用料
核桃仁一小盘冰糖150-200-克食用油橄榄油或调和油起锅抹盘子的量
做法 步骤1锅加热，倒入150-200克冰糖不停翻炒及拍打，使冰糖快速碎化 步骤2冰糖全融化炒至起泡（这很重要，不停的翻炒，不然要糊的，会变苦的哦！那时就不好看又不好吃了!） 步骤3小火，倒入核桃仁不断翻炒，小心糖液溅起，可以边翻炒边压碎核桃仁，这样便于糖液裹着均匀好吃，翻炒至均匀裹着糖液，关火，继续翻炒均匀1分钟样子 步骤4取出干净无水的盘子抹一层薄薄的油，乘热将核桃仁糖抄入盘内，用铲刀压一下（稍实） 步骤5因为我没有模具，所以将核桃糖倒入保险袋，压实压到自己想要的厚度，动作要快哦 步骤6咱没模具样子就将就着吧，从保鲜袋中取出压实压成一体，压成自己想要的厚度哦 步骤7开切了！一定要乘热哦！冷的切容易碎也切不动的，会把刀刀搞坏的哦。最好是每切一刀，道具上喷点凉水，便于下刀，不然糖液容易粘刀的哦 步骤8大功告成，可以装入保鲜袋入冰箱冷藏，每天早上来两块，整天好活力，美味健康自制核桃糖
正宗冰糖核桃仁怎么做
糖核桃仁的做法：
主料：核桃仁200克、白芝麻30克、冰糖50克。
辅料：水饴300克、纯净水40克。
步骤：
1、准备食材。
2、核桃仁放入烤箱上下火140度烤10分钟。
3、芝麻放入锅中炒熟。
4、水，水饴，冰糖放入锅中。
5、慢慢搅拌冰糖融化。
6、烤好的核桃仁和芝麻混合放入烤箱继续保温。
7、中途时不时的翻动一下糖浆。
8、把边缘处往中间混合即可，一直小火慢慢熬至糖浆出现密集的小泡泡即可。
9、倒入核桃芝麻快速翻拌均匀。
10、一定要快速，天冷熬好的糖浆凝固的快，如果天气热可以不着急。
11、倒入不沾烤盘，可以把大块的核桃仁分开一下，晾凉即可食用。
12、酥脆的芝麻核桃糖。
冰糖核桃仁的做法
1.
准备好生核桃仁、冰糖、白芝麻。
2.
锅里放油，放入生核桃仁，小火炸熟，不断搅拌，炸至均匀。
3.
另一锅放入冰糖和水。
4.
小火熬制变色，用筷子蘸一下，放入冷水，糖稀结块即可。
5.
将炸好的核桃仁放入熬制好的糖稀中拌匀出锅，最后撒上熟的白芝麻冷却即可食用~~记住糖稀熬制好以后千万不可离火，不然就会像我的这个一样辨证冰糖块了，不过也很好吃，
以上就是关于如何做核桃糖全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
