白皮虾怎么做才好吃

1.主料2.辅料水淀粉3.辅料普通大酱，用了半袋4.比平时炒菜多两倍的葵花仔油5.鸡蛋打散加入水淀粉6.油要达到爆炒的温度，锅边冒烟时下入7.随后加入虾继续翻炒8.翻炒到鸡蛋硬实有弹性，加入大酱9.炒匀，加少量水顺便把碗里剩下的鸡蛋液涮干净倒入锅中，继续炒10.待水分收些后放入大葱爆炒11.炒到葱变色变软就可以了。

白皮虾怎么做好吃，小炒白皮虾的家常做法

虾饼（煎虾皮饼）

配料：

鸡蛋 2个青椒

半根胡萝卜

半根面粉 300克

虾皮 一把

酵母 2.5克

的做法步骤

步骤 1：先将青椒和胡萝卜切成小丁

步骤 2：然后顺序加入面粉300克，一把虾皮，两个鸡蛋，少许盐（少放一点就行，虾皮本身有咸度），然后将所有食材混合均匀。第三：准备250ml温水（35度左右，不烫手就行）加入2.5克酵母，混合均匀后倒入盆中，混合成比较稠的面糊，盖上保鲜膜发酵1到2小时（防止发酵后粘连保鲜膜可以在表面滴点油）

步骤 3：发酵好之后，用筷子轻轻搅拌排气，不用过分搅拌。然后平底锅刷油，将面糊均匀的放入锅里，盖上锅盖可以先闷5分钟，然后开小火，将面饼一面煎熟（可盖上锅盖，大约4分钟左右）然后翻面继续煎4分钟，两面金黄后即可盛出。也可以用电饼铛做

步骤 4：最后把面饼切成四份，装盘

鲜蔬虾皮豆腐汤

用料

小白菜 2颗（300克）

虾皮 20克（一把）

豆腐 200克

葱 10克

蒜 10克（2瓣）

姜 10克（2片）

花生油 20克

香油 5毫升

盐 2克

做法步骤

步骤 1

小白菜洗净切小段，豆腐切块，蒜、姜切片备用。

步骤 2

热锅倒油，放入葱、姜片、蒜片、虾皮煸香。

步骤 3

倒入500毫升水，放入豆腐块不要翻动，水开后炖上几分钟再加入小白菜。

步骤 4

待到汤色变白，加盐，淋入香油调味即可。

步骤 5

清淡 美味 补钙的鲜蔬虾皮豆腐汤就好了。

虾皮怎么做好吃

1.油锅热后放入洋葱

2.再放入白皮虾

3.翻炒一会儿加入料酒

4.鸡精

5.盐

6.再放入切成段的小芹菜。炒香，就可以了

葱炒白皮虾的正宗做法，葱炒白皮虾怎样做才好吃的做法

虾皮是我老家的特产，在我们那儿，虾皮是家家户户必备的一种食材。其实，虾皮就是从大海捞起来的小虾直接晒成干或者用机器烘干的，它具有补钙的效果，也因为味道鲜美，被制作成调料。

虾皮的吃法很多，而且男女老少都非常适合，除了可以炒鸡蛋外，可以凉拌、可以炒、也可以打汤呢。

如何凉拌？

取一部分的虾皮用清水冲洗晾干，然后放到碗里，加入少许蒜蓉、白醋、白糖，搅拌均匀就可以吃了。

在制作凉拌青瓜的时候，也可以放一点虾皮进去增加味道。

如何炒？

虾皮和莴笋干、黑木耳一起炒味道好鲜甜，但是莴笋干和黑木耳要记得先泡发，炒的时候虾皮最后放进去，要不然虾皮变软就不好吃了。

虾皮和白萝卜一起炒也是非常好吃的，记得白萝卜切片炒，这样容易熟也够入味。

如何打汤？

虾皮紫菜蛋花汤是我认为最好喝的汤，也是最容易制作的汤，营养丰富味道鲜美，男女老少都适合。

虾皮西红柿鸡蛋汤也很好喝，方法也一样简单。

虾皮海带排骨汤也是不错的一道美食。

另外，虾皮还可以用来煮面条、煮粉丝，哪怕是凉拌、炒、蒸都很适合，可以说虾皮就是一款百搭的食材。特别是开始添加辅食的宝宝，适当吃点虾皮能够及时补充钙铁锌等微量元素。

不过，虾皮一次性不要吃太多，毕竟是海产品，自带盐味，吃太多容易口渴也容易影响口感。

如何选购虾皮呢？

新鲜正常的虾皮有点呈粉色的，如果添加了一些色素的话，那虾皮就是那种大红色，接近大虾的颜色；如果虾皮变成黄色了，那说明虾皮存放的时间比较长了，虽然能吃但影响口感。

主料活虾300g香葱70g辅料油适量酱油适量糖少许姜1小块蒜头2瓣老酒适量

步骤

葱焖虾的做法步骤11.准备食材

虾洗净沥水剪去长虾须

葱洗净切小段

姜·蒜切末

葱焖虾的做法步骤22.锅热下油煸香姜蒜末

葱焖虾的做法步骤33.加入虾煸炒至变色

葱焖虾的做法步骤44.加入老酒去腥增香

葱焖虾的做法步骤55.加入酱油调味

葱焖虾的做法步骤66.加入少许白糖

葱焖虾的做法步骤77.加入葱段煸炒

葱焖虾的做法步骤88.炒匀即可出锅装盘

小贴士

挑活虾时一手抓虾头一手抓虾尾对着光照·选无黑痕的即无虾线或少虾线

这样就省去一道抽虾线的工序

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