连藕粉怎么炒好吃

   2023-03-07 15:34:05 网络430
核心提示:1.藕粉中加入香葱;加入适量的清水慢慢将粉和匀;锅中放入比平时炒菜多一些菜籽油2.将调好的藕粉全部倒入;用中火快速翻炒;转小火边炒边翻面3.等它快凝固时就不停的翻面按压;等到全部熟透没有白点的时候即可关火盛出;放在刀板上晾凉后切块备用4.锅

连藕粉怎么炒好吃

1.藕粉中加入香葱;加入适量的清水慢慢将粉和匀;锅中放入比平时炒菜多一些菜籽油

2.将调好的藕粉全部倒入;用中火快速翻炒;转小火边炒边翻面

3.等它快凝固时就不停的翻面按压;等到全部熟透没有白点的时候即可关火盛出;放在刀板上晾凉后切块备用

4.锅中留底油,下姜蒜末炒香;倒入切好的藕粉;加入盐;加入葱花;翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

1、在调制藕粉的时候一般按1:2的比例加入水,不能调的太稀,要不不容易成型

2、下锅一定要快速翻炒,而且要用中小火,要不不容易熟透

用温水浸泡软化,炒食、水煮、凉拌、或添加其他佐料,制成多种藕粉美食。

汤粉:将藕粉放入你喜爱的汤中煮3-5分钟,加入配料、调味料即可食用。

炒粉:将藕粉放入沸水中煮3-5分钟,捞出滤干水;注油入锅,配料炒熟后放入藕粉,再入少量高汤翻动起锅食用。

火锅:将藕粉按食用量加入各式火锅中涮,别具风味。

凉拌:将藕粉放入沸水中煮3-5分钟,捞出滤干水,加入各式凉拌佐料即可食用。

1、磨浆:将鲜藕洗净,除去藕节,置于打浆机或石臼中捣碎,再加清水用石磨磨成藕浆。

2、洗浆:将藕浆盛在布袋中,袋下放一个缸或盆,用清水往布袋里冲洗,边冲边搅动袋中藕渣,直到滤出清水时为止。

3、漂浆:把冲洗出的藕浆用水漂1至2天,每天搅动一次。待澄清后,去掉浮在水面上的细藕渣,

并除去底层的泥沙,然后把中间的粉浆放在另一容器内,用清水调稀再沉淀。

如此反复1至2次,至藕粉呈白色为止。

4、沥烤:将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好,再用绳吊起,约半天就可沥干(也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干)。

水分沥干后,将藕粉取出,掰成500克左右的粉团,晾晒1小时左右,然后用刀将粉团削成薄片;

继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。

莲藕粉怎么炒好吃

1、炒藕粉,以藕粉为主料制作的美味佳肴。炒藕粉的做法:藕粉中加入香葱,加入适量的清水慢慢将粉和匀。锅中放入比平时炒菜多一些菜籽油将调好的藕粉全部倒入,用中火快速翻炒,转小火边炒边翻面,等它快凝固时就不停的翻面按压。等到全部熟透没有白点的时候即可关火盛出,放在刀板上晾凉后切块备用。锅中留底油,下姜蒜末炒香,倒入切好的藕粉,加入盐,加入葱花,翻炒均匀即可出锅。

2、藕粉是一个营养物质非常丰富的食品,藕粉内含有大量的淀粉,进入人体内,转入葡萄糖为身体补充所需要的能量,藕粉内还含有大量的蛋白质、矿物质、多种维生素,具有补血养血作用还具有清热、养血、除烦安神的功效,可以改善血虚而引起的失眠。

炒藕粉的做法,炒藕粉怎么做好吃,炒藕粉的家常做法

用料

主料

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藕粉100克

辅料

香葱

20克

3克

姜蒜

20克

菜籽油

50毫升

炒藕粉的做法

1.

藕粉中加入香葱

加入适量的清水慢慢将粉和匀

锅中放入比平时炒菜多一些菜籽油

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2.

将调好的藕粉全部倒入

用中火快速翻炒

转小火边炒边翻面

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3.

等它快凝固时就不停的翻面按压

等到全部熟透没有白点的时候即可关火盛出

放在刀板上晾凉后切块备用

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4.

锅中留底油,下姜蒜末炒香

倒入切好的藕粉

加入盐

加入葱花

翻炒均匀即可出锅

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炒藕粉成品图

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烹饪技巧

1、在调制藕粉的时候一般按1:2的比例加入水,不能调的太稀,要不不容易成型

2、下锅一定要快速翻炒,而且要用中小火,要不不容易熟透

粉藕怎么做好吃家常做法

1.藕粉中加入香葱加入适量的清水慢慢将粉和匀

2.锅中放入比平时炒菜多一些菜籽油

3.将调好的藕粉全部倒入

4.用中火快速翻炒转小火边炒边翻面

5.等它快凝固时就不停的翻面按压

6.等到全部熟透没有白点的时候即可关火盛出

7.放在刀板上晾凉后切块备用

8.锅中留底油,下姜蒜末炒香

9.倒入切好的藕粉

10.加入盐

11.加入葱花翻炒均匀即可出锅

粉藕的做法如下:

1、食材:藕500克、生米粉50克、卤猪肉(肥瘦五花肉)100克、熟猪油25克、芝麻油10克、盐2.5克、酱油15克、醋5克、姜末5克、葱花5克、味精适量、胡椒粉适量。

2、莲藕洗净,刮去外皮,以刀面拍碎,再用刀背将藕捶成块状(操作时少用铁刀接触藕,以免发黑)。

3、卤猪肉切成小丁。将藕、肉拌在一起,同盛入一瓷盘中,熟猪油(25克)化开,倒入盛藕料的碟中,加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、味精一起拌匀,倒在小圆格子蒸笼中,上旺火沸水锅蒸约25分钟,翻扣入盘里。

4、将备好了的酱油、醋、芝麻油调成汁,淋入藕内即可。

藕粉的注意事项

对藕过敏者,要禁忌吃藕粉,以免食用藕粉后出现皮疹、全身瘙痒、恶心呕吐等过敏反应。另外,藕粉中糖分含量过高,食用过多可能会导致体内脂肪堆积,所以肥胖或糖尿病患者要少吃藕粉。

日常生活中,一日三餐要做到荤素相宜、粗细搭配,既要保证身体所需的营养,又要注重多样化,不能偏食、挑食。三餐要按时、定量,不要吃得太饱,按时、定量地吃,有利于肠胃的消化和吸收,有利于身体的健康。如有感到不适应立即就医进行治疗。

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