用料
粉条 把
白菜 片
八角 个
料酒 勺
姜 片
盐 克
葱 根
老抽 勺
鲅鱼炖粉条的做法
1.鲅鱼分段，葱花，姜，八角，放进油里，加料酒。
炖一会，加水，放粉条。
3.放白菜和酱油等料。
4.准备蒜瓣和香菜
5.加入盐和味极鲜，和一点醋。根据个人口味调味。
咸鲅鱼炖粉皮怎么做
萝卜炖鲅鱼
“鲅鱼是比较常见的鱼，刺少肉质肥美，搭配了萝卜跟粉条，萝卜的味道简单让人停不了嘴。”
用料
主料
鲅鱼1条
绿萝卜1个
粉条100克
辅料
食盐适量
酱油1大勺
植物油一勺
猪五花50克
花椒少许
八角2个
姜粉少许
蒜瓣5瓣
香菜1根
白糖1勺
料酒1勺
干辣椒2个
葱1根
萝卜炖鲅鱼的做法
1.
首先把鱼洗净切块，鱼可以直接叫卖鱼的帮忙切块，比较整齐，萝卜洗净切大片。
2.
粉条用水泡软，五花肉切厚片。
3.
准备一口铁锅，无水加植物油热锅，五分热的时候加入花椒跟八角，猪五花。
4.
然后加入干辣椒，轻轻翻炒下。
5.
加入一勺料酒。
6.
蒜瓣切碎放入锅内，然后翻炒均匀。
7.
然后加入一碗清水。
8.
锅内加入盐，白糖，酱油。
9.
加入鱼块，码平。
10.
表面撒上姜粉，没有姜粉，可以准备点生姜，跟蒜末一起入锅。
11.
表面再淋一点酱油。
12.
把萝卜片铺在表面。
13.
盖上盖子，小火慢慢炖。
14.
大约15分钟左右，萝卜炖软了以后加入粉条，表面撒上葱段。
15.
再次盖上盖子继续焖，这次就看你选择的粉条的软硬度了，一般5分钟就差不多了。
16.
关火后，不要马上打开盖子，继续焖5分钟。
17.
然后装盘，撒上香菜就完成了。
烹饪技巧
1.在炖煮的过程中，一定要留意锅底，轻轻晃动看看有没有沾底。
2.不能吃辣的话，干辣椒可以在加水以后再放，但是最好放一点，味道比较好。
鱼炖粉条粉条什么时候放
咸鲅鱼炖粉皮
材料：鲅鱼3条，油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，醋适量，大料适量，香叶适量，花椒粉适量，香菜适量，粉条适量，料酒适量，葱姜蒜适量。
做法：1、鲅鱼去除内脏洗净
2、粉条提前泡水
3、葱姜蒜切好备用
4、鱼身上拍些干面粉
5、热油锅，放入鲅鱼煎至金黄
6、待一面煎至定形后再翻面煎至金黄
7、放入葱姜蒜爆香
8、放入大料和香叶爆香
9、放入花椒粉炒匀
10、倒入适量酱油
11、放入白糖
12、放入适量醋
13、倒入适量清水，没过鱼即可
14、放入适量料酒
15、放入粉条，盖盖炖20分左右
16、放入适量盐调味
17、待粉条熟后放入香菜段即可食用。
炖豆腐粉条的做法，鲅鱼炖豆腐粉条怎么做好
原料：草鱼，宽粉条，豆瓣酱各适量。
步骤：
1、鱼洗干净切块，用料酒腌10分钟。粉条用水泡软。锅中放油，油热放鱼块，最好鱼块身上的水用东西擦干，省得炸的时候油溅出来，炸3到4分钟成金黄色捞起来。
2、锅里少许底油，加入干辣椒，姜末蒜末爆香下，然后下豆瓣煸炒一下，加酱油，料酒然后加水。
3、水烧开以后下粉条，水再次开的时候下炸好的鱼块。大火烧开转小火，煮4到5分钟粉条熟了，加鸡精，少许糖就可以了。
做法二
1、粉条先焯一下，与凉水一起放入锅中，煮开，捞出。鱼处理干净，在身上割几刀，以入味。
2、将少量肥肉，食用油一起放入锅中，待油热后，煎鱼。鱼煎至金黄后，将白糖、葱段、姜片、蒜、醋少许、料酒、酱油、盐依次倒入锅中，最后加水，慢火炖约20分钟。
3、将鱼盛出，放粉条入锅炖，待炖熟后倒在鱼上即可。
做法三
原料：鲤鱼1条、五花肉100克、葱段10克、姜片10克、蒜片10克、干辣椒段10克、豆腐片200克、上海青200克、香菜段20克、粉条50克、盐5克、味精2克、鸡精2克、老抽5克、料酒6克、八角5个、花椒10克、桂皮2块。
准备：将鲤鱼宰杀刮鳞去内脏洗净，五花肉切成片备用，上海青洗净，粉条泡发。
步骤：
1、锅上火，油烧热，炒香五花肉、姜片、蒜片、葱、干辣椒、八角、桂皮、花椒，加入鲜汤，放入鱼，加入老抽、料酒、烧至六成熟。
2、加入豆腐、粉条、上海青，调入盐、味精、鸡精、烧入味，撒上香菜即可。
鲅鱼、粉条、料酒、生抽、老抽、五香粉。
做法：
1、鲅鱼收拾干净切段，用料酒、生抽、老抽、五香粉淹渍1小时；
2、粉条提前用温水泡软，改刀成20CM左右的段；
3、锅内留底油，花椒大料干辣椒爆锅，葱姜蒜煸香后加入鲅鱼段，略煎后倒入淹渍鱼段后剩余的汤汁并加盐、鸡精调味后，再加适量水；
4、盖锅盖焖3－5分钟后加粉条，炖至汤汁收净即可出锅，撒葱花装盘。
主料鲅鱼1500克豆腐1块粉条100克葱20克蒜20克姜10克色拉油1勺料酒2匙糖1匙一品鲜酱油2匙花椒大料少许盐2匙味精1茶匙
步骤
鲅鱼炖豆腐粉条的做法步骤11.在市场买到一条非常大又新鲜的鲅鱼好是开心哦！
鲅鱼炖豆腐粉条的做法步骤22.鲅鱼的腮和内脏清除干净，用水冲洗好，把鲅鱼斜刀片成块状。
鲅鱼炖豆腐粉条的做法步骤33.葱姜蒜切好备用。
鲅鱼炖豆腐粉条的做法步骤44.锅中放入底油，加入花椒粒和大料爆香，再放入葱姜蒜快速翻炒。同时加入糖、料酒、一品鲜酱油提味去腥。
鲅鱼炖豆腐粉条的做法步骤55.豆腐洗净切块备用。
鲅鱼炖豆腐粉条的做法步骤66.粉条用温水泡软即可。
鲅鱼炖豆腐粉条的做法步骤77.锅中放入底油，加入花椒粒和大料爆香，再放入葱姜蒜快速翻炒。同时加入糖、料酒、一品鲜酱油提味去腥。
鲅鱼炖豆腐粉条的做法步骤88.爆锅工作做好后，锅中添入适量的水。
鲅鱼炖豆腐粉条的做法步骤99.鲅鱼放入汤中，切好的豆腐一起放入进去同时炖，这样味道会更加鲜美！
鲅鱼炖豆腐粉条的做法步骤1010.大火炖10分钟后放入泡软的粉条继续炖，这是可以加盐。
鲅鱼炖豆腐粉条的做法步骤1111.中火炖制15分钟后关火放入一茶匙味精提鲜即可享受美味佳肴喽！
鲅鱼炖豆腐粉条的做法步骤1212.把鲅鱼豆腐粉条盛入盘中再撒入少许香菜别有一番滋味在口中！
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