主料荞麦面50g玉米面50g辅料小麦胚芽适量 步骤1.汤锅内加清水大火烧开2.瓢内加适量清水，将荞麦面倒入瓢内3.搅拌均匀无疙瘩4.接着将玉米面也放入瓢中5.搅拌均匀成稀的面糊6.锅开后，将搅拌好的面糊沿着锅边划圈浇入7.搅拌一下，以免糊底，面糊容易溢锅，最好不要盖锅盖，一直顺时针搅拌8.锅开后加入小麦胚芽9.搅拌均匀后即可关火食用
荞麦面能做糊糊吗?
把番瓜洋芋熬汤。荞麦面擀成薄薄的面片，切成旗花面片做的糊糊面。你们那里冬天吃嘛。冬天，天气寒冷。为了御寒。西北地区冬天餐桌上少不了糊糊面。糊糊面顾名思义，就是汤面比较浓稠的面食。汤可以根据自己个人喜好与口味。任意搭配。不外乎土豆、番瓜、葫芦、胡萝卜、豆豆、豆腐等等农副产品蔬菜。如果正巧赶上煮肉。可以充分利用肉汤增添香味。冬天吃一碗糊糊面，胃里舒服浑身舒坦。说不出的安逸。今天西北大妈给友友们分享。用荞麦面和普通面粉粗粮搭配做的。荞麦面旗花糊糊面。用到的食材有普通面粉，荞麦面粉。一块南瓜(也叫番瓜)，土豆。葱，姜。我前一天煮羊肉剩余的羊肉汤。不能浪费。用来做汤。调料只要盐、花椒粉。取盆加入一碗普通面粉，半碗荞面粉。加一小勺碱面。搅匀用温水把面粉打成絮状。边加水边揉搓。擀旗花面片面要和硬一点。最后揉光揉成光滑的面团醒面十几分钟。在醒面的过程多揉面几次。让面起筋，这样擀制面皮不会破吃起来面也有嚼劲。在醒面时先做汤。把南瓜和土豆分别切成小块。葱、姜切沫。锅热倒油。油热放入葱、姜沫炒香。倒入南瓜土豆块。翻炒。加入盐、花椒粉翻炒加入少量水烧开。然后加入煮羊肉剩余地羊肉汤。因为羊肉汤里调料味很浓。就不需要放别的调味品。小贴士：在南瓜土豆块炖烂时，可以加点青豆。(不加也行)。面团也醒好了，开始擀面。首先在案板撒点干面粉。也就是我们当地叫的面扑。把面团揉成一个圆面饼胚。用擀面扙把面饼四边先转圆擀薄。再把面饼卷在擀面杖上。用双手均匀的推拉。一推一拉一卷重复这个机械动作n次。把面饼擀成1mm厚点大面饼。
荞麦面粉怎么做
主料
苦荞麦粉适量
辅料
胡萝卜
适量
黄瓜
少许
绿豆芽
少许
冰梨汁
适量
调料
食盐
适量
醋
少许
生抽
少许
香油
适量
辣椒油
适量
芝麻
少许
水
(冷开水)
荞麦凉面的做法
1.荞麦面入开水煮至没有硬芯。捞出即刻放冷开水浸泡。之后捞出倒香油拌匀防止你粘连
2.盐，生抽，辣椒油，黑芝麻，醋，香油依自己的口味适量拌匀
3.荞面里加入胡萝卜丝，黄瓜丝，焯熟的绿豆芽，鲜榨冰梨汁，再倒入上面拌好的调料。拌匀即可
具体方法如下：
1、首先将准备好的发酵粉用温水化开，然后将其混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。
2、将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟。
3、蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。
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