白萝卜龙骨汤是一道汉族家常汤菜，主要食材是排骨和萝卜。常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防 冠心病 、动脉硬化、 胆石症 等疾病。
所需食材：
白萝卜500克、龙骨500克、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量
做法一
1.龙骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了（另外，还可将排骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油，加热至七分熟，放入龙骨炒出香味，倒入开水，此后照后面的2点做味道更佳）。
2.萝卜洗净切块，放入炖好的龙骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
做法二
1，排骨清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块。
2，切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。
3，取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
4，锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
做法三
1、将排骨（或腔骨）在清水里浸泡一小时，以控出血水）。花椒用水浸泡。
2、在砂锅（最好是老砂锅）中放入冷水、浸泡过的排骨。大火烧开，撇掉浮沫（残余的血水）。
3、浮沫撇净后，加入花椒水、姜片、葱段。
4、烧至排骨八成熟、汤色奶白，放入白萝卜块，盐。
做法4：
主料：排骨、白萝卜
调料：盐、鸡精
制作方法：
1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右。
2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅即可。
萝卜的营养：
常言道： 冬吃萝卜夏吃姜 ，不用医生开药方，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
龙骨萝卜汤的家常做法大全怎么做好
白萝卜品种很多，生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便。
龙骨萝卜汤的做法步骤：
1 龙骨洗净
2 白萝卜切大块，待用
3 龙骨在锅里加水煮开
4 重新换水、盖盖，大火煮开
5 加几粒花椒，盖盖转小火炖
6 炖至肉开始软烂时，放入萝卜块。盖盖、大火煮开然后转小火炖。
7 20分钟后就可以啦~
小贴士：
1.龙骨过水是为了煮去血水。
2.炖汤要用小火，大火会让汤色浑浊 。
怎么做好吃，白萝卜龙骨汤的家常做法
主料龙骨200g白萝卜180g辅料油适量盐适量姜适量
步骤
龙骨萝卜清汤的做法步骤11.龙骨洗净
龙骨萝卜清汤的做法步骤22.白萝卜切滚刀块
龙骨萝卜清汤的做法步骤33.龙骨开水撇浮沫
龙骨萝卜清汤的做法步骤44.重新换水，冷水煮开
龙骨萝卜清汤的做法步骤55.煮30分钟，放白萝卜块一起煮
龙骨萝卜清汤的做法步骤66.盖盖，中小火再煲煮半小时，最后10分钟放姜片，盐调味。
主料猪大骨1根圆白萝卜2个辅料姜适量盐适量大葱适量干辣椒适量花椒适量
步骤
白萝卜龙骨汤的做法步骤11.猪大骨剁开，用清水泡去血水
白萝卜龙骨汤的做法步骤22.姜切片，大葱切段
白萝卜龙骨汤的做法步骤33.圆白萝卜去皮
白萝卜龙骨汤的做法步骤44.猪大骨再焯一下血水，记着要放点姜片
白萝卜龙骨汤的做法步骤55.煮出很多泡泡，全部撇去不要
白萝卜龙骨汤的做法步骤66.焯过水的猪大骨放入电压力锅
白萝卜龙骨汤的做法步骤77.白萝卜切块一同放入，再放三四粒干花椒，一个干辣椒，几片姜片，适量盐巴
白萝卜龙骨汤的做法步骤88.加水适量
白萝卜龙骨汤的做法步骤99.盖上压力锅盖，按上程序，时间到后自然排气即可
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