清炖排骨的做法如下：
用料：排骨600克、冬瓜550克、姜片4片、花椒粒少许、八角2个、料酒2勺、醋1勺、盐少许、小葱1根。
步骤：
1、准备好所用的食材，花椒和八角转入料包，冬瓜削皮，切成小块备用。
2、把排骨冲洗干净血水，反复洗净。
3、锅里烧开水，放入排骨焯出血沫，捞出。
4、排骨再次清洗干净，沥干水分。
5、汤锅里，放入排骨、姜片、调味料包（花椒和八角），料酒，大火煮沸，转小火，加入1勺醋。
6、小火炖大约40分钟，用筷子能插动，放入切块的冬瓜，盖上盖子，小火炖15分钟。
7、打开盖子，加入食盐调味搅匀，关火。
8、盛入碗里，撒上小葱粒，即可食用。
清炖排骨的做法和步骤
清炖排骨好吃做法
用料：排骨2斤，姜5片，葱白半根，料酒2小勺，桂皮一小块，香叶3片，八角半个，丁香1粒，花椒10粒，草果1个小的，草寇1个小的，小荤香一小撮，白糖1小勺约5克，盐看水多少适量
清炖排骨的做法：
排骨切小块。凉水下锅，放入姜片、料酒，开锅去掉沫，再煮2分钟保证不会在出血水，倒出清洗净，把洗净的排骨放入开水锅里。
开锅后放入葱、姜、白糖一点（提鲜）、盐、一勺盐，盖好锅盖等上气转小火炖15即可。开锅盖后尝下汤的咸淡，如果太淡就加些盐，尽量第一次加够。装盆出锅。加入些香菜香菜点缀提香。
小贴士：爱吃菜的，可以提前2分钟关火加入自己喜欢的菜再开火盖上锅盖上气1分钟即可放气出锅。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
清炖排骨的做法
清炖排骨的做法如下：
主料：精排400克、土豆400克、胡萝卜1根。
辅料：姜一块、香葱2根、干辣椒5个、大料4个、花椒粒30粒、盐30克、胡椒粉1克、啤酒一罐、味极鲜5毫升。
步骤：
1、准备新鲜的精排洗净待用。
2、姜切片，香葱打结，与干辣椒，大料，花椒粒一起待用。
3、排骨凉水进锅，加入以上香料，加入盐，啤酒半罐，大火烧开。
4、开锅后，用滤网打去浮沫。
5、土豆洗净切大滚刀块，胡萝卜切滚刀块。
6、撇去浮沫的排骨连汤一起倒入电饭锅，加入土豆块，胡萝卜块，加入味极鲜，剩下的半罐啤酒。
7、盖上锅盖，摁到煲汤键，加热40分钟。
8、时间到了，让自己卸气，后打开锅盖。
9、汤盆里洒入葱花，胡椒粉。
10、排骨汤盛入汤盆中即可。
用料：大葱6段姜4-6片八角2个美极鲜味汁2勺料酒2勺胡萝卜1根土豆一个排骨1斤半。
做法步骤：
1、切块准备齐全。
2、我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。
3、放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。
4、我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。
5、倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点，主要清淡。
6、设置炖排骨键。
7、出锅了，汤好喝，没有特别浓的味道，排骨肉很烂。
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