冬季美味：袈裟肉的做法

步骤1

1、把肉馅和鸡蛋准备好。 2、按家里调肉馅的味道调好； 3、鸡蛋做成蛋皮。

步骤2

3、鸡蛋做成蛋皮。

步骤3

把蛋皮上抹淀粉后，将肉馅铺在蛋皮上；

步骤4

上面再盖一片蛋皮。

步骤5

切成段入油锅炸。 食用方法挺多，即可直接浇汁食用，也可与白菜一起炖。

冬季美味：袈裟肉的烹饪技巧

冬季天气冷，如果提前备好这些食品，回家做一锅热热的汤菜，多美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

陇西烩袈裟的做法？

准备材料：豆皮适量、牛肉一斤、糖适量、蚝油适量、醋适量、盐适量

制作步骤：

1、一斤牛肉剁碎

2、豆皮用水发好

3、将牛绞肉用豆皮包住，尽量包紧，以免下锅煎时豆皮脱落。包时可以在豆皮和肉之间抹一层淀粉使粘粘更牢固

4、锅内放油，将豆皮和牛肉煎熟（原版是用炸的，觉得炸太油腻，就改成煎了，如果喜欢吃炸的可以尝试）

5、锅中放清水煮开，加入酱油，醋，糖，盐以及蚝油，，勾芡制成糖醋芡汁

6、淋在袈裟肉上即可

加沙肉怎么做

袈裟肉-因色如袈裟法衣而得名，其特点是外皮金黄酥脆，肉馅香嫩。

蛋皮夹肉馅炸香，冲入调味勾芡的汤汁，酸香爽滑中夹杂着酥脆，口感丰富

袈裟肉

将做好的蛋皮平摊在案板上，取调好的肉馅60克置于半边蛋皮上按成厚约3毫米的饼，将另一半对折盖住肉馅，用刀面拍打几下，使皮与馅粘紧，切成边长为2.5里面的菱形片备用。

土豆，青椒，胡萝卜，粉条，五花肉调料：酱油20克，盐3克，醋2克，加饭酒，葱姜蒜，食用油做法1、粉条要用好一些的，纯一些的土豆或者是红薯粉儿。2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。3、五花肉连皮切片备用。4、锅坐少许油先炒五花肉，放些葱姜蒜粒，喷一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。5、再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。6、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水，然后放盐、醋，大火烧开。7、下粉条一起中火烧，有盖子就盖上，烧五分钟就差不多了。8、最后收一下汁，小心粘锅，出锅前再扔点蒜末进去就可以了。

油炸袈裟甜食的制作方法

味道 香甜

原料 红豆沙400克，肥膘肉250克。

调料 淀粉(蚕豆)50克，小麦面粉50克，红绿丝10克，鸡蛋150克，白砂糖50克，香油30克，猪油（炼制）50克 。

成菜特点 香甜适口。

制作方法

1. 将猪肥膘肉放在沸水中煮至七成熟，捞出晾凉；

2. 晾凉的肥膘肉改切成4厘米长、2 厘米宽、3 毫米厚的片，每两片肉相连且要一片大一片小；

3. 将豆沙涂在稍大的一片上、以稍小的一片盖在其上，逐一制成夹沙肉块；

4. 将鸡蛋磕入碗内，加湿淀粉、面粉，香油搅成蛋糊；

5. 将夹沙肉逐块上浆；

6. 炒锅置旺火上，下熟猪油烧至七成热，将上浆的夹沙肉块下油锅炸，并用手勺不断把锅内热油浇在漂起的夹沙肉上，使两面均呈金黄色且形如灯笼时，用漏勺捞起沥油；

7. 沥油后装盘，撒上绵白糖、红绿丝，趁热上席即成。

肉馅加姜末、葱末，各式调料，用凉白开和开，搅拌均匀备用。鸡蛋打散，加适量水淀粉，摊成薄薄的鸡蛋饼。然后把肉馅放在蛋饼一半的部分，用另一半包起来，封口处用水淀粉粘好。给肉馅穿一层鸡蛋外衣，就叫袈裟。蛋饼用完后，剩下的肉馅再挤成一个个小丸子，一起入锅炸熟。这时候，就可以吃了。刚出锅的袈裟，表皮酥脆、鸡蛋香和肉香混在一起，很有诱惑力。

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