果丹皮的家常做法如下：
用料：山楂1000克，白砂糖130克，柠檬汁少许。
具体步骤：
步骤一：将山楂挑选一下，去除坏果。放盐水里浸泡30分钟，冲洗干净。
步骤二：用除核器，将果核去除。没有这工具的可以用筷子操作。将除核的山楂放水里清洗干净，滤水备用。
步骤三：将滤水的山楂放入锅里，加入100克细砂糖，腌制15分钟渗出水分。加入几滴柠檬汁，一小勺清水，小火熬制10分钟。
步骤四：将山楂连水放入破壁机里，破壁一分钟。
步骤五：将打成细腻果泥的山楂倒出。
步骤六：再将果泥放入小锅里面，加入30克细砂糖，小火熬制。慢慢将水分熬干。熬到提起橡皮刮刀，果泥不会流下，就行了。
步骤七：将方形烤盘刷上一层橄榄油，再将山楂酱倒入烤盘。用刮片刮均匀，薄厚大约2-3厘米。烤箱设置为100度，预热5分钟。
步骤八：将烤盘放入预热好的烤箱中下层，选择上下管，热风烤功能，100度，烘烤2小时。然后取出把烤盘放置通风处一夜，第二天用刮片轻轻揭开。把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。
果丹皮吃起来酸酸甜甜的，可以帮助消化，既能解馋还能帮助消化开胃健脾，孩子吃了会吃饭。
果丹皮的做法家庭自制法
果丹皮做法如下：
1、将山楂洗干净，一分为四，去掉果核。处理好的山楂放入盆中，一层山楂一层白糖，腌15分钟把盆放蒸锅上，大火10至15分钟。
2、将山楂晾凉，放入搅拌机里打成泥。将山楂泥倒入烤盘，刮均匀。
3、烤箱调成70℃，中层烤四个小时，取出在通风处放一夜。用小刀把边缘铲起，分成等分均匀长条，卷起长条即可。
家庭自制果丹皮的做法
家庭自制果丹皮的做法如下：
用料：山楂500g、白砂糖150g。
步骤：
1、看到菜市场特别新鲜的大山楂，忍不住多买了一些回来。
2、新鲜山楂洗净待用。
3、用刀切开除去山楂籽和两头。
4、绵白糖和山楂加一点点水同时放进不锈钢的锅里，煮熟，时间大概2.3分钟，不要用铁锅哦。
5、煮的过程白糖自己按照自己的量放，每个人买的山楂的酸度不一样。
6、山楂放入料理机里。
7、大概打一分钟就已经很细腻了。
8、打好的山楂泥如果不够干，可以再放入锅里熬一会，熬到不滴落即可。
9、学厨家的11寸的金盘，底部铺油纸，把熬好的山楂泥用刮板铺平。
10、烤箱150度，烤50分钟，时间自己掌握，每个烤箱温度不一样。
11、烤好的果丹皮冷了以后切好卷起，保鲜膜包好即可。
一、做法主料苹果204克方法/步骤1、挑捡有些虫眼的苹果，因为它们不耐保存，越早被吃掉越有价值。清洗干净。一切四瓣，去掉果核及被虫咬过的地方。2、放进一个搪瓷大盆里，入蒸锅蒸20-25分钟3、蒸好的时候满屋子都是苹果的清香味，让我想起了小的时候，小时候在伊宁长大，伊犁是苹果之乡，秋天苹果成熟的时候，满世界都是美味的苹果，苹果干，果丹皮，苹果制品成了我们童年所有的味道。对，那就是童年的味道。4、特别提到的是，苹果蒸好后，碗里的苹果汁实在是美味之极，浓香纯正的苹果汁，千万不要浪费了，我把它倒到一个瓶子里，本想当餐后饮料喝呢，结果，我和尾巴尝了一口，太好喝了，一分钟不到，被我俩儿抢着喝光了：)5、把蒸好的苹果放入料理机，搅碎。然后烤盘上铺一层锡纸，把捣碎的苹果酱均匀地铺到烤盘上。6、170度中火烤50分钟。烤的过程中可以经常查看一下，调整温度和时间，因为烤箱有差异。自制苹果果丹皮的方法二，技巧注意事项1、做果丹皮不难，主要就是一个蒸发水分，浓缩果酱的过程。因为山楂中的果胶含量特别丰富，所以在去掉水分后很容易自己凝固，才能做成这种独特的食物。2、至于水分挥发到什么程度，最后的果酱浓缩到什么程度，其实也没有一个确定的值，煮至浓稠即可。因为在烘干、晾干的过程中，水分都会继续挥发，只是烘干的时间长短会不同而已。3、虽然山楂很酸，但做果丹皮不需要放太多的糖，因为制作中需要去掉大部分水分，成品是浓缩的山楂，并不需要太多的糖即可保证酸甜的口感。所以糖一定不能先放，要待水分已经挥发得差不多时再放。糖也不要一次全部放入，放入后先尝一下，如果觉得酸就再放一些。最后的果丹皮会比煮的时候甜度低一点，所以请根据个人口味自行控制。个人觉得，酸味更浓一些的更好吃。自制苹果果丹皮的方法4、做果丹皮的材料以山楂为主，另外还可加入一些苹果、柿子、桃等果胶含量丰富的水果作为配料，但主料仍应是山楂5、做果丹皮是非常不出数的，500克山楂，只做了三个中等盘子的，卷成果丹皮才10个，如果想吃过瘾，就要多用山楂哦6、煮山楂要用砂锅或不锈钢锅，不要用铁锅
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