意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。以下是我为大家整理的意粉的`做法大全相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家！
番茄意大利面
原料：
意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉
做法：
1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮8分装左右。
2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。
3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。
4.锅烧热，放一小块黄油融化。
5.放肉末煸炒变色后盛出备用。
6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软。
7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。
8.倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒。
9.再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐。
10.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌。
蘑菇鸡肉意面
原料：
意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫
做法：
1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。
2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。
3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。
4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。
5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。
6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。
鲜虾意大利面
原料：
意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油
做法：
1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。
2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。
3.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。
4.锅内油烧热放入虾仁炒香。
5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。
6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。
罗勒意大利面原料：
虾仁100g，意大利细条面200g，橄榄油（淡味）1茶匙（5ml），发达芝士30g，腌橄榄20g，盐2g，青酱用料：橄榄油（淡味）50ml，罗勒30g，熟松子20g，帕玛森芝士粉5g，蒜片10g，盐，黑胡椒各1g
做法：
1.将橄榄油、罗勒、松子、蒜片、盐、黑胡椒放入研磨机中打碎，加入帕玛森芝士粉搅拌均匀做成青酱备用。
2.发达芝士切小块备用。虾仁挑去泥肠洗净，放入沸水中焯熟。
3.沸水中加少许盐，再放入意面煮熟，然后捞出与青酱、虾仁、橄榄、发达芝士块拌匀即可。
奶油培根意大利面
原料：
意大利面，培根，白蘑菇2个，大蒜2瓣，洋葱1/4个，黑胡椒少许，盐少许，水或高汤，帕玛森乳酪，鸡蛋1个，雀巢淡奶油
做法：
1.培根改刀，切小块；白蘑菇洗净，切片；洋葱洗净，切丁。
2.取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中（煮开后约再煮10分钟左右）即可取出放点橄榄油拌匀备用。
3.同时在平底锅中放点黄油，依次放入洋葱大蒜，白蘑菇，培根炒香，倒点高汤（没有用水放点鸡精也可）加入1/2淡奶油。
4.把意面倒入平底锅中，并加入剩余淡奶油，稍煮会，撒上黑胡椒和盐。
5.另在帕玛森乳酪的碗中打一个鸡蛋，搅拌倒入平底锅中和其他材料迅速搅拌混合，即可装盘。撒上欧芹。
白酒蛤汁意大利面
原料：
橄榄油2汤匙，大蒜1大瓣，罐装番茄块400克，罐装或瓶装蛤290克，无甜味白葡萄酒4汤匙，干意大利细面350克，盐、黑胡椒适量，点缀：黑橄榄，新鲜荷兰芹（不用亦可）
做法：
1.大煮锅放满水，烧开，用以煮面。用另一煮锅将橄榄油加热。大蒜去皮拍碎，加入锅中略煸一下，再加入番茄块（连汁）。
2.蛤肉滤出，汁留起备用。将一半蛤汁、无甜味白葡萄酒倒入番茄中，以中火煮20分钟，不时搅拌至汤汁变稠。
3.大煮锅中的水烧开后，投入面条和适量盐，可依个人口味加入剩下的一半蛤汁。重新煮沸后，揭开锅盖再煮10—12分钟，直至面条煮熟但仍保持韧度。
4.若用荷兰芹，则在煮面时，将荷兰芹切成末，约两汤匙的量。
5.在煮稠的番茄酱汁中加入蛤肉，搅拌，慢慢加热。注意，不要让酱汁煮沸。加盐和黑胡椒调味。
6.面条沥干，盛入大餐碗或各个餐盘中，用勺子将酱汁浇在面上，撒上黑橄榄和荷兰芹即可食用。
意粉怎么做
主料：香菇50g、胡萝卜50g、意粉
调料：葱适量
1、胡萝卜半条、青瓜半条、香菇二个、葱几条、意粉半碗；
2、锅中煮水至沸，放下少许盐、油，倒下意粉煮；
3、把所有的蔬果都切丁、葱切碎；
4、煮好的意捞出备用；
5、炒锅下油，倒下少许葱白与胡萝卜一起翻炒；
6、再倒下香菇一起炒；
7、再次倒下青瓜一起炒；
8、倒下意粉；
9、意粉与蔬菜丁一起翻均匀至蔬菜丁熟；
10、下酱油；
11、一起翻炒均匀，味道适合即可出锅；
好吃意粉的简单做法
坚信大伙儿针对意粉肯定是不容易生疏的吧，意粉是我们普遍的一种食物，意粉不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，意粉里边带有丰富多彩的碳水化合物化合物和多种多样我们身体需要的营养元素，常吃意粉能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，因此意粉遭受了大伙儿的钟爱，下面我们给大伙儿介绍一下意粉的做法全集。
鲜虾意粉
1.食物：意粉、明虾和原汁原味番茄沙司
2.明虾择洗干净，去壳，添加食用盐腌渍一会
3.意粉放进锅中煮开
4.捞出
5.低温河
6.热锅中
7.倒进番茄沙司
8.放进鲜虾
9.放进食用盐
10.炒过
11.放进意粉
12.炒匀
13.歇火盛出
奶油芝士肉酱意粉
1.意粉、番茄肉酱、马苏里拉奶油芝士
2.生猪肉切碎，加少量盐、生抽酱油、水淀粉、白胡椒粉腌一会。
3.锅中添加无盐黄油溶化。
4.放进圆葱曝出香气。
5.放进西红柿，加适度的水，煮到酥烂。
6.放进茄酱、黑胡椒碎、披萨草、盐、白砂糖、生抽酱油。
7.最终放进猪肉酱搅拌打撒。
8.最终放进猪肉酱搅拌打撒
9.煮至粘稠就可以。
10.起锅。
11.锅中放少量盐，放意粉煮10分钟上下，捞出控干水。
12.放进盘里，抹上番茄肉酱。
13.铺平马苏里拉奶油芝士。
14.入电烤箱中高层，200度8分钟，至奶油芝士溶化，表层有一点点焦就可以了。
先，让我们准备以下材料：（材料的分量因应家里吃饭人口的数量改变）
意大利面条（在各大超市有售的，一般买外国进口的比较好）
肉酱的材料：（因应各人喜好，自己添加删除，全部东西切粒）
A. 肉类（香肠，鸡肉，猪肉，等等）
B. 一些蔬菜 （新鲜番茄，玉米粒，菜椒之类的）
C. 番茄酱一支
然后，把材料准备好以后，就可以开始煮了：
烧一锅热水，放适量的盐、油，然后把意粉放下去，一边煮，一边用筷子搅拌（避免粘锅），大约煮20分钟（一般包装上会叫你煮8－10分钟，但是如果真的那样，粉芯会还没有软透的），熄火，盖上盖子，焗约半个小时。
在焗意粉的时候，我们可以做酱料了。把材料炒熟（先炒肉类在炒蔬菜），然后倒入番茄酱（这时候要用细火哦），加入适量的糖，调好味就可以了。
可以把预先煮好的意粉，倒进2中一起炒，然后一起上碟。也可以把意粉先上碟，然后把肉酱铺上去，因应各人喜好啦。
这样，一道家庭装的肉酱意粉就做好了。
以上就是关于意粉的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
