1、小贝壳凉水下锅，加3勺盐、几片姜，烧开，然后闭火，将水倒掉。
2、洋葱、葱、姜切丝，香菜切段。（配料可以多放些，炒完菜这些配料也吃光光了，非常入味）
3、锅烧热，倒入油（我用了玉米油＋橄榄油＋1勺椰子油）烧热，放入红辣椒丝、姜丝、洋葱丝、葱丝，翻炒一下，加入豆豉酱（我放了6勺，因为爱吃豆），炒匀后倒入小贝壳，快速翻炒，使贝壳全部被豆豉酱包围，最后，倒入香菜，炒一下，马上出锅。
4、可以吃了。
如何做炒贝壳 炒贝壳的做法
爆炒贝壳的做法：
1、锅里添水、放入少量盐。
2、沸腾后放入贝壳。
3、转小火、贝壳会开口、脏东西会慢慢出来。
4、然后关火、在冲洗下贝壳、放在盘中等待爆炒！
5、锅里倒入适量食用油、大火、然后把切后的大蒜和贝壳一起倒入油锅。
6、、爆炒一分钟后倒入少量酱油翻炒、然后把切好的洋葱和水果菜椒倒入锅内一起翻炒、倒入少量水防止粘锅、翻炒一分钟转小火、最后放入食用盐搅拌均匀、关火出锅。
炒贝壳怎么炒 炒贝壳的做法
1、贝壳的处理方法，挖来的螺贝用清水稍微洗一洗。
2、然后用一盆清水放点盐或者辣椒，泡24小时，中间换两次水，让他们呼吸的时候吐沙。
3、煮之前可以稍微用力搓洗贝壳。这段时间顺便煮一锅开水，一点要全面煮开。
4、水开之后关火，把贝壳放到开水中烫，烫到他们张开嘴就可以捞起来沥干。
5、不能冷水下锅煮或者热水滚太久，因为这样贝壳的肉会煮老，而且贝壳里面的营养都会流失到水中，毕竟不是在煮汤。
6、放入油和姜蒜，炒香姜蒜之后，把沥干水的贝壳放入，大火翻炒，在炒的过程中，贝壳里面也会流失出来一些水分。
7、正好把这些水分炒到半干就炒熟了，翻炒的过程中加入盐，喜欢味道重一点，可以加蚝油和酱油一起翻炒。
1、材料：贝壳肉200克、大蒜4瓣、小米辣6个、生姜5克。
2、贝壳肉手揉清洗干净，生姜、大蒜、小米辣切碎备用。
3、起锅，锅热后倒入适量食用油，油热后倒入贝壳肉。
4、调入适量食盐、料酒、生抽，不停翻炒。
5、翻炒至料酒挥发后，将贝壳肉装盘，倒入辣椒碎、蒜片、小米辣碎，再调入适量盐即可。
以上就是关于炒贝壳的家常做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
