清爽润滑的蚝油生菜,脆嫩可口的蒜蓉生菜,营养美味的牛肉生菜小炒。生菜,产于地中海沿岸,引进于改革开放期,随着栽培的大量性,它在我国已经成为极受欢迎的大众蔬菜。
生菜可以清热安神,能够清肝,适合养胃,维持身材。毋庸置疑,美味的生菜,当为营养食材的选择之一。下面就来介绍几种生菜的做法。
生菜的做法
白灼生菜
清水浸泡生菜三十分钟,清水泡发发菜。洗净沥干。发菜用火煮滚,生菜热水烫一下,取出入盘,捞出发菜,放于生菜之上,倒入适量的蚝油,简易美味的生菜佳肴出品。
排骨生菜汤
洗净排骨,大火炖煮排骨,并去浮沫。捞出排骨放入高压锅,加入调味食材,葱和姜。炖煮30分钟,加入生菜,关火。
生菜豆皮卷
洗净食材,豆皮切方,生菜手撕成块,胡萝卜黄瓜切丝。豆皮在开水中焯烫,差不多在五分钟之后捞出,沥干。卷上生菜和切成丝的黄瓜和胡萝卜即可。蘸酱食用,绝对是一道让你回味无穷的佳肴。
蒜蓉生菜
蒜瓣拍碎,生菜洗净。油热后下蒜蓉,小火倒入微量的开水或者高汤,加入生菜煸炒,加蚝油和盐,在起锅之前下鸡精。一道脍炙人口的简易美食即成。
生菜鱼片粥
草鱼薄片,撒上盐,一个小时之后,略入味。食材洗净,芹菜切碎。生菜手撕成丝。大米洗净,煮粥。在煮好的粥中倒入鱼片和姜丝,煮开,3分钟之后,倒入芹菜和生菜,加入调味料。
如此美味、爽口的生菜,如此简单易成的佳肴,不如回家给家人做一道?
生菜的做法有哪些
生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。那么生菜怎么做好吃呢?下面就由我给大家介绍几种好吃的生菜做法,大家一起去看看吧。
生菜怎么做好吃
生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持肌肤年轻生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力生菜中含有丰富的维生素C,具有一点美白的功效生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。
【1.生菜怎么做好吃:炝生菜】
食材:生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。
做法:
1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块,放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
2.热锅放少许底油,下干红辣椒爆香,关火。再加入蒜末,白醋,生抽,美极鲜酱油,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,盐调成味汁。
3.倒入沥过水份的生菜,滴少许麻油拌匀即可。
【2.生菜怎么做好吃:蚝油生菜】
食材:生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。
做法:
1.准备所需材料。
2.把生菜掰开,然后洗净。
3.蒜和干辣椒洗净剁碎。
4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。
5.锅内加入清水烧开。
6.把生菜放入锅内焯烫。
7.焯烫至熟后,捞起装盘。
8.重新起油锅,把油烧热。
9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10.再倒入调好蚝油。
11.把它煮沸。
12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。
【3.生菜怎么做好吃:豆豉鲮鱼生菜】
食材:生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。
做法:
1.准备好材料,洗净生菜切段。
2.锅里加适量的油烧热。
3.然后加入蒜瓣爆香。
4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。
5.接着倒入备好的生菜段。
6.一起翻炒后,加入适量的盐和味精调味。
7.最后翻炒均匀了就可以出锅了。
【4.生菜怎么做好吃:生菜鱼片粥】
食材:草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量。
做法:
1.草鱼片出薄肉片,用点盐腌入味。给小宝贝吃的话,一定要保证没有鱼刺,片鱼片的时候就要检查清楚。
2.生菜洗净,切丝。
3.芹菜去叶,洗净切碎。
4.大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。
5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右。
6.最后倒入生菜丝和芹菜碎,盐和香油调味即可。
【5.生菜怎么做好吃:茄汁生菜包】
食材:生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆(煮)1碗、玉米(鲜)1碗、香肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。
做法:
1.生菜根部切一刀,小心地一片片剥下来。
2.选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软,略微透明。
3.火腿肠切丁,小片生菜撕成碎片备用。
4.锅中热油,下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟,加少许盐调味。
5.取一片焯过水的生菜叶,中间偏叶茎处放入炒好的馅料。
6.先从叶茎处向上折起,左右两边向内折。
7.最后从上面包下来往里塞严封口。
8.锅中加少许水,倒入番茄酱化开。
9.绞入粗粒黑胡椒现磨粉。
10.煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包好的生菜包上,即可。
【6. 火腿生菜卷蛋饼的做法 】
材料
面粉80克,鸡蛋3个,火腿片10片,生菜,水150克,葱,盐,白胡椒粉
做法
1.鸡蛋磕进大碗,加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀
2.撒进葱花,搅拌均匀
3.筛进面粉,稍加搅拌
4.倒入清水,搅拌成可以流动的比较稀的面糊(面糊不要太稠,否则蛋饼会硬)
5.注意把面粉小疙瘩搅散,静置10分钟
6.用勺子装一勺面糊,倒进平底锅,转动锅中,让面糊均匀地平摊在锅中(注意:这里是不用放油,不用热锅,冷锅倒进面糊哦)
7.开慢火把面糊煎至鼓起泡泡,晃动锅中,蛋饼可以移动的时候翻面,同样慢火煎至蛋饼鼓起即可(煎完一份,可以让锅稍为冷却以后再倒入面糊,煎饼时间不可过长,否则影响蛋饼的软度)
8.依次把面糊全部煎成蛋饼后,把火腿片稍为煎一下,微微金黄即可
9.把蛋饼平铺在保鲜膜上,铺上生菜,铺上火腿片
10.压实卷起,尽量卷实一点
11.依次把蛋饼全部卷起
12.切段(或直接整卷也行)即可,配搭一杯香浓的椰香南瓜糊和水果,就是一顿营养美味的.早餐啦
【7. 生菜豆皮卷的做法 】
材料
豆皮,生菜,黄瓜,胡萝卜,甜面酱,豆瓣酱,花生酱,糖
做法
1.豆皮洗净后切成长方形的小片,锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干
2.黄瓜胡萝卜洗净切丝,生菜撕成小块
3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起,不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下
4.甜面酱为主,再加点豆瓣酱和花生酱,一点糖和水调匀成酱,蘸食即可
【8. 芽菜肉末蒸豆腐的做法 】
材料
主料:山水豆腐两块、猪肉50g
配料:小葱2根、芽菜50g
调料:蚝油2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙
做法
1. 芽将豆腐切成2cm见方块,肉切末
2. 菜放入切好的肉末中
3. 加入2茶匙蚝油,充分抓匀,腌制15分钟
4. 将切好的豆腐摆盘,均匀撒上腌好的肉末
5. 在微波炉专用蒸锅的底盘中照刻度放入适量清水
6. 加蒸盘,将肉末豆腐放入蒸盘中,盖上蒸锅盖子后放入微波炉,选择蒸制模式,时间设定为9分钟左右
7. 提示音提示时将豆腐取出,淋少许蒸鱼豉油
8. 最后撒上葱花即可。
小诀窍
1. 最好选择嫩中带点韧劲的豆腐,太老或太嫩都会影响口感
2. 芽菜用来增添风味,可以省略
3. 肉末腌制后使用,会更加入味
4. 如果用蒸锅,则大火蒸7-8分钟即可。
【9. 蚝油生菜的做法 】
材料
生菜,蒜,蚝油,白糖,酱油,水淀粉
做法
1.生菜清洗干净,蒜切末
2.锅中烧开水,水一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘
3.炒锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香
4.再加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开
生菜生吃的方式很多,汉堡包里有,韩国烤肉也有,生菜熟吃的做法也很多,炒、炖、做汤等等。下面我给大家分享生菜的做法,希望你喜欢。
生菜的做法一:蚝油生菜材料准备
主料:生菜300克。
调料:色拉油2汤匙,食盐,蒜,干辣椒,生抽1/2汤匙,蚝油2汤匙,水淀粉3汤匙,水1/2汤匙。
制作方法
1、生菜一片片掰开洗净,现在市场的生菜农药喷洒得过多,一定要注意清洗干净,最好在水中浸泡一会儿,将洗好的生菜对半撕开,采用撕而不是切是因为撕能够更好的保护纤维素。
2、锅中放入水后加少许盐和油,水烧开后放入生菜,焯烫一下之后捞起控水,将生菜摆放在盘中。
3、蒜洗净切成碎末,锅中倒入少量色拉油将蒜末爆香,然后加入蚝油和生抽,搅拌后倒入干辣椒,勾芡。
4、调料汁烧开后,直接淋在生菜上即可。
生菜的做法二:生菜炖豆腐材料准备
主料:生菜300g,豆腐200g。
辅料:油,盐,干红辣椒,蒜,生姜。
制作方法
1、将生菜洗净后撕成块状,再将蒜、姜、干辣椒切成末备用。
2、锅内放入适量食用油后倒入生菜,翻炒几下之后倒入适量水,放入豆腐大火炖煮,待收汁时,放入盐、味精等调味即可。
营养价值
生菜与豆腐都含有丰富的营养价值,搭配食用更加营养,这成为了一道高蛋白、低脂肪且含有多维生素的菜肴,不仅具有清肝利胆,滋阴补肾的作用,同时还能增白皮肤、减肥健美。
生菜的做法三:蒜蓉圆生菜材料准备
主料:圆生菜400克。
调料:食盐3克,蚝油6克,大蒜15克,植物油。
制作方法
1、将圆生菜洗净后撕成大块,不要撕太碎,影响口感,大蒜去皮洗净后切成碎末。
2、锅内热油,先将蒜蓉爆香,在倒入生菜大火快炒,生菜略微变色的时候放入盐和耗油,翻炒均匀即可出锅。
营养价值
蒜蓉生菜除了具有降低胆固醇的功效外,还有杀菌、消炎和降血糖的作用。生菜含有丰富的维生素,大蒜有解毒、行滞、健胃的功效,对泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症状都有有一定的食疗作用。
以上就是关于生菜的做法大全全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!