天麻炖猪脑是一道非常营养的食谱，但是也并不说人人都可以吃，这一点大家要注意了。那么，天麻炖猪脑有什么禁忌？
天麻猪脑汤做法
原料：天麻15克，猪脑1具，料酒、白糖、葱各10克，姜、味精、香油、盐各适量。
做法：
1、将天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸透约40分钟，取下切片。
2、再将猪脑放入砂锅内，加入花椒水，葱段、姜片、盐和开水250克上火炖熟。
3、拣去葱段、姜片，加入天麻、味精，开锅后淋入香油即可。
用法：每天吃一小碗，吃猪脑喝汤汁，最后吃天麻。
功用解析：平肝熄火、补精填髓。天麻滋肝肾，熄肝火。猪脑补脑。
天麻猪脑汤孕妇能喝吗
其实，孕妇可以食用天麻猪脑汤，猪脑和天麻对于孕妇来说是没什么副作用或是禁忌，但是，天麻毕竟是一种大补类的药材。孕妇如果没什么必要的话，就最好不要饮用这些大补类的汤水了。孕妇最重要就是保持心情愉悦，注意营养饮食，适当运动。
天麻猪脑适用人群
适用于肝阳上亢所致的头痛、眩晕、肢体麻木、半身偏瘫，语言不利，肢体痉挛等症者。高血压、动脉硬化、关节炎的病人服用有祛病强身的作用。非常适合老年人防病治病、抗衰老。
注意事项
要买到新鲜的猪脑我都是早上去的市场。才1块钱一副，用了1块多钱的天麻，几颗红枣，很经济，在外面卖的大概要七、八块钱一份哦，而且自己做的干净，吃起来舒服。
一定要把血丝剔干净，这样没有腥味。
不过猪脑这东西也不能常吃，因含胆固醇较多。
怀孕可以吃脑花吗
猪脑汤的宜忌人群
猪脑汤是不建议多喝的，因为猪脑中含有胆固醇极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种，因此老年人是不适宜食用的。此外也不能给小孩子食用，因为猪脑汤不能补脑，如果是天麻炖猪脑，可以考虑吃一点点。男性同胞也建议不要食用太多猪脑，否则会影响生育，尤其是在房事之前，不宜食用猪脑。
猪脑属于高脂肪和高胆固醇食物，吃多了容易长胖，而且容易造成消化不良，患有心脑血管疾病和中风的人更不适宜食用。老年人常常存在不同程度的高血脂、动脉硬化等问题，过多食用高端固醇食物会加重病情，甚至诱发中风等疾病。孕妇、产妇都要慎吃猪脑，食用的时候一定要煮熟，因为有寄生虫，而且猪脑含胆固醇较多，所以不能多吃。
那什么人适宜喝猪脑汤呢？猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用。还是那句话，猪脑中含有的胆固醇极高，偶尔食用一点点就足够了。
脑花大部分情况下就是指猪脑了，这种食物有的朋友看到就非常喜欢，但是有的朋友看到猪脑就认为十分恶心，不会去吃。到底吃与不吃，这还是十分自由的，想吃就吃不想吃就不想吃，没有人会限制。不过不得不说，猪脑花还是很有营养价值的，适当吃一些对身体还是有一定好处的。那么，孕妇能吃脑花吗?
说到猪脑的恶心问题，其实这个是相对的，因为对于那些喜欢吃猪脑的人来说，是从来不会觉得猪脑恶心，也不会有这种想法。猪脑吃起来很嫩，比豆腐还嫩。那么，下面就针对孕妇是否能够吃猪脑这个问题深入研究一下。
怀孕时应该加强各个方面的营养，这样孕妇和胎儿的营养才能跟上，到孕后期还应该适当补钙。指导意见：孕妇可以吃猪脑的，吃了对小孩是没有什么影响。不要担心。不过猪血中含有的营养成分较高，可以补充优质蛋白和铁，但是食用的时候一定要煮熟，因为有寄生虫。猪脑含胆固醇较多，所以不能多吃。适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。
高胆固醇血症及冠心病患者忌食。
猪脑含有丰富的矿物质，食用后对人体大有裨益，一些人将猪脑弃之不用实在可惜，其实猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。方法是：将猪脑浸入冷水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时，只要手抓几下，即可将血筋抓去。食用猪脑时，蒸、炖均可，也十分美味。猪脑性味甘、寒，有毒。《本草从新》记载：“损男子阳道”。《礼记》记载：“食豚去脑，孙真人食忌云：猪脑损男子阳道，临房不能行事，酒后尤不可食。
天麻炖猪脑：猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时，调味，原锅上席。
所以，通过上面文章关于猪脑的详细介绍，我们可以很明显地就得到问题的答案，答案就是对于孕妇而言是最好不要食用猪脑的，因为猪脑的一些东西吃了之后，孕妇本身就有可能产生一些不良反应，更严重的时候机会影响到肚中的宝宝建康，所以孕妇最好就不要吃猪脑了。
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