土豆西红柿炖牛肉的做法如下:
用料:牛肉500g、土豆2个、西红柿1个、洋葱半个、蒜2瓣、小葱1根、冰糖5粒、老抽1勺、盐适量。
步骤:
1、买来的牛肉切成大小均匀的块状,然后在清水中浸泡10分钟左右,泡出肉里面的血水后,在清水冲洗一遍。然后将牛肉冷水下锅,煮3分钟左右,煮出血沫后将其盛出,然后再用清水冲洗一遍。
2、将西红柿去蒂后,用刀在表面切成十字花刀,接着浇上热水浸泡2分钟左右。待西红柿稍微晾凉后,将西红柿的外皮撕掉。
3、将处理好的西红柿切成小丁状;土豆去皮后切成滚刀块,并用清水冲洗一遍;洋葱切成条状,备用。
4、锅中倒入适量油,油温烧至5成热左右,放入蒜末和洋葱爆香,然后倒入焯好水的牛肉,翻炒1-2分钟左右。
5、在锅中加入1勺老抽,将其翻炒均匀,使牛肉均匀的上色。
6、倒入切好的西红柿丁,慢慢翻炒,将西红柿炒出汤汁后即可。
7、在锅中倒入没过牛肉的热水,然后加入5-6块冰盖,转小火,盖上锅盖,炖30分钟左右。此时千万不要加盐调味,不然牛肉不容易被炖熟烂。
8、待时间到后,放入土豆块,并加入适量盐调味,然后盖上锅盖,再次炖30分钟就可以了,出锅后再撒上一些葱花。在放入土豆后,如果感觉汤汁不够,可以再稍微加一些热水,防止将其炖干锅了,而且汤汁多一些泡饭吃也非常不错。
9、成品。
牛肉炖土豆西红柿的家常做法
西红柿土豆炖牛肉的步骤如下:
主料:牛肉800克、土豆3个、西红柿3个。
辅料:冰糖3颗、苏打粉3克、食盐15克、细香葱2根。
1、牛肉用温水清洗干净后切大块。
2、切好的牛肉装大碗中,加30到50毫升清水,用筷子反复搅拌,让水充分入牛肉中,待盆中看不到水时加入食盐和苏打粉拌均匀,放置30分钟左右。
3、将处理过好的牛肉用水再冲洗后放电压力煲中,加水,功能选择肉类排骨、烹饪方式选择焖炖、压力选择70,然后启动电压力锅,牛肉在炖的时候将西红柿切成小块。
4、土豆去皮后,切块备用。
5、大约10分钟左右,选择中途加菜,打开电压力煲盖,加入土豆、西红柿、盐,然后盖上盖子继续煮,等电压力锅时间结束后,肉也炖好。
西红柿土豆炖牛肉的食疗功效:
1、食用土豆西红柿炖牛肉能有效吸取氨基酸。
2、牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质生成。
3、含钾和蛋白质钾对合成以及生长激素的产生,有着积极的作用。
4、锌、镁是另外一种有助于合成蛋白质促进肌肉生长的抗氧化剂、锌与氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。
5、对减肥和健美都非常的重要,因为土豆西红柿炖牛肉富含有多种维生素,这些维生素能支持脂肪的新陈代谢。
6、食用土豆西红柿炖牛肉对青少年防止肥胖,增强体质,同时对中老年人预防动。
番茄土豆炖牛肉的做法
牛肉含有丰富的蛋白质,具有补中益气,滋养脾胃等功效。牛肉与土豆西红柿同炖,色泽酱红,味道鲜美,营养丰富,是深受大众喜爱的一道美食,下面为大家介绍一下牛肉炖土豆西红柿的家常做法。
工具/材料牛肉 500克,土豆 1个 ,西红柿 1个 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,八角,白糖,料酒,酱油,油。
01提前把牛肉放入冷水中浸泡一下,去除上面的血水,然后用水清洗干净,控干水分,切成0.3公分左右大小的块。
02土豆去皮,用水清洗干净,切成厚一点的片(也可以切成和牛肉大小一样的块,切片比较容易炖烂)。
03西红柿用水清洗干净,切成块。
04切好葱,姜,蒜,备用。
05把切好的牛肉放入开水中焯一下,捞出用水冲洗干净(沫子和血水),沥干水分。
06锅内放入油加热,油热后放入葱,姜,蒜,爆锅,放入牛肉和土豆翻炒,放入料酒,白糖,酱油,盐。
07牛肉土豆翻炒一分钟的时间,放入花椒,八角,西红柿,略翻炒一下。
08放入清水,水没过土豆牛肉,大火烧开,转小火慢炖。炖至少量汤汁时,放入味精,关火出勺。
如下:
食材:牛肉1kg、西红柿2个、土豆2个、葱1根、姜2g、干辣椒3只、八角3g、桂皮5g、食用油适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、酱油适量、五香粉适量、盐适量。
方法:
1、材料:西红柿,土豆,葱。
2、材料:牛肉。
3、牛肉焯水第一次。
4、牛肉焯水第二次(水里放入姜片,料酒)。
5、土豆,西红柿,葱,切小块。
6、热锅热油,放入牛肉,姜片,干辣椒,八角,桂皮,放入蚝油,生抽,料酒,酱油,五香粉。
7、加满水,炖一个小时。
8、中间搅拌牛肉。
9、电饭锅里放入西红柿,土豆,葱。
10、放入牛肉。
11、倒入炖牛肉的汤。
12、加入盐炖半个小时。
13、吃米饭,吃面条都合适。
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