肉卷的家常做法如下：
准备材料：猪肉馅200克、豆腐皮100克、葱花10克、香油5克、生抽5克、食用油5毫升、八角1个、卤汁100克
1、葱花备用，倒入猪肉馅、葱花、香油、生抽，搅拌均匀，如下图所示：
2、豆腐皮铺好，抹匀肉馅，卷成卷，如下图所示：
3、倒入食用油，放入肉卷，中小火煎至微黄，如下图所示：
4、放入八角，倒入卤汁，大火煮沸，转中火卤半小时，如下图所示：
5、转小火卤至入味，如下图所示：
6、最后装盘上桌即可食用了，如下图所示：
猪肉卷的做法
原料：
猪二刀肉250克，手工细面50克，侧耳根50克。
调料：
自制红酱油15毫升，蒜泥8克，姜片、葱节、葱花、盐、辣椒红油、香油各适量。
做法：
1、把猪二刀肉刮洗净，放入加有姜片、葱节和少许盐的沸水锅里，文火煮10分钟关火，浸泡2小时才捞出来。
2、将细面入沸水锅煮熟，捞出来拌上香油晾凉，随后用筷子绕成圈放在盘里做盘饰。
3、取猪二刀肉切成薄片，包卷侧耳根做成白肉卷，与面条一同放盘内，浇上用蒜泥、红酱油、辣椒红油和葱花调制的蒜泥酱香味汁便成菜。
自制红酱油：
取香菜、姜片、葱节、芹菜、胡萝卜、酱油、美极鲜和糖一同入锅，待小火熬香后，滤渣即成。
猪肉卷应该怎么做？
制作过程
基本猪肉卷
材料：猪肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、马蹄、面粉、其他调料（根据喜好）
葱、姜切碎，放入碗里，再倒入热水，变成葱姜水。加点胡椒更美味哦！（其他调料根据喜好搭配）
准备一块猪肉，用刀剁成肉茸，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀。按照一个方向搅拌，搅拌成跟葱姜水差不多的浓稠度。
准备大概350g的马蹄，切碎成沫，然后将马蹄沫拌入肉糜中。
将面粉倒入大碗里，浇上温水，和面。然后把它铺好，用擀面杖擀面。为了防止黏贴，在它周围放一些面粉。
擀好面之后，放上肉糜，到面皮上，用勺背将其平铺，将其卷起。
蒸上20分钟
20分钟后，把它取出来凉一会儿，切片。至于酱汁调料嘛，根据个人口味所选，然后淋到猪肉卷上或者用小碗蘸着吃即可。
食物营养成分
食物名称
猪肉卷
含量参考
约每100克食物中的含量
能量
278 千卡
蛋白质
16.9 g
脂肪
23.2 g
胆固醇
73 kg
脂肪酸
22 g
饱和脂肪酸
10 g
多不饱和脂肪酸
2.6 g
单不饱和脂肪酸
9.5 g
水分
55 g
碳水化合物
0.8 g
膳食纤维
0.2 g
灰分
3.4 g
叶酸
5 μg
钠
1003 mg
镁
26 mg
磷
208 mg
钾
338 mg
钙
11 mg
铁
1.2 mg
锌
3.6 mg
硒
10 μg
碘
40 μg
维生素A
10 μg
维生素B1（硫胺素）
0.51 mg
维生素B2（核黄素）
0.2 mg
烟酸（烟酰胺）
4.7 mg
维生素B6
0.24 mg
维生素B12
0.37 μg
维生素D
0.6 μg
维生素E
0.49 mg
猪肉卷的做法 猪肉卷怎么做
基本猪肉卷
原材料：生猪肉、葱、姜、盐、生抽酱油、米酒、白胡椒粉、味精、马蹄子、小麦面粉、别的调味品（依据爱好）
1、葱、姜剁碎，放进碗里，再倒进开水，变为葱姜水。天赋加点胡椒粉更美味可口哦！（别的调味品依据爱好配搭）
2、提前准备一块生猪肉，用刀剁碎肉茸，添加盐、生抽酱油、米酒、白胡椒粉、味精调均匀。依照一个方位拌和，拌和成跟葱姜水类似的浓砂浆稠度。
3、提前准备大约350g的马蹄子，剁碎成沫，随后将马蹄子沫拌入肉沫中。
4、将小麦面粉倒进海碗里，浇上温开水，揉面。随后把它铺好，用擀面棍擀饺子皮。以便避免 粘贴，在它周边放一些小麦面粉。
5、擀好面以后，放上肉沫，到擀面皮上，用勺背将其铺平，将其翻卷。
6、蒸上20分钟，20分钟后，把它取下来凉一会儿，切成片。对于料汁调味品嘛，依据本人口感选定，随后淋到猪肉卷上或是用小盘子蘸着吃就可以。
1、食材：片五花肉180克、圣女果几片五花肉对应几、黑胡椒适量、生粉适量、盐适量、食用油适量、生抽2大勺、味淋2大勺、白糖1小勺。
2、把五花肉片摊开，在一面撒上适量黑胡椒和盐。
3、再撒一层薄薄的生粉。
4、把圣女果放在肉片上（撒了生粉的一层朝上）卷制。
5、卷好后再撒上一层薄生粉，把卷翻一下再撒一层，也就是整个卷差不多都撒上生粉了，这样口感会比较嫩。
6、下肉卷，中小火煎。
7、翻面再煎，中间最好盖锅盖焖半分钟，一共煎的时间大约为3-4分钟，煎好了先盛在盘子里。
8、再来调一个酱汁。刚才煎五花肉卷的油太多的话倒出来一些，锅里再放2大勺生抽、2大勺味淋、1小勺白糖，中火煮开。
9、把肉卷回锅，晃一晃锅，使肉卷沾上酱汁，汤汁收浓就做好啦。
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