果丹皮做法如下：
1、将山楂洗干净，一分为四，去掉果核。处理好的山楂放入盆中，一层山楂一层白糖，腌15分钟把盆放蒸锅上，大火10至15分钟。
2、将山楂晾凉，放入搅拌机里打成泥。将山楂泥倒入烤盘，刮均匀。
3、烤箱调成70℃，中层烤四个小时，取出在通风处放一夜。用小刀把边缘铲起，分成等分均匀长条，卷起长条即可。
果丹皮怎么做
果丹皮，对于现在的小朋友来说可能有点陌生，因为现在的儿童零食的品种实在是太多太多了，很多小朋友根本就不吃这些零食。但是对于90后的朋友来说，一定都记忆犹新，因为这是我们小时候经常吃的零食之一。
果丹皮是用山楂制成的卷，吃起来酸甜可口。山楂有较好的开胃、消食的功效。现在正是山楂上市的季节，今天老妈买了一斤山楂回来，直接吃感觉还是太酸了，有点接受不了，索性就加点白糖，做成果丹皮，这样既好吃又好保存。
【自制果丹皮】所需食材：新鲜山楂500克、白糖250克
1、山楂清洗干净，沥干水分备用，白糖可以根据自己的喜爱程度添加，喜欢甜一点的就多放点。
2、山楂去蒂去核，加入白糖，一起放在锅中。
3、用小火慢慢加热至白糖全部融化，一般白糖融化完了山楂也差不多软了。
4、把煮好的山楂放进料理机里，打成山楂泥。
5、准备一张油纸和一个烤盘。
6、把打好的山楂泥均匀的铺在油纸上，用刮刀刮薄一点。
7、放在烤盘上，然后放进烤箱里，把烤箱温度调成上下120度，大约烤40分钟左右就烤好了。
8、烤好后从油纸上撕下了，沿着边缘切整齐。
9、用手一张一张卷起来就行了。吃不完的用保鲜盒装好，放进冰箱里，可以保存很长时间，随时吃随时拿一个就行，很方便。
小技巧：
1、山楂尽量买新鲜肉多的，也就是找大的买。
2、白糖大家可以根据自己的口味添加，喜欢酸的就少加点。
3、如果没有烤箱的话就放在通风处自然晾干，只是时间会长一些。
4、烤箱的温度大家要根据自家的烤箱来调节，因为不同的烤箱温度是不一样的。
果丹皮怎么做？
果丹皮的做法如下：
用料：山楂肉1050克、白糖400克、清水600克左右、柠檬汁30克。
1、山楂清洗干净，去蒂去核，一劈两半，绵白糖、柠檬汁准备好，柠檬汁可以用新鲜柠檬挤的汁，也可以用这种现成的瓶装的，柠檬汁的作用是防氧化、提亮的作用，可随喜欢放或者不放，用面包机的“果酱”功能是非常省力的，如果没有那就手工炒，花费的时间会有点长，也消耗体力。
2、山楂肉倒进面包桶中，装满也不要紧，因为生的山楂比较硬，彼此之间有空隙，加热后就会变软，白糖倒在山楂肉上。
3、大约600克的凉水倒在白糖上，融化后的糖水能将山楂肉浸在其中，会使山楂肉加热更均匀，也不至于糊掉。
4、将面包桶安放在面包机上，有专门的“果酱”功能，用一个程序1小时15分钟就可以了，中途可以查看一下山楂酱的稀稠度，适量加水，防止太粘稠而使山楂酱加热不均匀；程序结束前10分钟时可倒入柠檬汁。
5、时间到，浓稠的山楂酱就做好了；喜欢吃果酱的话就可以舀出来装进热水煮烫过的热瓶里，想做山楂糕、果丹皮，就接着往下操作。
6、用料理机将有颗粒状的山楂酱打成细腻的山楂泥，山楂酱比较粘稠，不要一次全部倒入料理杯中，根据料理杯的功率和容量来调整，如果太粘稠转不起来，可以适当倒点水稀释，使料理机能顺畅运转。
7、打好的山楂泥倒入不粘炒锅中，先大火加热，熬掉多余的水分，再转小火慢慢熬到粘稠状，用刮刀挑起来不轻易掉下来的膏状；熬得越干，后面干燥的时间就越短。
8、提前准备好不粘烤盘，烤盘上抹少许橄榄油以利于脱模；或者用油布，不建议用油纸，因为山楂膏蒸发变干合会收缩，油纸也变得皱皱巴巴的，揭开后就不光滑了；将山楂膏均匀的抹在烤盘或者油布上，用刮板刮平，厚度约3毫米。
9、将铺着山楂膏的烤盘送入烤箱中，用热风循环加热，温度控制在80度左右；用的蒸汽烤箱，在箱门打开的情况下，烤箱是不工作的，所以中途可打开烤箱门放放里面的蒸汽。
如果是普通的烤箱，一般可以在打开烤箱门的时候还能工作，所以可以在烤箱门处夹一根筷子透气用；用果干机更方便烘干了；如果什么机器都没有，建议直接放在比较干燥的室内一晚上，第二天早上就基本干到可以卷卷了。
10、山楂膏多余的水分蒸发了，手摸不粘，用刮板轻松地将其从油布上铲下来，此时已面山楂皮儿，柔软又有韧性。
11、光滑面朝下，卷成卷，现在看上去就是一个超大根的果丹皮。
12、用利刀将其切成长短一致的山楂卷，卷得粗一点、切得短一点就是山楂卷，卷得细一点，切得长一点就是果丹皮，总之，都是这么做出来的；有食品包装纸将其包起来或者用保鲜盒装起来，冰箱冷藏保存，随吃随取，可以保存一两个月不变质。
13、自制果丹皮，秋冬开胃小零食。
果丹皮的做法：
1、用料：山楂500克，冰糖400克，水适量。
2、山楂洗净去果核蒂把。
3、放入料理机中，加水，
4、搅打成细腻浓浆。
5、倒入锅中，加入冰糖。
6、中火熬煮至浆液变干，能留下轻微划痕。
7、转小火，继续熬煮至浆液呈稠厚状。熄火。
8、在案板上铺保鲜膜，取适量果浆放在保鲜膜上。
9、擀成厚度均匀的大片。
10、放入烤箱，发酵功能，烘烤至表面不粘手且有韧劲。
11、出炉。撕去保鲜膜。
12、切去两条不整齐的对边。
13、从整齐的一边开始卷。
14、卷成长条，用保鲜膜包裹一会定型。
15、去掉保鲜膜，切成约2、5厘米的段。
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