香蕉冰糖汤是一道广东省的传统名点，属于粤菜系。润肠通便，润肺止咳。大肠燥结，症见便硬难排，或便如羊粪，干结难出，或燥热之咳嗽，咽干口噪，或热病后烦渴欲饮；或习惯性便秘等。
做法为香蕉剥皮、切3段，陈皮浸软、去白，然后把香蕉、陈皮放入锅内，加清水适量，文火煮沸15分钟，加冰糖，煮沸至糖溶即成。
基本材料
香蕉5只，冰糖适量，陈皮1片。
制作方法
（1）香蕉剥皮，切3段，陈皮浸软，去白。
（2）把香蕉、陈皮放入锅内，加清水适量，文火煮沸15分钟，加冰糖，煮沸至糖溶即成。
食疗作用
说明
本汤是常用的滋润性甜汤。汤中香蕉性味甘寒、滑利，含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖分、灰分、维生素（A、B、C、E）、5－羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺等，功能清热润燥、解毒生津，《本草求源》说它能“止渴润肺、解酒、清脾、滑肠”，是润肠通便、降火生津常用果品。冰糖甘润，少佐陈皮行气健胃，使滋而不腻。合而为汤，滋润肠燥、通便泄热、滋润肺燥、止咳生津，是老少咸宜的家庭常用之滋阴润燥甜品。
注意
胃中寒湿或温盛大便溏薄者不宜用本汤。
香蕉止咳化痰的做法
香蕉是“开心食品”，吃后可使人的心情变得愉悦。除此之外，香蕉还有促进肠胃蠕动、润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的作用，实乃日常补充营养之佳果。但是，经常吃同一种东西总会发腻，这时我们可以换着花样吃香蕉，例如用冰糖炖着吃，既美味营养，还是治疗咳嗽的良方。那么，这道冰糖炖香蕉的功效有哪些？一起来看看吧！
冰糖炖香蕉的功效冰糖炖香蕉清热润燥，润肠通便，适用于虚弱病人的便秘；同时还能清热止咳，治疗日久不愈的燥热咳嗽。除此之外，冰糖炖香蕉还有哪些功效？实际上，冰糖炖香蕉不仅营养美味，还保留了原香蕉的所有功效。下面具体来了解下。
1、香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。
2、失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因为香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大脑中5－羟色胺化学成分的活力，可以催人入眠。
3、常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。
4、香蕉所含的食物纤维，可刺激大肠的蠕动，使大便通畅，因此可防治习惯性便秘。
5、食用香蕉有刺激胃粘膜细胞生长的作用，可使胃壁得到保护，进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。
冰糖炖香蕉的做法中医认为香蕉性寒味甘，适合治疗燥热性喉咙疼痛和咳嗽。传统的作法是将香蕉抹上少许盐食用，一天吃2～3条，据说就有止喉痛的效果。
香蕉炖冰糖是把香蕉蒸到熟烂，破坏它原本的寒性，再利用性平、味甘，可入脾经和肺经，具有补中益气、和胃润肺的冰糖合炖，确实可以发挥止咳及化痰的作用。
材料： 香蕉、冰糖、枸杞、鲜陈皮步骤：
1、枸杞用冷水浸泡清洗干净备用。
2、新鲜陈皮用温水浸泡，水色变黄绿则换水，反复多次至水清，捞出用刀将白色瓤层削去，切丝备用。
3、香蕉2个剥皮，切块，放入紫砂煲内，加入冰糖，加入清水，水面略高于香蕉块；大火煮开，转小火加盖炖煮。
4、约15分钟后，加入1中枸杞及2中陈皮丝，略微搅匀，熄火OK。
香蕉煮冰糖怎么煮
香蕉冰糖作为止咳祛痰的偏方效果非常好，该偏方在广东民间流传已久。具体的做法将香蕉切成一寸大小的小块儿，陈皮浸软去白，再将冰糖捣碎。然后将香蕉，陈皮，冰糖置于碗中加入半碗水之后，放于锅中隔水炖煮约十分钟，待冰糖溶化并冷却后可以食用。香蕉冰糖汤，可润肠通便，润肺止咳，常用于大便燥结，燥热咳嗽，咽干口燥或热病后烦渴欲饮等。
冰糖炖香蕉的做法目前食品安全问题频发，所以自家产的食物才是最安全的，让人吃得放心、吃得舒心。下面给大家介绍冰糖炖香蕉的做法，小煮妇、小煮夫们都躁起来吧。材料：香蕉、冰糖、枸杞、鲜陈皮步骤：1、枸杞用冷水浸泡清洗干净备用。2、新鲜陈皮用温水浸泡，水色变黄绿则换水，反复多次至水清，捞出用刀将白色瓤层削去，切丝备用。3、香蕉2个剥皮，切块，放入紫砂煲内，加入冰糖，加入清水，水面略高于香蕉块；大火煮开，转小火加盖炖煮。4、约15分钟后，加入1中枸杞及2中陈皮丝，略微搅匀，熄火OK。冰糖炖香蕉的功效冰糖炖香蕉清热润燥，润肠通便，适用于虚弱病人的便秘；同时还能清热止咳，治疗日久不愈的燥热咳嗽。除此之外，冰糖炖香蕉还有哪些功效？实际上，冰糖炖香蕉不仅营养美味，还保留了原香蕉的所有功效。下面具体来了解下。1、香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。2、失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因为香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大脑中5－羟色胺化学成分的活力，可以催人入眠。3、常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。4、香蕉所含的食物纤维，可刺激大肠的蠕动，使大便通畅，因此可防治习惯性便秘。5、食用香蕉有刺激胃粘膜细胞生长的作用，可使胃壁得到保护，进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。
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