我们在日常生活中肯定都吃过猪蹄,而且都知道猪蹄里面都胶原蛋白含量非常的丰富,所以很多女生都喜欢吃猪蹄来美白,也有很多产妇也喜欢吃猪蹄来滋补身体,所以说猪蹄是一个营养比较高的食物,并且市场卖猪蹄的也很多,都处理的很干净,那么黄酒炖猪蹄有多少人吃过呢?下面我们就一起来看看这个问题吧!
1.材料:猪蹄500克、黄酒30毫升、姜片9克、葱段15克、桂皮3克、盐10克。
2.猪蹄去骨,洗净;锅中加1500毫升水,投入猪蹄,温水烧沸,捞起,过凉沥水。
3.将猪蹄、生姜片、葱段、桂皮武火烧沸,转文火煮2.5小时后,撇去浮沫,捞出猪蹄凉凉,撕成碎肉,放入原汤锅中,加入黄酒和盐调味,去姜片、葱段、桂皮,炖片刻即可。
4.适用人群:适用于气血虚弱型产后缺乳少乳或无乳,乳房柔软而无胀痛,伴面色苍白、少气懒言、心悸气短等症。
5.丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
6.茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
7.猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成,而每三个氨基酸中有一个甘氨酸。食入猪蹄后,在人体小肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸,这些氨酸不仅能在人体内参与合成胶原,而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质,能产生对中枢神经的镇静作用。
以上介绍了一个关于黄酒炖猪蹄的做法,并且介绍了很多关于这道菜的好处,同时也介绍了跟这个菜比较相适应的蔬菜,所以说我们可以上面的介绍中学到很多的知识,但是猪蹄虽好也不能多吃,特别是一些“三高”的患者和一些年纪比较大的人。
黄酒炖猪脚女人吃了有什么功效?
用料
猪蹄 半只
酒糟 一小碗
香菇 五朵
花生 一小碗
蚝油 适量
酱油 适量
姜 两片
料酒 适量
酒糟焖猪蹄的做法
准备材料,花生提前泡一个小时
烧热水下姜,把猪蹄飞水过凉水。
烧热锅,放少许油下猪蹄炒至有点焦黄,下花生,酒糟,料酒,蚝油翻炒均匀。
然后转高压锅,放入适量的水焖煮20分钟即可。水不要少,烧焦了就不好吃了,快过面也可,上汽后转中小火。
啤酒炖猪脚怎么做
猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成,而每三个氨基酸中有一个甘氨酸。食入猪蹄后,在人体小肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸,这些氨酸不仅能在人体内参与合成胶原,而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质,能产生对中枢神经的镇静作用。
食材明细
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猪蹄 一只
黄酒 700克
姜片 3片
香叶 4片
草果 2只
米酒 适量
油 适量
做法
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1.将砍件的猪蹄洗干净备用
2.锅里放水烧沸倒入猪蹄煮沸焯水,然后倒入1小杯米洒大火煮5分钟
3.将焯好的猪蹄倒出洗净,切好姜片,草果拍碎,香叶洗净备用
4.大火将砂锅烧热放油
5.放入香叶.草果.姜片爆香
6.随后倒入猪蹄爆香
7.然后加入黄酒盖上锅盖,大火煮沸后改小火煮30分钟
8.每隔十分钟就翻动一下,免得粘底,最后煮好关火
猪蹄子怎样炖简单又好吃
啤酒炖猪蹄做法一,
原料:猪蹄500克,易拉罐啤酒1罐,冰糖约5克左右,黄酒1/2勺,生抽1勺,老抽1/2勺,盐适量,大葱半根,姜适量,蒜适量,八角2个,桂皮2小块,香叶3片
做法:猪蹄洗净后随冷水入锅,待水开后捞出控水,(焯水时不要盖锅盖,便于腥味散发)
清水冲去浮沫,沥干水分
厨房纸吸干水分
葱切断,蒜姜切片
起锅,热油,放入八角,花椒爆香,倒入冰糖小火翻搅至糖融化并出糖色
放入猪蹄
大火翻炒至上色
接着倒入黄酒,生抽,老抽,继续翻炒至均匀
然后倒入啤酒
放入葱段,桂皮,香叶(没有的话可根据自己喜好替换其他类似口味的调料)
随后倒入与猪蹄持平的开水,并调入盐,搅拌均匀,煮沸后转小火炖约1个半小时
大火收汁
收汁好的猪蹄装盘
做法二,
啤酒猪脚
原料:猪脚。调料:啤酒、姜片、葱段、蒜片、八角、料酒,生抽,老抽,盐,干贝素,冰糖、装饰:红椒圈、葱丝。做法:1、猪脚洗净剁小块,水里放料酒,焯去血水,再过冷水 2,锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份,这样肉质更紧,不容易散。准备配料,热油锅爆香姜葱蒜 3,下猪脚翻炒,下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开 4,倒入啤酒,盖盖,大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰
工艺:烧
口味:酱香味
时间:<60分钟
热量:较高热量
配料:
猪蹄3只 、 红尖椒1个 、 啤酒1罐、料酒适量、植物油适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、八角适量、冰糖适量、小葱适量
烹饪步骤:
1.猪脚洗净剁小块,水里放料酒,焯去血水,再过冷水
2.锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份,这样肉质更紧,不容易散。准备配料,热油锅爆香姜葱蒜
3.下猪脚翻炒,下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开
4.倒入啤酒,盖盖,大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰
猪蹄一个、生姜3-5片、干辣椒3只、黄酒3勺、盐适量、
1、猪蹄洗干净放入锅中,锅里倒冷水没过猪蹄,盖上锅盖中火煮。
2、水沸后再煮1分钟,关火。
3、洗去浮沫、杂质,放在一边备用。生姜片切成丝,干辣椒切段。
4、将猪蹄、生姜、干辣椒放入高压锅,加入少许盐,倒入黄酒,
加水至与猪蹄平齐或者没过猪蹄,盖上锅盖,高压锅30分钟。
5、出锅。可小碗放酱油蘸着吃。
1、猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),
此时汤水浑浊,且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。
3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。加盐或鸡精,完成!
猪蹄500克,红豆、绿豆各50克,百合30克,枸杞8颗,精盐、黄酒各适量。
做法
1、枸杞洗净,红豆、绿豆、百合洗净,用水浸泡30分钟。
2、猪蹄洗净,剁成小块,投入沸水中烫透,捞出洗净。
3、锅内加清水,放入猪蹄,烹入黄酒,旺火烧开后撇去浮沫,
加红豆、绿豆、枸杞煮约30分钟,改小火炖至猪蹄熟烂,加百合片,
以旺火烧约5分钟,加精盐调味即成。
猪蹄2个,青萝卜一个,葱,姜,花椒,八角,料酒,盐,胡椒粉
做饭
1、青萝卜去皮切块,猪蹄洗干净,买时就让店家给切好块;
2、锅中放水,放入花椒、八角、葱、姜和料酒,把猪蹄放入焯水;
3、当猪蹄煮出浮沫时,捞出,冲洗干净;
4、砂锅中放水,放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。
大火煮开后,转小火煲两个小时;
5、放入萝卜块,再煲30分钟左右,关火前5分钟时加入盐,关火后加入胡椒粉调味即可。
材料: 冬瓜400克,猪蹄200克,生姜1块, 香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
做法: 冬瓜排骨汤
1.猪蹄洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,
2.生姜洗净拍松
3.冬瓜切厚片
4.砂锅中放入清水,加入猪蹄、生姜,用大火烧开后,
用小火煲40分钟,待猪蹄熟透后加入冬瓜片,
5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
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