主料
尾巴骨头
800g
辅料
油
适量
盐
适量
红薯粉
200g
花椒油
适量
鸡精
2g
鸡蛋
2个
步骤
1.将骨头洗净切成3厘米大小的块
2.装在盆里倒入花椒油搅拌
3.打入两只鸡蛋搅匀
4.调味，盐、鸡精等搅拌
5.加入适量的红薯粉和少量的温开水
6.用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可
7.锅热了放油，要多一点哦
8.油热了没有泡泡了在将裹好的猪骨头依次放入油锅中
9.保持中小火，慢慢炸至表面变黄，用锅窜敲打有脆脆的声音就可以关火了
10.捞出沥干油即可食用，也可以依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤(或者清水)，没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量香葱
锅炸的做法大全集
空气炸锅的食谱大全如下：
1、空气炸锅可做烤五花肉。
五花肉洗干净，切片，加盐、白糖、水、生抽、料酒、蚝油，腌制一晚上。空气炸锅356华氏度（180℃）烤16分钟，正反各8分钟，刚好稍微有一点点焦焦的感觉即可。烤好的五花肉，满屋里都是烤肉味，蘸上干碟，香喷喷。
2、空气炸锅可做柠香鸡翅。
做鸡翅洗净，改花刀，加入蒜、柠檬片、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉抓匀，盖保鲜膜，冷藏腌制两小时以上。放入空气炸锅，392华氏度（200℃）烤20分钟。中途打开给鸡翅翻个面。
3、空气炸锅可做炸花生米。
准备一把花生米，用清水冲洗一遍，打湿即可，稍微控一控水分，把花生米放进炸锅中，用油壶喷一层植物油，盖上盖子，温度调到200度，时间10分钟即可，出锅色泽金黄，颜色漂亮，干香美味，等稍微放凉以后，撒一些食盐拌匀，即可上桌开吃。
空气炸锅可做的其他食谱
1、烤猪蹄。
2、烤鱼。
3、孜然香肠土豆。
4、蜜烤红薯。
5、香蕉酥。
6、蛋挞。
主料
大米320克
黄豆80克
面粉250克
调料
食盐
2茶匙
鸡精
1茶匙
姜
15克
水
适量
小葱
10克
白胡椒粉
少许
植物油
1000克
芝麻
5克
油炸面窝的做法
1.大米淘洗干净后用清水浸泡12小时
2.黄豆洗净后用清水浸泡12小时
3.将泡至涨好的大米和黄豆滤出，再过水冲洗一遍
4.将黄豆和大米倒入料理机中，以3：2的比例加入水，即豆米3水2，然后搅打成汁
5.将搅打过的汁液过滤一遍，滤掉打不碎的豆渣等
6.再在滤出的原浆中筛入面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀
7.然后将面糊再过滤一遍，面糊里比较大块的面团可以用橡皮刮刀在筛网上碾压打圈的方法使其充分过滤，得到细腻的面糊
8.葱姜切成细末，越细越好
9.将葱姜末加入面糊中，并加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味，搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟至1个小时
10.锅中倒入植物油，大火加热至冒青烟
11.将炸面窝的专用凸勺在锅中走一遍油，炸至勺子滚烫发热
12.将勺中留少量底油，将面糊搅拌均匀后，用一大汤勺取适量面糊勺入凸勺中，并用汤勺在中间凸起部分刮一个小洞，留出汽孔，这样在炸面糊的过程中就不会出现大的鼓包，而且会有中间酥脆四周软嫩的口感
13.再在面糊表面撒上少量黑芝麻
14.将勺子连同面糊一起下油锅炸制
15.约一分钟后面窝炸至定型后，会自动从勺中脱出，此时正反两面再翻炸几秒至面窝表面颜色焦黄即可捞出
16.剩余的材料重复步骤11-15即可
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