等多重功效，它的制作方法有很多种，都非常简单易学，只需要准备好所需要的材料，再根据给出的步骤一步步完成就可以做出来，有想学的朋友们可以自己动手尝试着做一下，相信一定可以做出香甜的桂花酒。
一、干桂花泡酒的制作方法桂花酒：桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺作用夏天多人觉得皮肤干燥或由于上火而导致声音沙哑绿茶或乌龙茶加点桂花起缓解作用
做法
食材：干桂花（150g）、江米酒35度以上（2000g）、枣干（100g）、桂圆（50g）、白参（10g）、白糖（200g）
步骤：
将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。
然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。
二、功效
桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成．具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经，对瘕疝是指腹部常热痛，奔豚是指肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。功效：该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。
桂花酿酒方法
十斤酒（5000克）需要，1.3（650克） 斤桂花，0.4 斤（200克）白糖和0.7 斤（350克）冰糖。
下面介绍桂花酒的具体做法供参考，首先准备材料：白酒5000克、干桂花200克、白糖200克、冰糖350克、红枣适量、西洋参适量、桂圆干适量。
1、把桂花平铺到纱布上，挑去杂质，然后放能风处晾一晚。
2、把晾好后桂花倒入容器里。
3、加入适量的白糖，搅拌均匀。
4、搅拌均匀后，盖上盖子，腌渍2天2夜。
5、把腌渍好的桂花倒入酒瓶中。
6、放入红枣、西洋参、桂圆干、冰糖。
7、再倒入适量的白酒。
8、密封保存，放置1~5年，即可取出饮用。
桂花酒的做法如下：
用料：桂花75克、冰糖75克、枸杞35克、白酒3斤
步骤：
1、摘好的桂花。
2、挑出桂花的一些杂质还有花柄摘掉。
3、挑拣干净的桂花，放在纱布上铺平晾一下。
4、晾干后把冰糖和桂花混合，冰糖最好敲碎，搅拌均匀放好。
4、四五个小时以后，桂花和冰糖完美融合就可以装瓶了。
5、把腌制好的桂花，枸杞，酒装在一起，封好口，贴上标签即可，放置一年。
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